Суп з рибних консервів

Риба – необхідний компонент збалансованого харчування. У ній міститься безцінне кількість мікроелементів. Дієтологи радять харчуватися різноманітною рибою як мінімум 1-3 рази протягом тижня. Існує чимало рецептур приготування рибного супу, він буде не тільки корисний, але і неймовірно смачний.

Як приготувати рибний суп з консервів

Важливі нюанси при готуванні такої страви – додавання рибного компонента в самому кінці, контроль над сіллю, усіма спеціями. Все тому, що рибні консерви дуже м’які, містять запашні приправи. З цієї причини, не розрахувавши час, можна знайти в супі одні лише овочі і крупи: риба ж просто розпадеться на незначні шматочки, ви її не відчуєте.

Перш ніж зварити суп з рибних консервів, потрібно придбати морепродукти високої якості. Звертайте увагу на відповідність термінів, рельєфну маркування, технологію обробки, заливки (з додаванням олії, у власному соку, з використанням томатного соусу), цілісність шайби. Не варто купувати примятую баночку консерви скумбрії, на якій не видно вибитою дати виготовлення.

Рибний суп – економна витраченого часу на готування, але дуже поживна витончена їжа, характер смаку якого залежить не тільки від головного інгредієнта, але і від допоміжних. Ви можете додати сюди плавлений сирок, зелень, солодкий перчик, помідори, інші овочеві компоненти. Суп з ароматних рибних консервів готується як в традиційному вигляді, так і в незвичайних версіях. Наприклад, варіації розсольнику, борщу.

Суп з кількою в томатному соусі

Варіант рецепту з рибних консервів порадує дорослих і дітей. Тут є важлива особливість: суп виходить з легкою кислинкою. Пригощаючи домочадців, його можна підсолодити сметаною або аджикою. В класичний рецепт додають рис, він краще поєднується з подібним видом рибної консерви. Якщо ви любите експерименти, тоді, граючи, варіюйте кількість продуктів, міняйте рецептуру.

Щоб приготувати суп з кільки в томатному соусі, потрібні такі складові:

картопляні бульби – 3 шт.;
цибулина ріпчаста – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
кілька в томаті – 1 баночка;
крупа рисова – 1 ст.;
листочок лавра – 1 шт.;
вода – 2 л;
сіль – за смаком;
чорний перець горошком – 6-8 шт.;
зелень петрушки – за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно нашаткувати всі очищені овочі. Картоплю подрібнюємо кубиками, кладемо в миску, наповнену водою, щоб не потемніла. Цибулю дрібно рубаємо, моркву натираємо на крупній тертці.
Якщо потрібен прозорий бульйон, бажано заздалегідь сполоснути рис потоком з-під крана, висипавши в сито.
Каструлю наповнюємо водою, ставимо на конфорку. Як закипить, висипаємо в ємність овочі, рис, спеції, сіль. Варимо все при невеликій температурі близько 20, може 30 хвилин.
Ближче до кінця додаємо рибні консерви, даємо закипіти, чекаємо близько 5 хвилин.
Вимкнувши конфорку, можна без зволікання подавати суп до столу, злегка припорошив рубаною петрушкою.

Юшка з консервованої сайри

Цей суп відрізняється від попереднього тим, що протягом готування відбувається обжарка деяких складових. Рис в даному рецепті легко замінити перловкою, тоді суп з сайри вийде більш наваристим. Потрібно враховувати час, витрачений на підготовку, т. к. крупа буде готова через 30-35 хвилин, без урахування 2-3 годин замочування водою.

Інгредієнти:

консерви сайра – 1 банка;
крупа рисова – 3 ст. л.;
морква – 100 г;
картопля – 400 г;
ріпчаста цибуля – 100 г;
перець запашний – 5-7 горошин;
лавровий лист – 2 шт.;
сіль – за смаком;
олія – для смаження;
листя петрушки – 3-4 стебла.

Спосіб приготування:

Щоб отримати овочеву піджарку в суп із консервів, спершу необхідно почистити і, природно, порізати продукти. У цьому випадку можна скористатися ножем і великою теркою.
У сковороду наливаємо трохи олії, встановлюємо на конфорку на середній вогонь. Коли розігріється, висипаємо цибулю, готуємо 5 хвилин до освітлення. Далі додаємо морквяну стружку, смажимо ще 10 хвилин.
Нарізаємо бульби картоплі на зручного розміру брусочки.
Доводимо до кипіння 1,5 літра води, обережно висипаємо сюди картоплю, засікаємо 10-15 хвилин.
На даному етапі готовність висипаємо сіль, кидаємо перець, листя лавра, рис, підсмажену суміш з цибулі і моркви. Коли суп з рибних консервів закипить, даємо йому ще 15 хвилин.
Відкривши ємність з сайрою, необхідно злити сік. Саму рибу розділяємо на великі шматки, додаємо в каструлю.
Рубаємо петрушку, теж висипаємо її до решти інгредієнтів. Все, можна вимкнути конфорку і запрошувати сім’ю за обідній стіл.

Суп рибний з консервів горбуші

Рибка з сімейства лососевих вважається виключно поживною, практичною при готуванні. З неї виходять дуже живильні супи, дають організму калорійність, прилив сил. Готуючи за рецептом, ви цілком можете застосовувати не тільки горбушу, але і лосось, при такому продукті не потрібна попередня обробка. Суп із смачних рибних консервів буде мати відмінні смакові якості навіть без крупи.

Для приготування вам необхідно мати:

шматочки горбуші консервованого виду – 1 упаковка;
картопля середнього розміру – 8-10 шт.;
морква невелика – 1 шт.;
цибуля ріпчаста середній – 1 шт;
сіль – 1 щіпка;
петрушка і кріп – за бажанням;
розмарин сушений – 1-2 гілочки;
вода очищена – 1,5 л.

Спосіб приготування:

Морква ріжемо на тонкі кружечки, картопля – кубиками невеликого розміру. Цибулину слід порізати четвертинками, а після нашаткувати.
Каструлю наповнюємо водою, ставимо на вогонь. Далі (як вміст закипить) прикручуємо конфорку, починаємо готувати суп з консервованої горбуші. Викладаємо всі інгредієнти, крім риби, свіжої зелені. Розмарин необов’язково використовувати: це залежить від того, чи подобається вам аромат цитруса, камфори. Після закипання засікаємо 15-25 хвилин.
Розкриваємо рибні консерви з горбушею, виливаємо сік в каструлю. Подрібнюємо рибу, додаємо до вируючому супу. Нехай обід повариться ще на плиті пару хвилин.
На закінчення знімаємо каструлю з вогню, розливаємо перше в сервированную посуд і, посипавши зеленню, пригощаємо гостей.

Суп з консервованим тунцем

Перше, що заслуговує уваги! Така рибка багата амінокислотами, вітамінами. Вживаючи її в їжу, можна підвищити імунітет, попередити серцево-судинні захворювання. Суп ж з консервів з тунцем виходить жирним, смачним. Туди можна покласти як макаронні вироби, так і пшоно. Для пікантності перед подачею рибне блюдо можна заправити часником, покришити петрушку.

Інгредієнти, що входять в суп з консервованого тунця:

великий картопля – 1 шт.;
цибулина – 1 головка;
вермішель «павутинка» – 4 ст. л.;
тунець в олії – 1 банка;
сіль – 1 щіпка;
подрібнений запашний перець – 1 щіпка;
масло пісне – 1 ч. л.;
лист лавра – 1 шт.

Спосіб приготування:

Треба подрібнити овочі. Виконуємо це підходящим для вас методом.
Далі відкриємо шайбу з рибними консервами, видалимо масло. Тунець викладемо на тарілку, трохи помнем виделкою.
У каструлю наливаємо десь 2 л води, залишаємо на середньому вогні. Поки рідина закипає, обсмажуємо цибулю з маслом до золотистого стану. У вируючу каструлю висипаємо сіль, перець, зажарку, картоплю. Даємо поваритися до напівготовності останнього інгредієнта.
Додавши вермішель, через 3 хвилини викладаємо в каструлю тунця, залишаємо на вогні 3-5 хвилин.
Як тільки суп з рибними консервами приготується, сміливо подавайте на стіл.