- Тефтелі в мультиварці
- Рецепт тюфтельок з підливою
- У томатному соусі
- В сметанному соусі
- Без рису
- З яловичини
- З індички
- Як приготувати тефтелі з риби
- Тефтелі з курячого фаршу
- Відео: як робити тюфтельки
- Як приготувати тефтелі з рисом
- Тефтелі в томатному соусі в мультиварці
- Приготування тефтелькою зі спеціями
- Як приготувати смачні тюфтельки з гречкою
Тефтелі в мультиварці
Таке м’ясне блюдо, як тюфтельки, має дуже соковитий смак. Недаремно вона згадується навіть в дитячій казці про Карлсона в якості улюбленого ласощі головного героя. М’ясні кульки легко запекти або загасити, але ще простіше приготувати тефтелі з підливою в мультиварці. Як це зробити, ви дізнаєтеся з декількох оригінальних рецептів нижче.
Рецепт тюфтельок з підливою
Якщо ви переживаєте щодо того, чи є у вашої мультиварки відповідний режим для приготування тефтелек, то марно. Підійдуть будь-які програми, такі як «Випічка», «Гасіння», «Загальний» або ж «Мультиповар» . Один з цих режимів обов’язково знайдеться у вашій мультиварки, будь вона марки «Філіпс», Поларіс, Редмонд, Панасонік або навіть така модель, як мультиварка-скороварка. Гарнір до тефтельок більше підійде сухий, наприклад, картопля або гречка.
У томатному соусі
Класичний рецепт тефтелек в мультиварці передбачає приготування їх в томатному соусі. Для такої страви знадобиться наступний список продуктів:
- цибуля – 1 шт.;
- паста томатна – 2 ст. л.;
- сметанка – 2 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- рис – 0,5 склянки;
- фарш – 0,5 кг;
- вершки 15%-ві – 2 ст. л.
Робити тефтелі в томатному соусі в мультиварці потрібно по наступній інструкції:
- До м’яса додайте дрібно нашатковану цибулю, здобріть спеціями за своїм розсудом, введіть рис, вбийте яйце. Гарненько перемішайте всі інгредієнти.
- Руки трохи змочіть водою, наліпити тюфтельки.
- Мультиварочную чашу змастіть рослинним маслом, викладіть туди м’ясні «грудочки».
- Приготуйте підливу: борошно розведіть прохолодною водою, потім додайте до суміші сметану з вершками і томатною пастою. Перемішайте компоненти.
- Залийте готову суміш у чашу.
- Готуйте, включивши режим «Гасіння», при закритій кришці. По часу – приблизно 1 годину.
В сметанному соусі
Підливу для тефтелек необов’язково робити з томатної пасти. З нею можна поекспериментувати, тому наступний рецепт вимагає дещо інших продуктів:
- рубаний фарш – 0,5 кг;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- сметана – 200 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- вода – 1 ст.;
- морква – 2 шт.;
- рис – 0,5 склянки;
Тюфтелі в соусі готуються за такої інструкції:
- М’ясо заздалегідь розморозьте, вибийте його, щоб тюфтельки добре витримували форму.
- Зваріть До напівготовності рис, трохи підсолюємо воду, охолодіть його.
- На сковороді або за допомогою мультиварочной чаші обсмажте нашатковану цибулю і перетерту морквину до рум’яного кольору.
- Половину овочевої засмажки відправте до фаршу разом з рисом. Здобріть все сіллю і спеціями.
- Сформуйте тюфтельки, панірують їх борошном.
- Для приготування вершковою підливи воду з’єднайте зі сметаною.
- До решти овочевий засмажки додайте борошно, посмажте ще трохи, потім покладіть в чашу м’ясні «грудочки».
- Останнім кроком влийте сметанний соус.
- Виробляєте гасіння в однойменному режимі протягом 60-65 хв.
Без рису
Ви вже знаєте, як готувати тефтелі з рисом, але що ж робити, якщо цієї крупи вдома не виявилося? Не варто панікувати, адже її можна і не використовувати. Потрібні тільки такі інгредієнти:
- сметана – 0,1 л;
- молоко – 0,2 л;
- сухий базилік і паприка;
- паста томатна – 2-3 ст. л.;
- помідори – 6 шт.;
- свинина з жиром – 0,5 кг;
- зубчики часнику — 2-3 шт.;
- батон – 2-3 шматочка;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб, як зробити тефтелі в мультиварці без рису, включає наступні прості етапи приготування:
- Скибочки хліба розламайте на шматочки, залийте їх молоком.
- Заздалегідь розморожене м’ясо промийте і поріжте кубиками.
- Скориставшись блендером або ж м’ясорубкою, переробіть м’ясо, введіть до нього віджатий хліб, присипте сіллю. Зліпіть тюфтельки.
- Для підливи великими часточками поріжте помідори і цибулю, а зелень з часником нашаткуйте. Всі компоненти подрібніть блендером разом зі сметаною, спеціями і пастою.
- Покладені на дно мультиварочной чаші м’ясні кульки залийте готової підливою.
- Виробляєте гасіння в однойменному режимі близько 1 ч.
З яловичини
Ще один спосіб приготування тефтелькою в мультиварці передбачає використовувати в якості м’яса яловичий фарш, якого потрібно 0,4 кг. Інші інгредієнти, необхідні такі:
- плавлені сирки – 200 г;
- твердого сорту сир – 100 г;
- цибуля – 2 шт.;
- вода – 150 мл;
- вершки – 100 мл;
- рис – 50 р.
Покрокове приготування страви виглядає так:
- Варіть До напівготовності рисову крупу, трохи підсолюємо при цьому воду.
- Фарш перемішайте з рисовою крупою, сформуйте «грудочки», помістіть на дно чаші, призначеної для мультиварки, змастіть маслом і виберіть «Гасіння» з таймером на 40 хв.
- Поки м’ясні кульки обсмажуються, змішайте вершки з водою і дрібно порізаною цибулею. Влийте вийшов соус до м’яса.
- Через чверть години введіть тертий плавлений сирок.
- За 5 хв. до звукового сигналу про кінці приготування додайте до страви тертий твердий сир.
З індички
Тефтелі в мультиварці вийдуть більш ніжними, якщо використовувати м’ясо індички. Для такого незвичайного рецепта необхідно підготувати продукти з наступного списку:
- яйце – 1 шт.;
- индюшиный фарш – 0,7 кг;
- сир – 30 г;
- сочевиця зелена – 0,5 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- часник – 4 зубчики.
Спосіб приготування страви заснований на декількох етапах:
- До фаршу додати яйце, 2 зубчики розчавленого часнику, спеції. Туди ж відправте промиту сочевицю, ретельно перемішайте.
- Зліплені кульки закладіть в чашу, введіть до них сметану, з’єднану з рештою часником.
- Натріть сир, присипте їм зверху тефтелі.
- Вибравши режим «Гасіння», включіть таймер на 1-1,5 ч.
Як приготувати тефтелі з риби
Вечеря або обід з тюфтельок в мультиварці виходить особливо корисним, якщо приготувати їх з рибного філе. Продукти необхідні такі:
- яйце – 1 шт.;
- сметанка – 1 ст.;
- цибуля – 2 шт.;
- філе риби – 0,6 кг;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- вода – 250 мл;
- молоко – 0,2 л.
Процес приготування:
- Філе риби переробіть у фарш за допомогою м’ясорубки, при цьому разом з хлібом, заздалегідь вимоченим в молоці. Здобріть спеціями і сіллю.
- Сформовані тюфтельки поваляйте в борошні, обсмажте в чашу мультиварки, використовуючи трошки рослинного масла.
- Влийте воду, розчинивши спочатку в неї борошно і пасту.
- Введіть нашатковану цибулю і морквяну соломку. Здобріть, якщо потрібно, ще спеціями.
- Близько півгодини готуйте, вибравши «Гасіння» або «Випічка».
Тефтелі з курячого фаршу
Для останнього не менш смачного рецепта потрібні такі компоненти:
- цибуля – 1 шт.;
- сметанка – 0,5 ст.;
- круглий рис – 1 чашка;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 60 грам;
- курячий фаршик – 1 кг;
- кетчуп – 2 ст. ложки.
Етапи приготування страви:
- Пару раз промийте рисову крупу, додайте до неї гарячу воду, півгодини не чіпайте.
- До фаршу додайте дрібно порубаний цибуля, яйце, віджатий рис. Здобріть на свій розсуд спеціями.
- Запустіть мультиварку, вибравши програму «Смаження».
- Злегка обсмажте сформовані м’ясні кульки.
- Візьміть окрему ємність, де змішайте кетчуп зі сметаною, борошном і 2 ст. л. води.
- Готову підливку залийте в каструлю, тушкуйте ще 30-35 хвилин.
Відео: як робити тюфтельки
Приготувати тефтельки за допомогою мультиварки легко, причому існує кілька рецептів цього смачного страви. Навіть можна спробувати зробити їх на пару, а соус додати потім. Варіантів як підливи, так і рецептів, безліч. Тому вибирайте будь-який, який припав вам до душі, і займайтеся приготуванням за допомогою наочної інструкції з корисних відеороликів нижче.
Як приготувати тефтелі з рисом
Тефтелі в томатному соусі в мультиварці
Приготування тефтелькою зі спеціями
Як приготувати смачні тюфтельки з гречкою