Ротан: що це за риба?

На території нашої країни ротан з’явився близько 10 років тому. Він завезений до нас з країн Далекого Сходу. Основою живлення цієї риби є ікра інших водних мешканців. Його особливостями є:

  • тіло, покрите щільною лускою;
  • плями і смуги неправильної форми;
  • велика голова;
  • великий рот, який усіяний великою кількістю дрібних зубів.

Забарвлення риби залежить від місця проживання і варіюється від яскраво-чорного до зеленого, але зустрічаються екземпляри сірих і коричневих кольорів. Максимальна довжина ротана в зрілому віці становить 30 см, зазвичай на гачок попадаються особини близько 14 див. Середня тривалість життя цієї риби складає до 5 років, але іноді серед них зустрічаються довгожителі, які прожили 7.

Де мешкає ротан?

1

Початковим місцем проживання даної риби була річка Амур, також можна було зустріти ротана у Китаї та Північній Кореї, потім ця риба невідомим чином потрапила в багато водойми Євразії. Більшість припущень про її розповсюдження призводить до основної думки, що цьому сприяв людина.

Ротан живе в прісноводних водоймах, легко переносить:

  • будь-які кліматичні умови;
  • різні фактори навколишнього середовища;
  • вплив людини;
  • високі і низькі температури;
  • забруднення водойми та інші негативні фактори.

На сьогоднішній день ротана можна зустріти в сітках багатьох рибалок. Зустрічається він у річках: Об, Іртиш, Волга, Дон, Дніпро, Урал, Дністер, Дунай, а також у водоймах зі стоячою водою.

Опис і спосіб життя

Експериментальними методами було підтверджено, що ротан, будучи замороженими, впадає в анабіоз, а після відтавання продовжує жити далі.

Будучи хижаком, харчується він в основному:

  1. Мальками риб.
  2. Дрібними безхребетними.
  3. Ракоподібними.
  4. Ікрою риб і жаб.
  5. Пуголовками і п’явками.

Ця риба швидко розмножується, а при відсутності хижаків, ротан винищує у водоймі інші види риб. У разі відсутності регулювання популяції у водоймі може залишитися лише ця різновид, оскільки інші повністю зникнуть. Ротан не відноситься до числа промислових, так як вважається смітною рибою.

У деяких водоймах його популяція регулюється іншими хижими видами, наприклад, щукою і окунем.

Ловля ротана

Серед любителів рибної ловлі ротан завоював почесне місце. Його популярність заснована на наступних факторах:

  • легкість упіймання;
  • впевнена покльовка, мало сходів;
  • ловля всюди і цілий рік;
  • ніжне і смачне м’ясо;
  • відсутність необхідності використання спеціальних пристосувань для вилову;
  • регулярно трапляються великі екземпляри до 0,5 кг.

Снасті на ротана

Для лову ротана підходять будь-які снасті:

  • lovlya_rotana2-хв

    поплавкові вудка;

  • донка;
  • спінінг.

Багато рибалок воліють ловити ротана звичайною поплавцевою вудкою. За кілька годин ваш садок може бути забитий до відвалу. В якості наживки використовуються різні тварини і рослинні насадки, так як ротан не особливо розбірливий в їжі.

В основному для його упіймання використовують:

  1. Хробака.
  2. Дрібного живця.
  3. Опариша.
  4. Кашу.
  5. Шматочки риби.

Оскільки ця риба не особа велика, волосінь можна використовувати з невеликим перетином від 0.1 мм., до 0.2 мм Гачки підбирають також невеликих розмірів 4-5 номер.

На донку і фідер трапляються частіше великі екземпляри. При блеснении на спінінг можна використовувати:

  • невеликі віброхвости;
  • дрібні блешні;
  • невеликі воблери довжиною не більше п’яти сантиметрів.

Дуже часто при відсутності достатньої кількості наживки використовують м’ясо (шматочки риби). Можна нарізати самого ротана і ловити його побратимів.

Ще одним ефективним способом лову є використання річної вудкою на бічній кивок. Для цього необхідно оснастити телескопічне вудлище боковим кивком, а в якості гачка використовувати звичайну мормишку.

Смакові якості та харчова цінність

Приготувати ротана можна різними способами:

  1. Варити.
  2. Смажити.
  3. Запікати.
  4. Гасити.

М’ясо біле, щільне, має приємний смак, добре підходить для приготування рибних супів, гарячих страв, у випічці, а також його подають в якості холодної закуски.

Багато рибалок частенько засолюють рибу, в’ялять і коптять.. Калорійність страв з ротана дуже низька, в 100 р. міститься менше 88 ккал.

Харчова цінність:

  1. Вода — 70г.
  2. Вітаміни рр — 2,9 мг.
  3. Мікроелементи:
    • хлор — 165 мг.;
    • сірка — 175 мг.
  4. Макроелементи:
    • нікель — 6 мкг.;
    • молібден — мкг.;
    • фтор — 430 мкг.;
    • хром — 55 мкг.;
    • цинк — 0,7 мг.

Застосування в кулінарії

З-за надмірного наявності кісток, його частенько пускають на рибні котлети та пиріжки. Розпатравши і відокремивши шкіру, непотрібні елементи пропускають через м’ясорубку, приправляють різними спеціями, додають для ніжності м’якоть цукіні, протерту через тертку. Далі формують котлети або використовують як начинку для пирогів.

Іноді для більшої жирності очищені тушки ротана пропускаються через м’ясорубку разом із салом. Також врахуйте наступне:

  1. я

    Смажений ротан дуже простий у приготуванні, готується після видалення нутрощів в маслі, приправлений сіллю і перцем.

  2. Гасити ротана краще на повільному вогні в невеликій кількості води. При вскипании води необхідно залити рибу сметаною і тушкувати ще деякий час, потім потрібно підсолити за бажанням і поперчити.
  3. Для засолювання і вяленья риби необхідно використовувати глибоку ємність. Заповнювати її рибою необхідно наступним чином:
    • розкласти на дні тушки риби;
    • посипати рясно сіллю;
    • потім зверху знову розкласти наступну партію і посолити;
    • зверху засоленої риби необхідно укладати вантаж;
    • через кілька днів риба буде в’яленої, а якщо її потримати подовше і потім просушити, вийде засолений ротан.

Як висновок хочу зазначити, що ротан навіть будучи смітної рибою, радує багатьох, як об’єкт аматорського вилову. Будучи зовні непривабливим, ротан радує своїми смаковими властивостями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: