Як приготувати курячі крильця

Якщо ваші домочадці люблять поїсти курочку, скористайтеся моментом. Існує величезна кількість рецептур, як приготувати курячі крильця – саму ніжну та смачну частинку тушки курки. Невисока ціна, приємний, насичений смак, простота і легкість у приготуванні – все це робить їх улюбленим продуктом багатьох кухарів і домогосподарок. Подавати крильця можна до будь-якого приводу – на святковий стіл, як гарнір або головне м’ясне блюдо, просто до сімейного вечері або як закуску до пива, якщо в гості несподівано завітали друзі.

Рецепти приготування страв з курячих крилець з фото

Чого тільки не выготавливают досвідчені кулінари з крилець курки: гарячі страви на перше або друге, барбекю, гарячі і холодні закуски, шашлик, гриль. Їх варять, запікають, обсмажую, тушкують, коптять, просочують обмазками, соусами, маринадами. А якщо до такого простого, на перший погляд, продукту ще додати прянощі й овочі, він перетвориться в дивовижне і оригінальне блюдо. Що можна приготувати з курячих крилець, щоб вони сподобалися мешканцям і гостям?

Крильця в медово-соєвому соусі з кунжутом

Ще зовсім недавно крила курки вважалися продуктом другого сорту, а на першому місці були ніжки. Хоча в Європейських країнах крила здавна вважалися делікатесом. Пропонуємо вам рецепт вишуканої страви з курятини в соєвому соусі. Приготовані за цієї інструкції крильця мають дуже незвичайний і пікантний присмак, який поєднує солодкі нотки меду, гостроту чорного меленого перцю, солонуватість соєвого соусу. Злегка підсмажений кунжут вигідно доповнює букет.

Вам знадобиться:

  • мед рідкий не зацукрований) – 3 ст. ложки;
  • крила курячі — 500 г;
  • кетчуп – 3-4 ст. ложки;
  • чорний перець — за смаком;
  • сіль – щіпка;
  • соєвий соус – 7 ст. ложок;
  • смажений кунжут – за смаком;
  • олія рослинна.

Спосіб приготування:

  1. Добре вимиваємо курячі крильця, обсушуємо, ділимо по фаланг на три частини. Кінчики крил для страви не знадобляться, беремо тільки самі м’ясисті шматочки.
  2. Для приготування соєво-медового соусу змішуємо кетчуп, соєвий соус, мед. Добре розмішати суміш злегка вспушиваем віночком.
  3. На розігріту на вогні сковороду з соняшниковою олією викладаємо курячі крила і злегка обсмажуємо.
  4. Коли м’ясо трохи підрум’яняться, заливаємо їх соусом, накриваємо кришкою, даємо потушиться на повільному вогні, протягом 30-35 хвилин.
  5. Знявши кришку зі сковороди, додаємо вогню і смажимо крильця, постійно перевертаючи. Вся процедура займе 15-20 хвилин.
  6. Готове блюдо викладаємо на тарілки, притрушиваем підсмаженою кунжутом, прикрашаємо зеленню.

Крила курки в соєво-медовому соусі з кунжутом

Як приготувати шашлик з крилець в майонезі

Приготування шашлику – це ціле мистецтво, кожен кулінар готує його по-своєму, використовують різні сорти м’яса, маринади. Його смажать, використовуючи яловичину, баранину, курятину, рибу, свинину, овочі. Кожен приготований шашлик має оригінальний присмак, свою родзинку. Щоб не зіпсувати це дуже смачне блюдо, необхідно дотримуватися правила його приготування:

  • Для шашлику вибирайте свіже м’ясо.
  • Для маринування використовуйте скляний або глиняний посуд. Алюмінієва тара живить м’ясо шкідливими сполуками, псує її смак.
  • В якості вугілля вибирайте дрова плодових дерев, так м’ясо насититься фруктовим ароматом.
  • Щоб отримати соковитий шашлик, шампури розміщуйте максимально близько один до одного.
  • М’ясо можна готувати на відкритому вогні.

Інгредієнти шашлику з курячих крилець з майонезом:

  • масло топлене – 50 мл;
  • крило куряче – 1 кг;
  • майонез оливковий – 100 мл;
  • хмелі-сунелі – за смаком;
  • часник – 4-5 зубчиків;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Вимиваємо крильця, видаляємо з них вологу паперовим рушником. За бажанням, розрізаємо кожне крило на дві частини.
  2. Видавлюємо часник через часникодавку, перемішуємо його з хмелі-сунелі, сіллю, перцем. Готовою сумішшю натираємо крила.
  3. Потім м’ясо намазуємо майонезом, змішаним з топленим маслом.
  4. Все залишаємо маринуватися на 7-10 хвилин.
  5. Смажимо курячий шашлик на дровах або жарі при середньому жарі.

Шашлик із крилець курки в майонезі

Хрусткі крильця в духовці зі сметанним соусом

Таке блюдо є відмінною закускою до пива і гарячим гарніром. Крильця, запечені в духовці, підійдуть для частування раптово гостей. Приготувати їх не важко, а всі потрібні інгредієнти завжди знайдуться у будь хорошої господині. Щоб м’ясо було м’яким, його потрібно гарненько просочити маринадом, але тут скоринка повинна бути хрустким, тому в даному рецепті маринад для курячих крилець в духовці нам не знадобиться.

Інгредієнти:

  • гірчиця — 4 ст. ложки;
  • курячі крила — 500г;
  • мед — 2 ст. л.;
  • вершки жирні — 125 мл;
  • каррі — 1.5 ч. л;
  • сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розігріваємо духовку до 190-200 градусів С.
  2. Добре промиті, висушені курячі крильця викладаємо на деко.
  3. Поміщаємо його в гарячу духовку на 45-50 хвилин.
  4. Під час запікання потрібно періодично поливати крила утворився жиром.
  5. Поки печеться м’ясо, готуємо соус. Змішуємо мед, каррі, гірчицю, вершки, сіль і перець.
  6. Блюдо виймаємо з духовки, змащуємо приготованим соусом, запікаємо ще 25-30 хвилин.

Крильця курячі зі сметанним соусом

Рецепт приготування в клярі на сковороді

Хочете здивувати гостей своїм кулінарним талантом, але немає можливості для покупки дорогих продуктів і часу для складного приготування рецепту? Смажені курячі крильця на сковорідці по-китайськи – чудове блюдо, яке неодмінно оцінять всі, хто його спробує. Завдяки паніровці, м’ясо буде не пересушеним. Подавати страву бажано як закуску до пива.

Інгредієнти:

  • крило куряче — 500 г;
  • олія соняшникова – на-віч.

Для соусу:

  • томатна паста – 0,5 банки;
  • гострий перець чилі — 2 чайні ложки;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сіль і перець за смаком.

Для кляру:

  • яйце куряче — 1 штука;
  • борошно або панірувальні сухарі — 1 столова ложка з гіркою;
  • зелень (кріп, петрушка тощо);
  • вода;
  • сіль і перець.

Спосіб приготування:

  • Моєму курячі крила, розрізаємо їх на дві половинки.
  • Щоб зробити соус, висипаємо в миску томатну пасту і чилі, часник, сіль, перець. Все добре перемішуємо.
  • Затоках крила готовим соусом і маринуємо 2-2,5 години.
  • Тим часом готуємо кляр. У глибоку миску вбиваємо яйце, висипаємо борошно і починаємо збивати віночком або міксером, підливаючи потроху воду. Коли суміш загусне до консистенції сметани, додаємо сіль, перець, дрібно нашатковану зелень.
  • Потім на розігріту сковорідку з великою кількістю масла опускаємо крильця в клярі. Щоб м’ясо не підгоріло, перед обсмаженням необхідно зменшити вогонь.

Крильця курки в клярі

Як смачно приготувати з картоплею в мультиварці

Курячі крила готують різними способами, але щоб блюдо вийшло смачним і корисним, приготуйте його в мультиварці. Вони відмінно поєднуються із зеленню і овочами. Гарне ситне блюдо – курячі крильця з картоплею в мультиварці. Готується страва легко і швидко, але завдяки спеціям, має цікавий смак. Кожен раз при готуванні крилець з картоплею міняйте набір приправ, щоб насолоджуватися новими смаками.

Інгредієнти:

  • крильця курячі — 8 шт;
  • цибулина — 2 головки;
  • вода – 1 склянка;
  • картоплини — 8 шт.;
  • олія соняшникова — 1,5 ст. л.;
  • розмарин – 1 гілочка;
  • спеції для курки — 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  • Помийте крильця, відріжте від них ті частини, де немає м’яса.
  • Приступаючи до готування, просочіть картоплю і курятину в спеціях 20-30 хвилин.
  • Готуємо овочі. Очищену цибулю наріжте кільцями, картоплю – невеликими кубиками.
  • Для маринаду змішайте олію соняшникову, розмарин (для приємного аромату) і спеції для курки.
  • Замариновані продукти помістити в чашу мультиварки, а зверху викладіть кільця цибулі. Виберіть програму «Гасіння» або «Піч», температура 150 градусів.
  • Через 20 хвилин готування необхідно перемішати вміст чаші і продовжувати запікати страву ще 10-15 хвилин.
  • Потім додайте воду і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
  • Готову страву подавайте гарячим.

Крильця з картоплею

Курячі крила в мікрохвильовці в рукаві

В мікрохвильовці не тільки підігрівають їжу. У ній легко приготувати смачну вечерю з курячими крильцями. Можете запекти м’ясо в духовці, але в мікрохвильовій печі крила вийдуть смачніше, соковитіше, і часу це займе менше. Для приготування використовують різні маринади і соуси. Бажано крильця замаринувати з ранку, а ввечері приступити до готування.

Інгредієнти для рецепта:

  • кетчуп не гострий – 1ст. ложка;
  • крила курячі — 500 г;
  • майонез 67% жирності — 2 ст. л. або стакан кефіру;
  • розмарин -1 ч. л.;
  • сіль – щіпка;
  • перець чорний за смаком.

Приготування:

  • Помиті й просушені крильця посоліть і поперчіть.
  • Підготуйте маринад, змішавши кетчуп, майонез і розмарин.
  • Засипте крила в миску з маринадом, дайте настоятися.
  • Розкладіть в рукаві просочене м’ясо (робіть один шар) і зав’яжіть, проколовши його в декількох місцях.
  • Готуйте 10-15 хвилин.

Крильця курки, приготовані в рукаві

Скільки калорій в курячих крильцях

М’ясо курки – корисний продукт. Воно ніжне і м’яке. Страви з курячих крилець є в багатьох національних кухнях Європи і Азії. М’ясо курки вважається дієтичним продуктом, багатим білком, протеїном, магнієм, залізом. В крильцях міститься багато корисних мікроелементів та вітамінів, а підшкірного жиру практично немає. Калорійність ста грамів продукту складає 170-200 ккал. В одному крылыле – приблизно 70-80 ккал.

Відео: як посмажити крильця з скоринкою у фритюрі

Крильця, приготовані у фритюрі, – популярна їжа в багатьох фастфудах країни. Таке блюдо можна готувати цілий рік і у себе вдома. Смаження курячих крилець у фритюрі – просте завдання, не вимагає особливих зусиль. Але з-за жирної шкірки, вони часто виходять м’якими. Якщо ви хочете навчитися готувати крильця, як у ресторані, з хрусткою шкіркою, скористайтесь та відповідне відео від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.