Торт Наполеон в домашніх умовах

Торт Наполеон – це чудовий, смачний та ніжний десерт, улюблений багатьма ласунами. Для його приготування використовуються тонкі, повітряні коржі, створення яких не вимагає особливої майстерності. Домашній Наполеон нічим не гірше магазинного варіанту, в ньому можуть використовуватися різні варіанти крему. При бажанні можете приготувати незвичайний закусочний торт Наполеон з куркою і грибами. Виходить дуже смачне і незвичайне блюдо.

Покрокові рецепти приготування торта «Наполеона» з фото

Це найкращий десерт, який ви легко приготуєте в домашніх умовах, адже для нього використовуються найпростіші компоненти. Існує цікава історія походження цього торта, за якою автором ласощі є сам Бонапарт. Одного разу Жозефіна побачила його в обіймах юної фрейліни, і для свого виправдання він придумав, що хотів з нею просто поділитися рецептом нового десерту, винайденого ним особисто. Бонапарт придумав його буквально на ходу, і в результаті торт Наполеон став надбанням Франції і всього світу. Переконайтеся в цьому самі, вибравши вподобаний рецепт нижче.

Класичний рецепт з заварним кремом

Інгредієнти:

Для коржів:

  • горілка – 1 ст. л.;
  • яйце сире – 2 шт.;
  • маргарин – 380-400 м;
  • сіль дрібна – 1-2 щіпки;
  • борошно – 720-740 г;
  • вода кип’ячена – 140-160 р.

Для заварного крему:

  • борошно – 3,5-4 ст. л.;
  • молоко – 1500 г;
  • цукор – 4 ст.;
  • яйце сире – 7 шт.;
  • цукор ванільний – 3 ч. л.;
  • масло вершкове – 70-85 р.

Торт Наполеон, приготований в домашніх умовах

Приготування:

  1. У глибоку миску борошно просіюється, треться на тертці або ріжеться дрібними шматочками маргарин. Інгредієнти змішуються.
  2. В окремій ємності з’єднується горілка з водою, вводяться яйця. Потім додаємо трохи солі. Все добре вимішується.
  3. Яйця переливаються до суміші борошна з маргарином, склад змішалась і тісто поміщається на холод, рівно на годину.
  4. Для заварного крему в миску висипається трохи борошна, вводяться яйця по черзі, склад добре вимішується. Додається трохи молока, щоб яєчна суміш стала злегка рідкою, але не дуже. Молоко, що залишилося ставиться на плиту і кип’ятиться. Потім тонким струменем вливається суміш яєць і готується крем. Масу потрібно постійно заважати. Як тільки маса почне густіти, додається ванільний цукор, і крем залишається на плиті ще на хвилинку. Вводиться вершкове масло, маса перемішується, ємність накривається кришкою і знімається з плити. Начинка для торта Наполеон повністю готова.
  5. Через годину тісто дістається з холодильника і ділиться приблизно на 10 рівних частин, які скочуються у формі кульок.
  6. Тісто розкочується в тонкий лист з допомогою качалки. Товщина кожного млинця не повинна бути більше 2 мм
  7. Духовка розігрівається до 180С. Кожен корж випікається не менше 10 хвилин, поки не стане хрустким.
  8. Один корж кришиться і буде використовуватися для присипки.
  9. Кожен шар торта змащується кремом. Щоб прикрасити десерт, використовується заздалегідь приготована крихта з коржа, фрукти, ягоди, збиті вершки.
  10. Готовий торт залишається на 5 годин, щоб він добре просочився кремом.

Рецепт з готового листкового тіста

Інгредієнти:

  • тісто листкове – 1 упаковка;
  • борошно – 3,5-4 ст. л.;
  • яйце сире – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст.
  • пісок цукровий – 2 ст.

Торт Наполеон з готового листкового тіста

Приготування:

  1. Часто господинь цікавить питання, з якого виду тіста готують торт наполеон. Якщо немає часу його замішувати, скористайтесь заготовками. Прекрасним вибором стане листкове тісто.
  2. Лист заготовки акуратно розгортається і ділиться на 8 приблизно рівних смужок, потім кожна розрізається ще на 2 частини.
  3. Всі шматочки по черзі розкочуються качалкою, поки не набудуть потрібний розмір. Коржі протыкаются в декількох місцях виделкою, щоб рівномірно пропікалися.
  4. В розігрітій до 200С духовці кожен корж випікається за 7 хвилин.
  5. Для крему збиваються міксером яйця з цукром, поки не вийде густа піна. Підігріте молоко вводиться тонким струменем; не перестаючи заважати, додається борошно. Крем для Наполеона ставиться на плиту до закипання. Не переставайте заважати, щоб не з’явилися грудочки.
  6. Готові коржі змащуються остившім кремом, торт залишається на пару годин. Справжній Наполеон чудово поєднується з чаєм і гарячим какао.

Як спекти торт наполеон на сковороді

Інгредієнти:

  • борошно просеянная – 3-4 ст.
  • масло вершкове – 180-210 г;
  • маргарин – 1 упаковка;
  • яйце сире – 1 шт.;
  • вода холодна – 65-75 г;
  • борошно для крему – 1,25-1,5 ст. л.;
  • цукор ванільний – 1 упаковка;
  • молоко – 650-720 г;
  • сіль дрібна – 1 щіпка;
  • цукор – 4,5-5 ст. л.

Торт Наполеон, приготований на сковороді

Приготування:

  1. Борошно просіюється, змішується з сіллю, вводиться маргарин, холодна вода – замішується тісто для Наполеона, потім залишають на 30 хвилин у холодильнику.
  2. Через півгодини тісто поділяється на 10 рівних частин, і кожна розкочується тонким листом.
  3. Шари тіста в декількох місцях протыкаются виделкою, потім викладаються на розпечену сковороду.
  4. Торт Наполеон, приготований з бездріжджового тесту, виходить дуже смачним і ніжним. Кожен корж на сковороді обсмажується приблизно хвилину, поки не підрум’яниться.
  5. Щоб приготувати крем для торта Наполеон, доводиться до кипіння 500 г молока. Окремо з’єднується борошно з яйцем, цукром і молоком, що залишилося – маса ретельно вимішується, щоб не з’явилися грудочки. Коли молоко закипить, вводиться у склад, і крем мішається до того, як не стане густим. Плита вимикається, в суміш вводиться вершкове масло.
  6. Готовим і остившім змащується кремом кожен корж. Торт Наполеон залишається на кілька годин у холодильнику, щоб добре просочився.

Простий рецепт з кремом із згущеного молока

Інгредієнти:

  • маргарин – 380-400 м;
  • молоко згущене – 1 банка;
  • яйце сире – 4 шт.;
  • масло вершкове – 280-300 г;
  • борошно пшеничне – 4 ст.;
  • вода – ст.;
  • оцет – 2 ст. л.

Простий торт Наполеон зі згущеним молоком

Приготування:

  1. Маргарин нарізається кубиками, вводиться заздалегідь просеянная борошно – все перемішується.
  2. Не перестаючи заважати, масу додається вода, оцет з яйцями.
  3. Готове тісто ділиться на 10 частин і на 2 години залишається в морозилці.
  4. Шматки розкочуються тонкими листами, потім випікаються в розігрітій духовці на 10 хвилин.
  5. Швидко готується крем для торта наполеон зі згущеним молоком, яка змішується з вершковим маслом. Всі компоненти доводяться до однорідної маси, і кожен корж змащується кремом. Може використовуватися і варена згущене молоко.
  6. Торт Наполеон поміщається в холодильник на 5 годин, потім подається до столу.

Ледачий «Наполеон» з печиво «вушка»

Інгредієнти:

  • печиво листкові вушка – 750-800 г;
  • цукор ванільний – 1 пакетик;
  • яйце сире – 3 шт.;
  • масло вершкове – 140-160 г;
  • молоко – 1000 м;
  • борошно – 5,5-6 ст. л.;
  • цукровий пісок – 0,5 ст.

Лінивий Наполеон з печива, приготовлений вдома

Приготування:

  1. Для торта Наполеон потрібен крем – молоко змішується з яйцями, вводиться цукор, ванілін, борошно. Всі компоненти перемішуються, щоб не з’явилися грудочки.
  2. Суміш ставиться на плиту, проварюється до загустіння. Крем необхідно постійно заважати.
  3. Як тільки склад почне кипіти, плита вимикається. В злегка остигнула суміш вводиться масло вершкове, і всі разом збивається віночком.
  4. Печиво необхідно вмочити в крем – кожен мокрий шар викладається на попередній.
  5. Зверху торт Наполеон присипається крихтами подрібненого печива і може подаватися гостям.

Закусочний торт наполеон з готових коржів

Інгредієнти:

  • баклажани – 5 шт.;
  • сіль – 1-2 щіпки;
  • свіжа зелень – 1 пучок;
  • легкий майонез – за смаком;
  • часник – 3 зубчики;
  • помідори – 5 шт.;
  • сир – 250 г;

Наполеон, приготований в домашніх умовах з готових коржів

Приготування:

  1. Це прекрасний пісний рецепт дуже смачної закуски Наполеон – баклажани миють, нарізають кружечками. Присаливаются, залишають на 15 хвилин, щоб пішла зайва волога і гіркота.
  2. Обсмажені баклажани викладають на тарілку, застелену паперовою серветкою, яка вбере зайву олію.
  3. Часник із зеленню подрібнюється і змішується з пісним майонезом.
  4. Нарізаються кружечками помідори.
  5. Сир подрібнюється на дрібній тертці.
  6. На готові коржі з листкового тіста, заздалегідь змащені шаром легкого майонезу, викладаються баклажани, зверху помідори, сир. За цією схемою «змащуються» всі коржі. Зверху Наполеон притрушивается подрібненим сиром.

Калорійність приготованого десерту

Багато дівчат намагаються стежити за своєю фігурою, але не всі можуть відмовити собі в задоволенні поласувати знаменитим тортом Наполеон, який нікого не залишить байдужим. Якщо знати калорійність десерту, з’являється унікальний шанс визначити, скільки часу доведеться провести в спортивному залі. У 100 грамах продукту міститься близько 400 Ккал. Однак на кінцевий результат впливає те, який використовувався крем. Пам’ятайте про це, підраховуючи калорійність торта Наполеон.

Відео: як зробити торт «Наполеон» в мультиварці будинку

Приготувати ніжний торт Наполеон дуже просто, але потрібно витратити кілька годин на шедевр кулінарного мистецтва, який буде з’їдений буквально за півгодини. Десерт може готуватися на сметані, на пиві, з манки. Часто використовується дріжджове тісто, але не всі господині здатні з нею впоратися. Щоб приготувати чудовий сметанний торт Наполеон швидко і легко, скористайтесь мультиварка. Подивіться докладний рецепт в наступному відео: