Як варити перловку на воді

Перловка відома більшості людей з самого дитинства – її подавали в дитячому саду, шкільної їдальні, іноді варили будинку. Завдяки безлічі вітамінів і корисних мікроелементів, що містяться в каші, вона ідеально підходить для здорового раціону харчування, однак багатьох відкидає її в’язка консистенція. Щоб домогтися приємного смаку без склеєних злаків, перловий продукт важливо правильно приготувати. Зараз ми розберемося, як варити перловку на воді за різними рецептами. Вживаючи крупу, ви забезпечите організм фосфором, йодом, кальцієм та іншими корисними речовинами.

Як швидко варити перловку без замочування

Щоб перловка вийшла смачною, а також для скорочення часу варіння, її потрібно замочити в холодній воді від декількох годин до половини доби, однак існує рецепт, за яким перловка вариться без замочування. Такий підхід дозволить вам заощадити багато часу: в цілому воно знижується приблизно до 2-3 годин. Ось як приготувати смачні злаки по цьому рецепту:

  1. Перший секрет смачної перловки – це ретельне промивання. Потрібно кілька разів злити воду. Промивати крупу слід, потираючи злаки один про одного, щоб з них зійшла лушпиння: тоді каша буде розсипчастою. Добре промийте перловку (1 склянка).
  2. Далі є два варіанти дій: залити продукт окропом і залишити на годину або проварити кілька хвилин у киплячій воді.
  3. Після виконання одного з попередніх умов додайте холодну воду в каструлю (5 склянок), поставте її на вогонь, доведіть до кипіння.
  4. Після закипання варіть близько години, потім дайте настоятися півгодини.
  5. Смачна каша готова!

Готова перлова каша після варіння на воді

Приготування перлової каші на воді в мультиварці

  1. Мультиварка дозволяє швидко зварити перлову кашу. Ретельно промийте зерно, поки вода не стане кришталево чистою.
  2. Влийте в каструлю холодну воду, засипте туди чисті злаки, а після залиште на кілька годин замачиваться.
  3. Коли пройде потрібний час, мультиварку змастіть шматочком вершкового масла, туди перемістіть перловий продукт, поставте режим «Гречка».

Каша готується в пропорції один до трьох близько години, з пакетиків – 40-45 хвилин. Подивіться відео, де показано, як варити перловку з овочами, використовуючи мультиварку:

Які пропорції води і крупи потрібно дотримуватися

Для приготування перловки необхідно точно знати, скільки води потрібно. У цьому випадку її потрібно більше, ніж для будь-якої іншої крупи. Як правило, продукт готується з використанням двох або трьох з половиною склянок води в залежності від того, який каші хочеться домогтися: сухий або більш м’якою. Якщо каша вариться без попереднього замочування, необхідно дотримуватися пропорцію один до п’яти.

Рецепт смачною перловки на воді

Перлова каша може варитися на молоці, бульйоні з додаванням грибів, м’яса та інших інгредієнтів. Але перед початком експериментів необхідно дізнатися, як варити смачну перловку на воді. Цей рецепт стане в нагоді тим, хто хоче навчитися готувати корисну крупу, містить безліч компонентів, необхідних для нормальної роботи організму.

Перловка, зварена на воді

  1. Добре промийте перловку (1 склянка), зливаючи все сміття і лушпиння з неї.
  2. Залиште перлову крупу замачиваться на всю ніч. Чим довше вона буде розмокати, тим швидше звариться.
  3. Поставте каструлю на вогонь, доведіть рідину до кипіння, додайте трохи вершкового або рослинного масла. Не соліть воду, як у випадку з іншими кашами – це потрібно робити після закінчення приготування.
  4. Зменшіть газ, засипте крупу, нехай вариться близько двадцяти хвилин, перемішайте кілька разів.
  5. Перевірте через 20 хвилин готовність продукту. Якщо злаки придбали м’якість, увібрали всю воду, вимкніть вогонь. Якщо ще не готові, продовжите варіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, посоліть, тримайте крупу так до повного розм’якшення.
  6. Зніміть з плити готове блюдо, додайте трохи вершкового масла, залиште під кришкою на 15-20 хвилин.
  7. Смачне і просте блюдо готове!

Приготовлена перловка з маслом

Перловка, зроблена по одному з цих рецептів, сподобається всім домочадцям: вона зовсім не схожа на неприємні, неправильно приготовлені клейкі зерна. Її можна використовувати як ранкове страву на сніданок, обідній гарнір до різних видів риби, м’яса, тобто зі свіжими або печеними овочами, подавати, перемішану з грибами, зеленню. Роблячи злаки важливою частиною щоденного раціону, ви напевно скоро відчуєте на собі їх корисні властивості.