Суп з рибних консервів

Риба – необхідний компонент збалансованого харчування. У ній міститься безцінне кількість мікроелементів. Дієтологи радять харчуватися різноманітною рибою як мінімум 1-3 рази протягом тижня. Існує чимало рецептур приготування рибного супу, він буде не тільки корисний, але і неймовірно смачний.

Як приготувати рибний суп з консервів

Важливі нюанси при готуванні такої страви – додавання рибного компонента в самому кінці, контроль над сіллю, усіма спеціями. Все тому, що рибні консерви дуже м’які, містять запашні приправи. З цієї причини, не розрахувавши час, можна знайти в супі одні лише овочі і крупи: риба ж просто розпадеться на незначні шматочки, ви її не відчуєте.

Перш ніж зварити суп з рибних консервів, потрібно придбати морепродукти високої якості. Звертайте увагу на відповідність термінів, рельєфну маркування, технологію обробки, заливки (з додаванням олії, у власному соку, з використанням томатного соусу), цілісність шайби. Не варто купувати примятую баночку консерви скумбрії, на якій не видно вибитою дати виготовлення.

Рибний суп – економна витраченого часу на готування, але дуже поживна витончена їжа, характер смаку якого залежить не тільки від головного інгредієнта, але і від допоміжних. Ви можете додати сюди плавлений сирок, зелень, солодкий перчик, помідори, інші овочеві компоненти. Суп з ароматних рибних консервів готується як в традиційному вигляді, так і в незвичайних версіях. Наприклад, варіації розсольнику, борщу.

Суп з кількою в томатному соусі

Варіант рецепту з рибних консервів порадує дорослих і дітей. Тут є важлива особливість: суп виходить з легкою кислинкою. Пригощаючи домочадців, його можна підсолодити сметаною або аджикою. В класичний рецепт додають рис, він краще поєднується з подібним видом рибної консерви. Якщо ви любите експерименти, тоді, граючи, варіюйте кількість продуктів, міняйте рецептуру.

Щоб приготувати суп з кільки в томатному соусі, потрібні такі складові:

• картопляні бульби – 3 шт.;
• цибулина ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кілька в томаті – 1 баночка;
• крупа рисова – 1 ст.;
• листочок лавра – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• сіль – за смаком;
• чорний перець горошком – 6-8 шт.;
• зелень петрушки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку необхідно нашаткувати всі очищені овочі. Картоплю подрібнюємо кубиками, кладемо в миску, наповнену водою, щоб не потемніла. Цибулю дрібно рубаємо, моркву натираємо на крупній тертці.
2. Якщо потрібен прозорий бульйон, бажано заздалегідь сполоснути рис потоком з-під крана, висипавши в сито.
3. Каструлю наповнюємо водою, ставимо на конфорку. Як закипить, висипаємо в ємність овочі, рис, спеції, сіль. Варимо все при невеликій температурі близько 20, може 30 хвилин.
4. Ближче до кінця додаємо рибні консерви, даємо закипіти, чекаємо близько 5 хвилин.
5. Вимкнувши конфорку, можна без зволікання подавати суп до столу, злегка припорошив рубаною петрушкою.

Юшка з консервованої сайри

Цей суп відрізняється від попереднього тим, що протягом готування відбувається обжарка деяких складових. Рис в даному рецепті легко замінити перловкою, тоді суп з сайри вийде більш наваристим. Потрібно враховувати час, витрачений на підготовку, т. к. крупа буде готова через 30-35 хвилин, без урахування 2-3 годин замочування водою.

Інгредієнти:

• консерви сайра – 1 банка;
• крупа рисова – 3 ст. л.;
• морква – 100 г;
• картопля – 400 г;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• перець запашний – 5-7 горошин;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль – за смаком;
• олія – для смаження;
• листя петрушки – 3-4 стебла.

Спосіб приготування:

1. Щоб отримати овочеву піджарку в суп із консервів, спершу необхідно почистити і, природно, порізати продукти. У цьому випадку можна скористатися ножем і великою теркою.
2. У сковороду наливаємо трохи олії, встановлюємо на конфорку на середній вогонь. Коли розігріється, висипаємо цибулю, готуємо 5 хвилин до освітлення. Далі додаємо морквяну стружку, смажимо ще 10 хвилин.
3. Нарізаємо бульби картоплі на зручного розміру брусочки.
4. Доводимо до кипіння 1,5 літра води, обережно висипаємо сюди картоплю, засікаємо 10-15 хвилин.
5. На даному етапі готовність висипаємо сіль, кидаємо перець, листя лавра, рис, підсмажену суміш з цибулі і моркви. Коли суп з рибних консервів закипить, даємо йому ще 15 хвилин.
6. Відкривши ємність з сайрою, необхідно злити сік. Саму рибу розділяємо на великі шматки, додаємо в каструлю.
7. Рубаємо петрушку, теж висипаємо її до решти інгредієнтів. Все, можна вимкнути конфорку і запрошувати сім’ю за обідній стіл.

Суп рибний з консервів горбуші

Рибка з сімейства лососевих вважається виключно поживною, практичною при готуванні. З неї виходять дуже живильні супи, дають організму калорійність, прилив сил. Готуючи за рецептом, ви цілком можете застосовувати не тільки горбушу, але і лосось, при такому продукті не потрібна попередня обробка. Суп із смачних рибних консервів буде мати відмінні смакові якості навіть без крупи.

Для приготування вам необхідно мати:

• шматочки горбуші консервованого виду – 1 упаковка;
• картопля середнього розміру – 8-10 шт.;
• морква невелика – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста середній – 1 шт;
• сіль – 1 щіпка;
• петрушка і кріп – за бажанням;
• розмарин сушений – 1-2 гілочки;
• вода очищена – 1,5 л.

Спосіб приготування:

1. Морква ріжемо на тонкі кружечки, картопля – кубиками невеликого розміру. Цибулину слід порізати четвертинками, а після нашаткувати.
2. Каструлю наповнюємо водою, ставимо на вогонь. Далі (як вміст закипить) прикручуємо конфорку, починаємо готувати суп з консервованої горбуші. Викладаємо всі інгредієнти, крім риби, свіжої зелені. Розмарин необов’язково використовувати: це залежить від того, чи подобається вам аромат цитруса, камфори. Після закипання засікаємо 15-25 хвилин.
3. Розкриваємо рибні консерви з горбушею, виливаємо сік в каструлю. Подрібнюємо рибу, додаємо до вируючому супу. Нехай обід повариться ще на плиті пару хвилин.
4. На закінчення знімаємо каструлю з вогню, розливаємо перше в сервированную посуд і, посипавши зеленню, пригощаємо гостей.

Суп з консервованим тунцем

Перше, що заслуговує уваги! Така рибка багата амінокислотами, вітамінами. Вживаючи її в їжу, можна підвищити імунітет, попередити серцево-судинні захворювання. Суп ж з консервів з тунцем виходить жирним, смачним. Туди можна покласти як макаронні вироби, так і пшоно. Для пікантності перед подачею рибне блюдо можна заправити часником, покришити петрушку.

Інгредієнти, що входять в суп з консервованого тунця:

• великий картопля – 1 шт.;
• цибулина – 1 головка;
• вермішель «павутинка» – 4 ст. л.;
• тунець в олії – 1 банка;
• сіль – 1 щіпка;
• подрібнений запашний перець – 1 щіпка;
• масло пісне – 1 ч. л.;
• лист лавра – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Треба подрібнити овочі. Виконуємо це підходящим для вас методом.
2. Далі відкриємо шайбу з рибними консервами, видалимо масло. Тунець викладемо на тарілку, трохи помнем виделкою.
3. У каструлю наливаємо десь 2 л води, залишаємо на середньому вогні. Поки рідина закипає, обсмажуємо цибулю з маслом до золотистого стану. У вируючу каструлю висипаємо сіль, перець, зажарку, картоплю. Даємо поваритися до напівготовності останнього інгредієнта.
4. Додавши вермішель, через 3 хвилини викладаємо в каструлю тунця, залишаємо на вогні 3-5 хвилин.
5. Як тільки суп з рибними консервами приготується, сміливо подавайте на стіл.

Відео: рибний суп з консервів в мультиварці