Як приготувати курячу грудку

Багато господині прагнуть урізноманітнити меню, а оскільки курячі грудки улюблені більшістю сімей, часто жінки шукають нові рецепти приготування конкретно цього продукту. Куряче філе має безліч переваг – воно коштує дешевше інших видів м’яса, володіє дієтичними властивостями, що робить грудки привабливими навіть для спортсменів і людей, що сидять на дієті. Біле м’ясо не має в складі жирів, але містить величезну кількість білків, яких потребує наш організм. Ще одним важливим плюсом курки є легкість її приготування.

Рецепти приготування курячої грудки з фото

З допомогою курячої грудки не складно приготувати ситні і легкі салати, соковиті котлети, ароматні відбивні, ситні супи, ніжний гуляш, пікантні закуски і навіть шашлик. Однак, при всіх перевагах білого м’яса, його можливо зіпсувати, пересушив під час готування. Щоб уникнути подібної неприємності і приготувати смачну вечерю, варто дізнатися секрети приготування цього продукту і запастися вдалими рецептами.

Дієтична грудка з овочами в духовці

З чим приготувати курячу грудку? Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування або змушені дотримуватися сувору дієту, то сміливо скористайтеся рецептом приготування курячих грудок з овочами. Особливість страви полягає в тому, що запечена в духовці курочка завдяки соку овочів вийде ніжною, соковитою, легкою. Цей рецепт гарний тим, що у вас є можливість самостійно підбирати інгредієнти і регулювати їх кількість. Все залежить від особистих уподобань вашої родини.

Вам знадобиться:

  • Куряча грудка.
  • Часник.
  • Цибуля.
  • Болгарський перець.
  • Томати.
  • Кабачок.
  • Стручкова квасоля.
  • Моркву.
  • Твердий сир.
  • Спеції.

Процес приготування курки з овочами:

  1. Дрібно кришимо цибуля, кабачки ріжемо тонкими слайсами.
  2. Чистимо, натираємо моркву.
  3. Болгарський перець ріжемо невеликою соломкою, помідори – кільцями.
  4. Всі овочі змішати, приправити спеціями.
  5. Куряче філе нарізаємо довільними за величиною шматочками, солимо і перчимо.
  6. Кладемо м’ясо в підготовлену форму для запікання. Можете застелити її фольгою або змастити маслом. Посипаємо м’ясо подрібненим часником.
  7. Укладаємо наступний шар – овочі. Зверху посипаємо блюдо тертим сиром. Додаємо в форму півчашки води.
  8. Духовку включаємо на 200 градусів, ставимо форму всередину на 35-45 хвилин.

Приготування курячої грудки з овочами

Нарізка солодкого перцю

Підготовка курячого м'яса

Готову страву з курячої грудки

Як приготувати смачний гуляш із курячої грудки

Смачно і корисно – це правило ідеального страви, особливо ми дотримуємося, якщо мова заходить про раціоні дітей. Спробуйте приготувати для малят гуляш з курячої грудки, який можливо подавати з різними гарнірами – рисом, вівсяною кашею, овочевим або картопляним пюре, гречаною кашею, макаронами. Таке блюдо напевно припаде до смаку вашим домочадцям.

Інгредієнти:

  • 300-400 грам курячої грудки.
  • Стакан води.
  • 4 ст. л. рослинного масла.
  • Цибулина.
  • Сіль, паприка.

Як готувати:

  1. Помийте м’ясо під проточною водою, промокніть серветкою зайву воду. Наріжте однаковими шматочками філе, враховуючи, що в процесі приготування вони зменшаться в розмірі.
  2. Нагрійте масло в невеликій глибокій каструлі, після чого покладіть курку в ємність, залишивши постоїть кілька хвилин.
  3. Цибулю почистіть і дрібно поріжте кубиками.
  4. Додайте цибулю в каструлю з грудинкою, яка вже майже побіліла. Перемішайте обидва інгредієнта і залиште гаситися на 5-8 хвилин, продовжуючи помішувати.
  5. Візьміть паприку і присипте протушкувалися продукти, посоліть блюдо. Вилийте в каструлю склянку води і доведіть рідину до кипіння, після чого прикрутіть вогонь до мінімуму. Варіть гуляш при постійному кипінні підливи, це займе близько 30-40 хвилин.

Як приготувати гуляш курячий

Смажена на сковороді в сметанному соусі

Вам знадобиться:

  • Півкілограма курячого філе.
  • 2 ст. л. сметани.
  • 2 цибулини.
  • 350 мл бульйону (можете взяти кубики)
  • ½ Склянки борошна.
  • 2 ст. л. рослинної олії.
  • Приправи за смаком.

Приготування смаженої грудинки зі сметаною:

  1. Філе наріжте на шматочки не більше 1 сантиметра. Відбийте їх і розріжте на смужки.
  2. Щоб підготувати соус, змішайте сметану і бульйон в сотейнику. Приправте масу і доведіть до кипіння.
  3. М’ясо необхідно запанірувати в борошні або сухарях.
  4. Цибулю порізати і трохи підсмажте на сковорідці. Викладіть цибулю на грудку, збільшіть вогонь і смажте близько 5 хвилин на сильному вогні.
  5. Покладіть філе і соус в сотейник, залиште гаситися 15 хвилин на слабкому вогні. Готове блюдо подається з рисом або картоплею.

Як приготувати курятину з сметанному соусі

Салат з копченої курки і ананасами

Пікантний смак і аромат курятини дозволяють комбінувати грудки з багатьма іншими продуктами, створюючи оригінальні смакові поєднання. Досвідчені господині сміливо беруться готувати страви з вареної курячої грудки власним, новими рецептами, включаючи салати. М’ясо курки чудово поєднується з смаженими, свіжими або вареними овочами. Однак найбільш яскравим смаком і ароматом володіє салат з копченими грудками і ананасом.

Інгредієнти:

  • 400 г копченої курятини.
  • Банку консервованих ананасів.
  • 2-3 варені яйця.
  • 100 г твердого сиру.
  • Майонез або йогурт.

Приготування:

  1. Відваріть грудку, зніміть шкірку. Наріжте варене м’ясо шматочками довільної форми.
  2. Дрібно порізати яйця, ананас, а сир потріть на тертці. Всі продукти укладіть шарами в глибоку тарілку. Між кожною прошарком промазывайте йогуртом або майонезом.
  3. Зверху салат прикрасьте ананасами і зеленню.

Салат з копченої куркою

Філе з грибами і картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

  • Кілька картоплин.
  • 0,5 кг курячих грудок.
  • 300 г печериць.
  • 2 шт. цибулі.
  • 1 часниковий зубчик.
  • 1 маленька упаковка майонезу.
  • Вершки (50 г).
  • Рослинне масло.
  • Зелень, спеції.

Як готувати філе в мультиварці:

  1. Наріжте м’ясо кубиками, картопля — тонкими брусочками або п’ятаками, гриби – пластинками, цибулю поріжте соломкою, часник пропустіть через прес.
  2. Чашу обробіть маслом, викладіть в неї шар філе, посипте його сіллю, приправте, змастіть майонезом.Далі викладіть наступні шари: цибулю і часник, шар картоплі, знову приправи і майонез.
  3. Фінішний шар – гриби, після яких слід знову приправити страву і змастити інгредієнти майонезом.
  4. Зверху страву полийте вершками, накрийте чашу кришкою, увімкніть режим «Випічка» і залиште філе готуватися близько 40 хвилин.

Як зробити куряче філе в мультиварці

Як можна приготувати грудку в мікрохвильовці

Вам знадобляться такі продукти:

  • Соєвий соус.
  • 100 г нежирної сметани.
  • Довільне кількість грудки.
  • Спеції.

Приготування:

  1. Помийте м’ясо, приправте спеціями на свій смак (курятина поєднується з куркума, карі), трохи посоліть.
  2. Натираємо філе сметаною, поміщаємо його в рукав для запікання або звичайний поліетиленовий кульок – він потрібен, щоб м’ясо в процесі приготування в СВЧ-печі не пересохло.
  3. Поміщаємо курячу грудку в мікрохвильову піч на 15 хвилин при потужності 800 Вт.
  4. Діставши з печі м’ясо, поливаємо його соєвим соусом і прикрашаємо зеленню.

Як готувати курячу грудку в мікрохвильовці

Рецепт курячих котлет в клярі

Традиційний варіант приготування котлет передбачає, що роль головного інгредієнта грає свино-яловичий фарш, однак наведений нижче рецепт цієї страви не менш смачний і підходить навіть для тих, хто мріє схуднути. Куряче філе ідеально підходить для приготування котлет, оскільки має максимально м’яку структуру і соковитий смак. Курячі котлетки в клярі сподобаються не тільки дорослим, але навіть маленьким привередам.

Продукти:

  • 500-600 г грудок.
  • Кілька шматків батона.
  • 1 цибулина.
  • 1 невелика морква.
  • Сіль, цукор.
  • Рослинне масло.
  • Майонез.
  • 100 г борошна.
  • 4 яйця.
  • 100 г сиру.
  • 0,5 л молока.

Приготування:

  1. Наріжте дрібними шматочками м’ясо або філе пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею і размякшим в молоці батоні.
  2. Потріть моркву і додати до фаршу, після чого суміш приправте спеціями.
  3. Приготуйте начинку для котлет: потріть сир, 2 яйця на дрібній тертці.
  4. Щоб приготувати кляр, збийте в мисці 2 яйця і майонез, поступово підсипаючи борошно в рідину. Трохи посоліть отриману масу.
  5. Мокрими руками скачайте з фаршу невеликі кульки однакового розміру, зробіть в них виїмки (посередині), куди покладіть начинку з яєць та сиру. Після цього сформуйте котлетки.
  6. Вмочайте котлети в кляр і смажте на невеликому вогні під кришкою.

Поетапне приготування курячих котлет

Курячі котлети до і після смаження

Відео-рецепт приготування курячого рулету

Курятина – частий продукт на наших столах. Ніжне, смачне, дієтичне філе люблять багато. Така популярність грудок зумовила появу величезної кількості різних рецептів, які підходять як для буденних обідів, так і для святкових столів. Чудовим варіантом одного з таких страв є курячий рулет. Подавати його можливо, як на свята, так і в звичайний день. Фарширований сиром, овочами, чорносливом, рулет може подаватися у ролі закуски або як основне блюдо з будь-яким гарніром.