Закуски на природу фото з рецептами

Весна, літо і рання осінь – прекрасні сезони року для пікніків, купань в річці або озері, проведення день народження на природі. На свіжому повітрі посилюється апетит, тому для організацій подібних заходів необхідно заздалегідь підготувати меню. Часто, хороший відпочинок на природі не обходиться одним тільки шашликом і пивом, існує безліч інших варіантів.

Що можна приготувати з собою на природу

Закуски на свіжому повітрі відрізняються від тих, які подаються до столу будинку. Жирні, поживні продукти, гарячі перші і другі страви не підходять для приготування страв до пікніка. Для вилазки на природу підійдуть наступні страви:

  1. Холодні закуски. Розрізняють кілька видів таких страв:
    • Холодні м’ясні страви. Запечене або підсмажене м’ясо, нарізка з шинки або ковбаси.
    • Овочеве асорті. Свіжі, мариновані, солоні помідори, огірки, солодкий перець, буряк.
    • Борошняні вироби. Пиріжки, рулети, коржі, пироги, пампушки, ватрушки.
    • Бутерброди.
  2. Закуски у вигляді салатів. Перевага віддається стравам, приготованим з свіжих овочів.
  3. Сирні продукти. Підходять всі сорти твердих сирів, плавлені сирки.
  4. Свіжі фрукти.
  5. Закуски з овочевої консервації. Ідеальний варіант для пікніка взимку, ранньою весною.

Прості і смачні рецепти закусок для виїзду на природу з фото

До організації вдалого пікніка, необхідно підійти з усією серйозністю. Важливо не тільки приготувати смачні закуски, але і правильно їх упакувати. Скористайтесь наступними нескладними правилами сервірування їжі для вилазки на природу:

Підготовка закусок до пікніка

  • Кожна страва упаковується окремо.
  • Бутерброди і нарізку загортають в папір.
  • Закуски для пікніка з різкими запахами (соління, риба, мариновані продукти) і салати упаковуються в герметичні пластикові лотки.
  • Хліб поміщають в окремий поліетиленовий пакетик.
  • Скляний посуд легко б’ється і для пікніка не підходить.
  • Щоб витирати руки візьміть з собою серветки, кухонні рушники.
  • Вилки, ложки, тарілки для їжі під час пікніка використовуйте одноразові.

Страв, які зручно брати з собою на природу, величезна кількість, на їх виготовлення не потрібно багато часу. В основному для таких закусок використовують свіжі овочі і не швидкопсувні продукти. Якщо ви ще не визначилися з меню, приготуйте закуски на природу фото з покроковими рецептами, яких описані нижче, вони відмінно прикрасять ваше застілля під відкритим небом.

Бутерброди на швидку руку

Сендвіч на пікніку просто незамінний. Роблять його з різних продуктів, які знайдуться у вас в холодильнику, головне, щоб був хліб і будь-який соус або майонез. Щоб відпочинок не був зіпсований неякісної закускою, рекомендується використовувати такі поради:

  • По можливості інгредієнти для закуски підготуйте заздалегідь у себе на кухні, складіть їх в різні контейнери, а бутерброди майструєте вже по приїзді до місця пікніка.
  • Не використовуйте для приготування закуски продукти, які можуть розтанути (вершкове масло).
  • Баклажани для закуски обсмажте попередньо.
  • Щоб соуси для бутербродів не витікали і стали гущі, змішайте з ними подрібнену зелень.
  • Хліб найважливіший інгредієнт у закуски, від його різновиду залежить смак страви. Використовуйте будь-який, який вам подобається – житній, білий, з кунжутом, злаками або висівками, лаваш, у вигляді тостів або грінку.

Бутерброд з овочами

Відмінний легкий варіант закуски для вегетаріанців або людей, що дотримують дієту. Для страви знадобляться наступні інгредієнти:

  • житній хліб – 2 шматочки;
  • баклажан – 5-6 часточок;
  • маленькі помідори – 1-2 шт.;
  • листя салату – 2-4 шт.;
  • кріп, петрушка – 0,5 пучка;
  • свіжі листочки базиліка – 5 шт.;
  • томатний гострий соус;
  • масло топлене.

Бутерброд з овочами на природу

Спосіб приготування:

  1. Шматочки баклажана обсмажте з двох сторін в невеликій кількості топленого масла.
  2. Приготуйте два шматочки хліба середньої товщини, намажте їх по всій довжині соусом.
  3. Потім на один шматочок хліба покладіть салатні листя, обсмажені баклажанові часточки.
  4. Зверху на баклажани помістіть листочки базиліка, потім помідори і зелений кріп.
  5. Закрийте другою половинкою хліба.

Бутерброд по-американськи

Закуска з м’ясною нарізкою ситна і смачна. Проявіть оригінальність – приготуйте маленькі бутерброди, наріжте хліб трикутниками, красиво викладіть продукти. Для рецепту нам буде потрібно:

  • хліб чорний – 2 скибочки;
  • ковбаса або шинка – 50г;
  • салат – 1-2 листочка;
  • помідор – половинка;
  • огірок – 2-3 скибочки;
  • гірчиця.

Бутерброд по-американськи на пікнік

Спосіб приготування:

  1. Ковбасу або шинку нарізаємо тоненькими скибочками. Викладаємо шматочки нарізки на одну половинку хліба.
  2. Сир ріжемо за розмірами хліба, кладемо поверх шинки.
  3. Потім викладаємо промиті листочки салату.
  4. На завершення закуски кладемо тоненькі шматочки помідорів, огірка. Накриваємо другою половинкою хліба, по краях попередньо змащену гірчицею.

Холодні закуски на природу

Великою популярністю на пікніку користуються канапе. Вживати їх можливо, навіть якщо не встигли помити руки. Для рецепту такої закуски потрібні наступні інгредієнти:

  • сир твердий – 150-200 г;
  • огірок свіжий – 2-3 шт.;
  • ковбаса – 20 шматочків;
  • шпажки – 20 шт.

Канапе - холодна закуска для пікніка

Спосіб приготування:

  1. Огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо рівними кружечками.
  2. Аналогічно шаткуємо ковбасу.
  3. Сир ріжемо пластинками.
  4. Потім формуємо канапе. На шпажку послідовно насаджуємо сир, огірок, ковбасу.

Рулет з сиру і шинки

Любителям м’ясних закусок сподобаються маленькі рулетики з шинки. Пропонуємо скористатися наступним варіантом рецепта, від нього будуть у захваті всі учасники пікніка. Необхідні інгредієнти для закуски:

  • шинка – 300 г;
  • сир плавлений – 200 р.;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • часник – 2-3 зубки;
  • волоський горіх – 100 г;
  • майонез;
  • цибуля зелена – 100 г.

Рулетики з шинки і сиру на природу

Спосіб приготування:

  1. На дрібній тертці натираємо сирок і попередньо зварені і очищені яйця.
  2. Горіхи очистити від шкаралупи і дрібно подрібнюємо.
  3. Зубчики очищеного часнику видавлюємо.
  4. Змішуємо з майонезом плавлений сир, яйця, горіхи, часник.
  5. Шинку нарізаємо тоненькими скибочками, на кожний краєчок яких кладемо по 1 неповної столовій ложці начинки.
  6. Звертаємо шинку в рулетик, обв’язуємо зеленою цибулькою. Щоб все краще трималося, закріпіть кожен згорток зубочисткою.

Швидкі і смачні салати і закуски до шашлику

Виїзд на природу без шашлику важко уявити. Але одним смаженим м’ясом тут не обійтися. Відмінним доповненням, яке підкреслить смак шашлику, є закуски у вигляді салатів з великою кількістю овочів. Рекомендується овочі до страви приготувати і помити завчасно будинку, а на природі порізати і змішати. Салати заправляються безпосередньо перед подачею.

Салат з сиром «Фета» та свіжими овочами

Інгредієнти:

  • помідори – 3-4 шт.;
  • огірки – 2 шт.;
  • салат – 2-3 листочка;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • маслини без кісточок – 1 банка;
  • сир «Фета» – 100 г;
  • оливкова чи олію – 2 ст. ложки;
  • гірчиця – 0,5 чайної ложки.

Легкий салат з сиром Фета

Спосіб приготування закуски:

  1. Попередньо помиті перець, помідори, огірки нарізати великими кубиками.
  2. Листя салату порвати невеликими клаптиками, зелень дрібно нашаткувати.
  3. Оливкова олія в окремому посуді змішати з гірчицею.
  4. Нашатковані овочі та зелень викладіть на тарілку, залийте приготовленої заправкою, перемішайте.
  5. Далі в закуску викладіть сир «Фета», нарізаний кубиками і цільні маслини.

Салат з капустою і редисом

Інгредієнти:

  • свіжа капуста – 300-500 г;
  • огірок – 3 шт.;
  • редис – 100-150г;
  • лимон – половинка.

Закуска до шашлику

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі добре промити.
  2. Насеките капусту і злегка пам’ятаєте її руками, висипте в салатницю.
  3. Редис і огірки наріжте тоненькими кружечками або часточками, висипаємо до капусти. Все добре перемішуємо.
  4. Солимо, приправляємо закуску свіжовичавленим лимонним соком.

Легкі закуски дітям на день народження на природі

Дитячий пікнік – відмінна можливість відпочити на свіжому повітрі разом з дітьми. Закуски для дитини відрізняються від їжі для дорослих, вони повинні бути максимально корисні, мати привабливий зовнішній вигляд. Варто врахувати, що якщо ми готуємо свято, потрібно подбати про наявність десертів, закусок зі свіжих фруктів. Тоді день народження запам’ятається імениннику і стане чудовим моментом, що нагадує дитинство.

Фруктове канапе

Інгредієнти:

  • банани;
  • ківі;
  • виноград;
  • персики;
  • груші.

Фруктове канапе на природу

Спосіб приготування:

  1. Для канапе можливе використання інших інгредієнтів, все залежить від вашої фантазії. Фрукти добре промити в проточній воді, дати їм обсохнути.
  2. Все окрім винограду нарізати кубиками.
  3. На шпажки нанизати фруктові квадратики, чергуючи їх за кольором. Останній наколоти бусинку винограду.

Сосиски в листковому тісті

Солодкими частуваннями діти не наситяться, тому пропонуємо урізноманітнити святкове меню простий закускою з сосисками. Необхідні такі інгредієнти:

  • тісто листкове – 1 кг;
  • сосиски – 15 шт.;
  • огірочки мариновані – 4-5 шт.;
  • сир твердий.

Сосиски в слоенном тесті

Спосіб приготування:

  1. Огірки ріжемо четвертинками.
  2. Сир нарізати тоненькими пластинками.
  3. Листкове тісто розморозити, тонко розкачати і нарізати довгими (30 сантиметрів) смужками, шириною 4 сантиметри.
  4. Сосиску очистити від шкірки і загорнути у смужку з тістом, з сиром або огірочком.
  5. Загорнуті сосиски викласти на деко, попередньо укритий пергаментним папером.
  6. Випічку поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 20-25 хвилин.

Прості рецепти закусок з лаваша

Лаваш тонкий вірменський хліб. Варіантів закусок з лавашем величезна кількість, кожен кулінар може придумати свій оригінальний рецепт. Найпопулярніші інгредієнти для лаваша з начинкою:

  • М’ясо курки.
  • Риба.
  • Гриби.
  • Сир твердий.

Рулетики з лавашем, шинкою і сьомгою

Інгредієнти:

  • лаваш – 2 упаковки;
  • сьомга – 200-300 р;
  • сирна паста – 2 шт.;
  • шинка – 300 г;
  • зелень.

Закуска на природу на день народження

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть зелень.
  2. Тоненькими пластинами сьомгу наріжте шинку.
  3. На лист лаваша тоненьким шаром нанесіть сирну пасту.
  4. Потім викладіть сьомгу, притрусіть все зеленню.
  5. Лаваш з сьомгою замотайте в рулетик і покладіть в морозилку на 10 хвилин.
  6. Після дістаньте, наріжте шматочками.
  7. Також зробіть ще один рулет, але сьомгу замініть шинкою.

Конвертики з лаваша

Інгредієнти:

  • помідори – 4 шт.;
  • шинка – 300 г;
  • сир (твердий) – 300г;
  • лаваш – 2 шт.;
  • майонез – 200г;
  • часник – 1 шт.;
  • зелень;
  • сіль і перець.

Конвертики з лаваша з шинкою і сиром

Спосіб приготування закуски:

  1. Подрібнений часник і кріп змішайте з майонезом.
  2. Кожен аркуш лаваша розрізати на 8 квадратів.
  3. З одного боку квадратики змастіть часниково-майонезним соусом.
  4. Шинку і сир наріжте тонкими пластинами, помідори – кільцями.
  5. На листочки лаваша викладіть шарами в такій послідовності – сир, помідор, шинку.
  6. Загорніть конверт, покладіть на деко. Випікайте 10-15 хвилин у духовці.

Апетитні рецепти закусок до пива

На природі доречно випити келих смачного і прохолодного пива. Щоб не обмежуватися наявністю банальних і шкідливих для здоров’я закусок у вигляді чіпсів, солоних горішків і сухариків, рекомендуємо використовувати такі смачні рецепти.

Сирні палички

Інгредієнти:

  • листкове тісто – 400 г;
  • жовток – 1 шт.;
  • тертий сир – 200-300 р.

Сирні палички до пива на природу

Спосіб приготування:

  1. Розкачайте тісто тоненько, змастіть зверху його жовтком.
  2. Візуально розділіть лист тіста на дві половинки, на одну з них викладіть заздалегідь натертий на середній тертці сир.
  3. Накрийте другою половинкою і добре прокатайте по тесту качалкою.
  4. Наріжте заготовку на однакові смужки (довжиною 2 сантиметра).
  5. Смуги викладіть на деко. Надішліть випікатися на 10 хвилин у розігріту духовку.

Грінки з часником

Інгредієнти:

  • щільний хліб;
  • масло топлене;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сіль.

Грінки з часником на природу

Спосіб приготування:

  1. У будь-якому щільному хліб (Бородинський, Нарізний) видаляємо шкірку. М’якоть нарізаємо невеликими брусочками.
  2. Бруски хліба змащуємо топленим маслом.
  3. Суху сковороду, ставимо на вогонь і швидко обсмажуємо з кожної сторони.
  4. Готові грінки заправляємо сумішшю часнику, води і солі.

Відео-рецепти: які приготувати закуски для пікніка на природі

Вилазка на природу (в ліс або до річки) – приємний захід. Але спочатку необхідно правильно підготуватися, зібрати і приготувати смачні закуски. Проста овочева та м’ясна нарізка вже встигла всім набриднути. Щоб приємно здивувати своїх рідних і друзів, приготуйте оригінальні і легкі в приготуванні закуски з нижче наведеним покроковим відео інструкціям.

Дуже смачна закуска для влітку пікніка

Фарширований батон з оселедцем

Канапе на шпажках

Гостра закуска з молодих кабачків

Салат з маринованих помідорів з часником