Прозоре варення з цілих яблук

Зберігати урожай на зиму люди навчилися різними способами. Коли настає пора збору яблук, то фрукти, багаті клітковиною, вітамінами С, До заготовляють у вигляді компотів, варення, сушіння. Часточки яблук, потопаючі в прозорому сиропі, який за зовнішнім виглядом нагадує мед – це смачне і ароматне ласощі. Але існує і більш простий спосіб, як зберегти корисні речовини цього фрукта на зиму: заготовити яблука цілком в бурштиновому сиропі.

Рецепти варення з цілих яблук: покрокові картинки

Як зварити прозорий варення з яблук? Найпростіший спосіб – слідувати пунктам покрокового рецепту з картинками. Набір необхідних інгредієнтів із зазначенням їх кількості являє собою лише половину рецептури, а інша частина описує етапи приготування варення з поясненням і фото, що зручно як до, так і під час процесу приготування. Тож скориставшись покроковими рецептами, ви обов’язково зможете приготувати солодкі ласощі на зиму з свіжих яблук.

Прозоре із дрібних яблук з цедрою

Любителі робити солодкі заготовки на зиму повинні втілити в життя рецепт, за яким з яблук виходить зробити прозоре варення. Сорти підходять будь-які, а ось розмір і зовнішній вигляд мають значення, тому що прозоре роблять варення з цілих фруктів, а для додання прозорості, неповторного аромату додають цедру цитрусових. З кислих сортів яблук виходить менш солодке варення, зате плоди не розварюються при варінні. Щоб цедру було легко видалити після варіння, знімати її з апельсина або лимона треба овочечисткою по спіралі.

Для приготування прозорого варення знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 кг яблук (дрібних);
  • 3 апельсина (лимона);
  • 250 мл води;
  • 200 г цукру.

Прозоре варення з дрібних яблук

Процес приготування:

  1. Дрібні за розміром фрукти треба ретельно помити, обсушити, після чого кожне яблучко проколоти в декількох місцях або зубочисткою, або голкою. Скласти підготовлені плоди в каструлю.
  2. Додати цедру апельсина (лимона) можна різними способами: натерти на тертці і змішати з цукровими сиропом, нарізати по спіралі овочечисткою і перед закатыванием вийняти з варення.
  3. Іншу ємність використовуємо, щоб зварити цукровий сироп. Ще гарячим їм потрібно залити яблука, додати цедру, після чого залишити на добу для настоювання.
  4. Потім варення з яблуками знову поставити на повільний вогонь, проварити близько п’яти хвилин, і знову залишити на добу настоюватися.
  5. Третій раз яблука варити 10 хвилин, вийняти цедру, якщо вона додавалася, розкласти по банках, закатати, вкриваючи теплим матеріалом.

Райські яблука з лимоном в мультиварці

Незамінною помічниці на кухні мультиварці знайдеться ще одне застосування. З її допомогою вдасться зробити на зиму варення їх райських яблучок, який рекомендується включати в раціон при грудному вигодовуванні – ось наскільки корисними вони вважаються. Апетитна на вигляд і не менш приваблива на смак домашнє ласощі з ароматом лимона їдять вприкуску з чаєм або прикрашають їм випічку, коктейлі, десертні страви. У процесі приготування дозволяється додати трохи горіхів або кориці за смаком.

Щоб приготувати райські яблучка, беремо наступні продукти:

  • 1-1,2 кг яблук (дрібних);
  • 1-2 лимона;
  • 1 кг цукру;
  • 250 мл води.

Прозоре варення з райських яблук в мультиварці

Процес приготування:

  1. Фрукти ретельно миють, обсушують, лимон, якщо шкірка не дуже товста, нарізають невеликими шматочками, а якщо вона товста, тоді її треба попередньо зняти.
  2. Підготовлені продукти укладають у чашу, засипають зверху цукор.
  3. Готують райські яблучка, виставляючи мультиварку на режим «Гасіння». На приготування прозорого варення піде дві години, але домашнє ласощі треба час від часу помішувати.
  4. Коли райські яблучка з лимоном дійдуть до готовності, їх розкладають по попередньо простерилизованным банкам, закочують кришкою, дають охолонути.

Запашне варення з апельсином і корицею

Запашне варення з зігріваючим ефектом вийде заготовити про запас на основі цього оригінального рецепту. Розслабитися за чашкою чаю, вдихаючи ніжний аромат стиглих яблук, коли за вікном мороз, зможуть ті, хто приготує на зиму варення з додаванням кориці і апельсина. Якщо треба, щоб смак вийшов тонким, то беруть паличку кориці, а більш насичений аромат і присмак придбає варення з меленою спецією.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг яблук;
  • 2 апельсина;
  • 500 г цукру;
  • 1 чайна ложка або паличка кориці.

Яблучне варення з апельсином і корицею

Процес приготування:

  1. Ретельно помити фрукти, апельсини обдати окропом.
  2. Маленькі яблука заготовлюють цілком, а великі або пошкоджені ріжуть часточками, очищаючи від серцевини і шкірки. Корисніше заготовляти яблука цілком, тому що в шкірці міститься пектин, він же допомагає домашньому ласощів застигати, по консистенції нагадує рідкий мед.
  3. З апельсина зняти цедру, нарізати її, видаляючи перегородки, насіння, залишаючи м’якоть.
  4. З’єднати фрукти з корицею і цукром, перемішати.
  5. Якщо готувати варення в мультиварці, то воду додавати не треба, оскільки апельсини дають багато соку. Виставити режим «Гасіння», весь процес займе близько 2-х годин.
  6. Готувати варення на плиті треба в 2 етапи, проварюючи кожен раз по 5-10 хвилин і даючи масі повністю охолонути. На третьому заході домашню заготовку розкладають по попередньо простерилизованным банкам, закочують їх, укутують теплою матеріалом до повного охолодження.

Варення на зиму з антонівки і брусниці

Неспішне чаювання довгими зимовими вечорами вийде урізноманітнити оригінальним домашніми ласощами. Поєднання ніжного солодкого смаку яблук з кислуватою, освіжаючої брусницею створює цікавий контраст, яким хочеться пригощатися знову і знову. Тому не дивуйтеся, якщо баночки з домашнім варенням швидко закінчаться, адже спробувавши хоча б один раз варення з яблук і брусниці, відірватися вже не вийде.

Інгредієнти:

  • 1 кг дрібних яблук;
  • 300 г брусниці;
  • 300 г цукру;
  • 250 мл води;
  • 1 паличка кориці.

Варення з цілих яблук антонівка

Спосіб приготування:

  1. Брусницю перебрати, яблука, відкласти в сторону недостиглі ягоди, пошкоджені фрукти.
  2. Плоди промити, просушити, виклавши на рушник.
  3. Зварити цукровий сироп, так щоб вода просочила цукровий пісок. Визначити готовність густого сиропу легко: він витягнеться ниточкою, якщо зачерпнути ложкою.
  4. Висипати в нього брусницю, проварити 10 хвилин, вимкнути вогонь і залишити ємність настоюватися на 1 годину.
  5. Яблука (дрібні плоди) опускають у сироп з брусницею, доводять до кипіння, варять 10 хвилин. Знімають з плити і дають повністю охолонути, повторити захід ще раз.
  6. На третій раз, коли проварюють фрукти з ягодами, додають для тонкого аромату паличку кориці, варять чверть години, виймають її.
  7. Ще гарячим розливають варення по банках, закривають на зиму кришкою, залишаючи під теплим матеріалом до повного охолодження.

Густе варення з волоськими горіхами в духовці

Ще пару століть тому господині могли заготовляти на зиму домашні ласощі тільки в печі. Її сучасний аналог – духовка – досі залишається гідною конкуренткою мультиварки, мікрохвильової печі. Смачне варення з яблук на основі старовинного рецепту сподобається всім без винятку, адже в якості родзинки в його склад входять волоські горіхи. Незвичайне домашнє ласощі виходить насиченим, ароматним і по праву носить назву «царський».

Щоб приготувати густе варення, необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 200 г горіхів (волоські);
  • 200 г цукру;
  • 1 лимон.

Варення з яблук і волоського горіха

Процес приготування:

  1. Фрукти ретельно помити, обсушити. З лимона видалити шкірку, дрібно нарізати, як і волоські горіхи. Все перемішати.
  2. Суміш з меду, лимона, горіхів викласти в заздалегідь приготовлений цукровий сироп. Проварити близько 10 хвилин.
  3. Перекласти наполовину готове домашнє ласощі в глиняний горщик або казан.
  4. Духовку розігріти до 250 градусів, поставити в неї варення. Коли воно закипить, зменшити температуру до 100, і варити близько 3-х годин. Домашнє ласощі готовий, якщо набуло прозорий відтінок, а по консистенції нагадує мед.
  5. Варення розливають по банках ще гарячим, консервують на зиму, залишаючи до повного охолодження.

Янтарне яблучне варення з ваніліном

Урізноманітнити солодку домашню заготовку з яблук вийде з допомогою спецій. Нехай класичним варіантом поєднання залишається кориця, зате надати оригінальний смак варення здатний ванілін. Ніжний аромат яблук збереже солодкий бурштиновий сироп, а неповторний смак, зігріваючий, апетитний, розслабляючий вийде надати тільки завдяки цій особливій спеції.

Для приготування солодкого домашнього ласощі необхідні продукти у таких пропорціях:

  • 1 кг невеликих за розміром яблук;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 400 мл води;
  • половина чайної ложки ваніліну;
  • половина чайної ложки лимонної кислоти.

Янтарне яблучне варення

Процес приготування:

  1. Яблука ретельно помити, обсушити, розкладаючи на рушник.
  2. Зварити густий цукровий сироп (його краплі не повинні розтікатися).
  3. Висипати до нього яблука, варити їх не менше півгодини, помішуючи і прибираючи пінку час від часу.
  4. За п’ять хвилин до закінчення варіння висипати лимонну кислоту, ванілін. Чим густіше вийде солодке домашнє ласощі, тим краще.
  5. Гарячим його розливають по банках, закочують, залишаючи остигати.

Варення з цілих яблук з горобиною

Специфічний смак горобини – це не привід відмовлятися від неї при заготовки на зиму. Ідеальне поєднання багата на аміно — і органічні кислоти, вітаміни, мікроелементи, пектин, ефірні олії ягода знайшла з яблуками. Варення, виготовлене запас на їх основі, підкорить ніжним ароматом з насиченим терпким смаком. Щоб зробити на зиму кілька баночок оригінального варення, необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 250 г горобини (чорноплідної);
  • 1 кг цукру.

Варення з яблук і горобини

Приготування:

  1. Горобину перебрати, від’єднуючи від гілочок. Промити ягоди разом з яблуками перед заготівлею.
  2. З води і цукру зварити густий сироп, потім перекласти в нього підготовлені фрукти з ягодами.
  3. Варити на невеликому вогні, помішуючи і знімаючи пінку. Через 10 хвилин з моменту закипання вимкнути вогонь, залишити каструлю з варенням охолонути.
  4. Потім знову поставити на вогонь, варити, але вже не більше 5 хвилин, Знову дати охолонути.
  5. На третій захід варення доводять до кипіння, розливають по банках, закочуючи кришками.

Прозорий цукровий сироп на швидку руку

Не тільки зовнішній вигляд, смак, пропорції продуктів в рецептурі відіграють важливу роль. Щоб домашня заготовка на зиму вийшла смачною, а за кольором нагадувала бурштинову консистенцію меду, необхідно правильно зварити цукровий сироп. Секретів прояви прозорого суміші для варення існує кілька, один із них – посуд, бажано з товстим дном, алюмінієва. Ще знадобиться дерев’яна ложка і трохи часу, щоб освоїти рекомендації з відео нижче. Приємним бонусом стане те, що ви навчитеся готувати цукровий сироп на швидку руку.

Як приготувати смачне варення будинку?

Як робити яблучне варення в домашніх умовах? Варіантів приготування солодкого частування на зиму існує безліч: часточками, цілими плодами, в прозорому сиропі, варення-п’ятихвилинка, райські яблучка. Любителі оригінальних домашніх заготовок знайдуть чим поповнити свою колекцію, адже яблука відмінно поєднуються з деякими видами спецій, горіхами, терпкими ягодами. Щоб освоїти ази і навчитися готувати варення з яблук вдома, подивіться відеоролик, в якому покроково представлений весь процес.

Золотисті ранетки з хвостиками

Бурштинові райські яблучка