Лікувальні і корисні властивості іван-чаю

Іван-чай як збирати і сушити, фото своїми руками Іван-чай – приємний на колір і смак напій, що володіє потужним оздоровчим ефектом. Це ліки від багатьох хвороб. З оздоровлюючим властивостям і лікувального впливу травичка значно перевершує морську капусту.

Вживання іван-чаю дає організму шанс на м’яке заспокоєння серцебиття, на оздоровлення, зниження артеріального тиску і нормалізацію здоров’я. Чай має неповторний зміст, у ньому міститься багато вітаміну С, дубильні речовини, пектини, флавоноїдів.

Копорскій чай

Копорскій чай

Він виготовляється з рослинної сировини іван-чаю аналогічно одержанню чорного чаю з зеленого. У процесі підготовки корисного і смачного чаю спочатку виконується ферментація протягом 24-48 годин. Час бродіння і температури впливає на смак, колір і запах продукту, одержуваного після маніпуляцій. Чаю знаходить різне забарвлення: жовту, зелену або темну. Чорна суміш на ринку не має конкурентів.

Корисні властивості іван-чаю

Корисні властивості іван-чаю

Смак іван-чаю має ароматні і приємні риси, приводячи організм в тонус, підбадьорюючи і додаючи життєві сили. Він надає оздоровлюючий ефект на весь організм. У спекотні дні іван-чаю втамовує спрагу, незалежно від його температури. У складі цього напою відсутні негативні елементи, такі як кофеїн, пуринові підстави і щавлева кислота.

Кипрей добре впливає на кров при його використанні як міцного відвару або настою, постійно вживаючи напій. Це дозволяє збільшувати рівень гемоглобіну, відновлювати в крові кислотно-лужну норму.

Кипрей добре впливає на кров при його використанні як міцного відвару або настою

Користь іван-чаю:

  • Він містить такі елементи, як вітамін С, вітаміни групи В, залізо, підтримують кровотворну функцію;
  • Має потужні антисептичний і антифлогистическое властивості, ефективний як профілактичний і лікувальний препарат при лікуванні запалень і інфекцій. Квіти і листя цієї трави істотно перевершують такі природні антисептики, як дубова кора, кора верби і ведмежі вушка. Подібна дія рослини зв’язується з вмістом у ньому дубильних речовин, вітаміну С, тритерпеноидов, флавоноїдів, каротиноїдів, органічних кислот, мікроелементів;
  • Нормалізує травлення і обмін речовин, покращує всі процеси обміну, особливо вуглеводного та ліпідного;
  • Має м’яку сечогінну дію, нормалізує водно-електролітний баланс, при цьому знижуючи артеріальний тиск;
  • Здатний продовжувати активне життя чоловічого організму, покращуючи і підтримуючи функцію передміхурової залози. Крім того, істотно покращує чоловіче здоров’я: збільшення потенції, нормалізація ерективна функції;
  • Наявні в складі зніту вітаміни групи В, магній, флавоноїди роблять його ефективним несинтетическим седативний і снодійний засіб, що нормалізує психо-емоційний стан (зниження нервозності, збудливості, полегшення головного болю, нормалізація нічного сну);
  • Завдяки наявності в складі іван-чаю слизу, дубильних речовин, пектинів та іншого, він покращує роботу системи травлення, усуваючи печія, запори, дисбактеріоз. Це досягається завдяки репаративного, протизапальний і обволікаючий дії;
  • Протистоїть алергії і діє на віруси;
  • Наявність у копорском чаї флавоноїдів, магнію і органічних кислот забезпечує жовчогінну дію;
  • Наявність у складі трави таких елементів, як дубильні суміші, хлорофіл і каротиноїди, які прискорюють епітелізацію та грануляцію пошкоджень на шкірі, дозволяє досягати репаративний ефект (ранозагоювальний);
  • Надає болезаспокійливий ефект;
  • Володіє лактационными якостями, продовжуючи грудне вигодовування і покращуючи здоров’я дитини;
  • Дозволяє досягати більш ефективної і злагодженої роботи ендокринних органів;
  • Уповільнення раннього старіння шкіри, роблячи її пружною і еластичною;
  • Пектини і флавоноїди листя іван-чаю – це природні адсорбенти, очищають тіло від шлаків і токсинів;
  • Є протипухлинним засобом.

Лікувальні властивості іван-чаю

Лікувальні властивості іван-чаю

Копорскій чай при постійному вживанні застосовується в якості профілактичного і загального лікування таких хвороб:

  • Гастрити, ентероколіти, виразкові утворення в шлунку і цибулині 12-палої кишки, коліт, панкреатит, порушення в жовчовивідної системі;
  • Безпліддя;
  • Анемія (недокрів’я);
  • Запальні захворювання сечовидільної системи у чоловіків;
  • Сечокам’яні захворювання, включаючи вогнища запалення в нирках і сечовому міхурі;
  • Підвищений артеріальний тиск різного генезу;
  • Патологія селезінки;
  • Герпес;
  • Зміни лор-органів і респіраторної системи: фарингіти, гайморити, трахеїти, бронхіти, туберкульоз легенів;
  • Дерматологія;
  • Обмінно-запальні хвороби шкіри.

Також відвари і настої копорского чаю рекомендується вживати при:

  • Кишкової дисфункції та отруєннях;
  • Епілепсії;
  • Хронічному стресі і посиленому психо-емоційному тиску;
  • Порушення в нервовій системі: алкогольні психози, неврози, депресія, істерія;
  • Для купірування похмільного синдрому при реабілітації від алкоголізму;
  • Перевтомі, ефекті постійно втоми;
  • Ендокринний розладах у жінок різного генезу (клімакс, проблеми з менструальним циклом, ПМС, маткові кровотечі);
  • У стоматології – при появі у дітей молочних зубів, при запаленні і пухкості ясен – у старшому віці;
  • В якості допоміжного засобу після маніпуляцій в боротьбі з раком і пухлинами в період відновлення;
  • При авітамінозах, особливо вітамінів групи В та вітаміну С;
  • При зниженні імунітету;
  • При лікуванні хвороб крові як адсорбент.

Іван-чай для чоловіків:

Іван-чай для чоловіків:

Іван-чай має здатність виліковувати аденому простати і простатит.

Іван-чай для жінок:

Іван-чай є неперевершеним засобом для лікування молочниці, циститу та інших захворювань сечостатевої системи у жінок.

Як готувати напій з іван-чаю

Як готувати напій з іван-чаю

Колір, запах і смак напою багато в чому залежить від якості води. В ідеалі на 1 людину на добу повинно припадати 5 р іван-чаю (висушеної заварки). З нього можна отримати 4-5 чашок концентрованого напою. Заварка заварюється кілька разів, однак потрібно знати, що концентрація корисних властивостей зменшується.

Як заварюється іван-чай

Як заварюється іван-чай

Один з головних складових, що забезпечують збереження корисних властивостей, є правильне заварювання іван-чаю.

1 метод заварювання

2 ч. л. сухої трави заливаються окропом (600 мл), бажано використовувати очищену або природну воду. Ємність щільно закривається і настояти 10-15 хвилин, потім настій перемішується.

У складі настою є ефірні олії, завдяки чому напій не псується кілька днів, проте краще приймати його свіжоприготованим.

Чай можна вживати в охолодженому вигляді. При бажанні можна підігрівати, але потрібно уникати закипання. Тонкий аромат щезне відразу ж. Приймати потрібно без цукру, замінюючи його фініками, медом, родзинками, курагою, халвою.

2 метод заварювання

Свіже листя рослини поміщають в емальовану ємність шаром 3-5 сантиметрів, потім заливаються очищеною водою (до 10 см), потім настій ставиться на малий вогонь і нагрівається. Після цього настоюється 10 хвилин.

Також замість заварки можна взяти суміш квітів і листків: суміш і окріп в співвідношенні 2:2 (ч. л.).

Збір і правильна сушка іван-чаю

Збір і правильна сушка іван-чаю

Збір іван-чаю проводиться під час цвітіння, траву важливо збирати в період неповного розпускання квіткової кисті. Цвіте рослина в кінці червня до осені. На нижніх гілках в серпні дозрівають боби, наповнені неприємним пухом, які не повинен бути в зборі.

Збирати потрібно в суху погоду, лише не після дощу. Для збору не придатні уражені, хворі, брудні і запилені рослини. Для лікарських зборів не придатні рослини, які ростуть уздовж жвавих трас.

Лікарські відвари і настої готуються їх наземної частини трави, тому при зборі він перерізується або переламується ближче до землі.

Квіткові кисті стеляться тонким шаром на підлозі, потім скручуються в рулон і обжимаються для виділення соку. Рулон залишає в приміщенні на 8-10 годин при температурі 20-25 градусів.

Ферментацію можна проводити в дерев’яному ящику, складаючи в нього обтиснуті квіткові кисті, і накриваючи вологим рушником для збереження вологи. Після цього трава сушиться при 100 градусах в духовці.

На початку травня збирати можна верхівки пагонів, з яких можна отримати відмінний чай, що володіє здатністю відновлювати енергію і сили.

Насіння іван-чаю

Насіння іван-чаю

Насіння рослини зібрані в маленьку коробочку, вони дозрівають з липня по серпень. Одночасно 1 рослина може дати до 20 тисяч насінин, які відрізняються наявність пуху. З допомогою пуху насіння розлітаються далеко від рослини орт легкого вітерцю. Ще одна особливість насіння трави полягає в здатності рости через кілька років після потрапляння на грунт і дозрівання.

Насіння в народній медицині не застосовуються, тому не цінні. Насіння застосовуються тільки для посіву на певних ділянках.

Читайте також: Корисні поради

Ферментація іван-чаю

Ферментація іван-чаю

1. Найпростіший метод ферментації

Рослинний матеріал збирається вранці після висихання роси. Зриваються самі верхні квіти, без листя і насіння. Не можна збирати рослину в жарку погоду, так як листя зіпсуються. Потрібно бути уважним, тому що потрапив випадково до збирання лісової клоп зіпсує весь урожай.

Квіти і листя трохи присушиваются на місці, де відсутні прямі сонячні промені, перетираються в долонях і компактно складаються в 2-літрову банку. Накривається мокрою серветкою й залишають в охолодженому темному приміщенні на 36 годин. Після цього ферментація закінчена. Підготовлену суміш розпушують і просушують при 95-100 градусів у духовці.

Рослинну суміш при сушінні потрібно постійно заважати або перевертати. Чай поступово набуде необхідний колір, що варіюється від світло — до темно-коричневого. Час сушіння розсипчастого чаю по-різному, в залежності від вологості трави. Сухий чай і сира суміш співвідносяться 1:5. Готовий чай потрібно зберігати в сухому темному місці, в щільно закритій ємності, бажано скляній. При правильному зберіганні збір придатний протягом 3 років.

2. Забутий метод

Лист розкладається на вологу лляну тканину шаром не більше 3 см, згортаючи щільно рулоном. Тканину потрібно постійно зволожувати чистою водою за допомогою пульверизатора.

Скрутку стягують мотузкою. Трава акуратно перетирається в долонях, роблячи розгинальні і згинальні рухи приблизно 30 хвилин. Краще виконувати це удвох. Потім протягом 3 годин проходить первинне бродіння. Долонями перевіряється температура скручування. Бродіння вважається завершеним при відчутті тепла. Маса володіє ніжним запахом, який схожий на скислий грушевий компот.

Зібрані в травні молоді верхівки трави, такі чутливі і вразливі, що зміни структури відбуваються вже при ущільненні в ємності.

Натискаючи на сировину, можна чути характерний звук, який нагадує хрускіт. Масу укладають щільно в ємність і закривають для закінчення бродіння на 36-40 годин. При необхідності можна надавати чаю вишуканий звук, для цього час ферментації в охолодженому вигляді продовжується. Для пізнього збору трави в липні-серпні проводиться додаткова ферментація.

Для цього рослинна маса витягується з відра і добре перетирається руками до появи соку.

Важливо! Для полегшення приготування рослинна сировина пропускається через м’ясорубку з урахуванням того, що смакові якості і лікувальні властивості стануть слабшими.

Потім оброблена маса збирається в купку і залишають на 6-8 годин, прикрита мокрою тканиною. І коли під тканиною маса при натисканні стане м’якою гумою, то вона поміщається в духовку для сушіння. Чай, розкладний на деку, просушується при 100 градусах, перед закінченням сушіння градуси підвищуються. Таке прожарювання дозволить поліпшити смак, зробить чай красивіше і душистее.

Не потрібно забувати частіше перемішувати суміш. Духовка трохи відкривається. Під деко укладаються облицювальна керамічна плитка або червоні цеглини, які дозволять не пересушити чай.

Копорскій чай виготовляється в духовці 1,5-2 години. За день можна приготувати 300-400 г сухого готового продукту. Суміш в плитках загортається у цупкий папір. У вигляді плиток чай можна зберігати десятиліттями, розсипчастий чай – 3 роки.

3. Ферментація у власному соку під гнітом

Всі сировина поділяється на 2 частини. З 1-оя частини видавлюють сік за допомогою пресової соковижималки. Вийде мало рідини. Друга частина сировини поміщається в металокерамічну каструлю і туди ж виливається сік. Зверху притискають гнітом – дерев’яним колом з вантажем не менше 20 кг. Можна замість вантажу взяти гиря в 2 пуди, попередньо загорнувши її в поліетилен для виключення контакту соку з металом. Через 72 години завершується ферментація, сушка та отримання чаю відбувається при 90 градусах.

Дивіться відео: Секрети заготівлі та ферментації Іван-чаю

Використання іван-чаю

Цілющі відвари і настої надають антибактеріальну, потогінну, протизапальну, в’яжучу та обволікаючу дію.

Іван-чаю володіє вираженою седативною дією. Використовується при підвищеній збудливості, безсонні, відчуття тривоги, неврозах, агресії, приватних нічних пробудженнях, різкому перепаді настрою.

Водний настій застосовується як знеболюючий засіб при головних болях, як обволікаючий засіб при хворобах ШЛУНКОВО-кишкового тракту (коліт, дисбактеріоз, виразка, гастрит тощо).

Протизапальну дію використовується в процесі лікування хвороб сечостатевої системи, включаючи гострий і хронічний цистит і запалення сечовивідних шляхів. Вживання настоїв лікарських допомагає чоловікам справлятися з аденомою передміхурової залози і хронічним простатитом.

Антибактеріальну дію трави застосовується при захворюваннях ротової порожнини – гінгівіті, стоматиті і ангіні.

Аскорбінова кислота, залізо і марганець, що містяться в іван-чай, дозволяють вживати настрій як допоміжний засіб під час лікування залізодефіцитної анемії.

При вагітності

Іван-чай – трава, використання якої на цей час не визначено протипоказань, тому його можуть вживати вагітні жінки.

Приготований чай є натуральним засобом під час лікування колітів, гастритів високої кислотності, виразки шлунка. Рослина має протизапальну дію, допомагає боротися з ангіною, захворюваннями носоглотки, головними болями.

Вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в іван-чай, здатні надавати позитивний вплив на загоєння ран, сприяючи хорошому протіканню вагітності, чим підтверджується безпеку його використання для вагітних.

Дітям

Ця рослина рекомендується вживати грудним дітям при прорізуванні зубів. Воно має знеболювальну і протизапальну дію, істотно полегшує цей нескладний процес.

Трава має противірусну властивість і використовується в якості профілактичного засобу при загостренні сезонних хвороб.

При простатиті

Для використання настою при аденомі передміхурової залози і простатиту застосовується такий рецепт: подрібнену лікарську сировину (15 г) заливаються окропом (200 мл), настоюють 1 годину, потім настій проціджують і вживають по 15 мл тричі на день.

У косметології

1. Настій. Квітки рослини (1 ст. л.) заливаються окропом (1 стакан). Використовується як парова ванна перед масажем. Процедура виконується кожен день по 10 хвилин 1-2 рази на день.

2. Протизапальна маска. Береться настоянка квіток рослини на горілці (10 мл), толокно і щіпка солі. Інгредієнти змішуються до утворення рідкої сметани. Маска накладається на 10 хвилин на обличчя.

Рецепти настоїв

Настої з листя іван-чаю рекомендуються для заспокоєння і лікування нервової системи, статевої системи, кровотеч. Також вони застосовуються при безсонні, головних болях.

1. Зовнішнє застосування настою (при ангіні, стоматиті і отиті): 2 ст. л. сухої сировини заливають окропом (400 мл), бажано використовувати очищену воду. Настоюється 6 годин, потім настій проціджують і застосовується при необхідності.

2. Для використання при різних хворобах сечостатевої системи, включаючи запалення сечоводів і хронічний цистит: 1 ст. л. подрібненого сухого сировини заливається окропом (200 мл), настояти 2 години, проціджують в чисту ємність. Вживається тричі на день по 1/3 склянки.

3. Для вживання як заспокійливий і знеболюючий засіб: 1 ст. л. подрібненої сировини заливають окропом (200 мл), настояти 45 хвилин, потім настій проціджують в суху і чисту ємність. Вживається тричі на день по 15 мл

4. 1 ст. л. сировини заливають окропом (250 г), настояти 1 годину, проціджують. Вживається чотири рази на день по 1 ст. л. між прийомами їжі.

Дивіться відео: Чай з Іван-чаю: види, способи як ферментировать

Протипоказання до використання іван-чаю

При безперервному вживанні чаю більше 1 місяця можливий розвиток дисфункції ШКТ.

Потрібно обережно використовувати чай з зніту (відвар, настій) при порушеннях системи згортання крові (тромбофлебіт, тромбоз і варикозна хвороба).

Також є думка, що іван-чай не рекомендується вживати дітям віком до двох років, але даний факт не підтверджується, навпаки, є факти про користь його вживання (в малих кількостях).

Інформація взята з відкритих джерел: vk.com, ok.ru, www.liveinternet.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: