Солодкі оладки з кабачків

Город біля приватного будинку сьогодні не можна уявити без грядки, відведеної під кабачки. Не тільки тому, що їх легко вирощувати, адже вони не вимагають особливого догляду, багато обожнюють їх за трохи солодкий повітряний ніжний смак, а ще через цінні дієтичні властивості. Чого тільки з них не готують.

Як приготувати оладки з кабачків

Щоб приготувати якусь страву з кабачків, їх потрібно термічно обробити. У овочів зрізають хвостики, очищають від шкірки. Краще вибирати молоді овочі. У них щільна м’якоть і недорозвинені м’які насіння. Вони гарні в смаженому або запеченому вигляді, варені, консервовані, але особливо улюблені багатьма солодкі оладки з кабачків. Готувати їх просто. Рецептів існує безліч. Основу кожного становить кабачкове тісто. Почитайте деякі рецепти з бабусиних записних книжок і сучасних господинь.

Рецепт оладок з кабачків з морквою

З додаванням моркви, солодке частування вийдуть ще корисніше, ніжніше. Для приготування візьмемо наступні інгредієнти:

  • молоді (дрібні) кабачки – 2 шт.;
  • морква (середня за розміром) – 1 шт.;
  • яйце (1 категорія) – 1 шт.;
  • борошно (вищий сорт) – 7 ст. л.;
  • кріп – 5-6 невеликих гілок;
  • сіль – за бажанням;
  • цукор – за смаком;
  • олія соняшникова.

Послідовність приготування солодких пухких пампушок:

  1. Промиваємо кабачки, моркву, кріп. При необхідності, шкірку з овочів трохи соскабливаем і промиваємо. З моркви теж треба прибрати верхній шар, обрізавши попередньо верх, з якого ростуть стебла. Зіскоблювання зручно зробити металевої губкою, яку використовують при митті посуду. Вона добре підходить для чищення молодих овочів. Для подвянувшей моркви можна використовувати ніж для чищення картоплі.
  2. Підготувавши овочі, трьом їх: кабачок на крупній тертці, а моркву на дрібній. Кріп необхідно подрібнювати ножем.
  3. Все перемішати, додати в овочеву масу яйце, сіль за смаком, цукор, борошно. Тісто готове.
  4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладайте готове тісто столовою ложкою або невеликим черпачком. Смажте частування до золотистої скоринки, щоб були хрусткими.

Оладки з кабачків з морквою на сковороді

Як приготувати кабачкові оладки з борошна для млинців

Щоб приготувати солодкі пампушок, які оцінять всі домочадці, необхідно дотримуватися таких правил:

  1. Для початку, як в попередньому варіанті, підготовлені овочі треба натерти. Чистити їх шкірку необов’язково. У тому, що «на зуб» потраплять шматочки тертої шкірки, є своя родзинка.
  2. Відокремився сік бажано злити, щоб не було зайвої вологи.
  3. Розбиваємо яйця, перемішуємо, додаємо сметану, сіль, цукор.
  4. Ретельно все вимішуємо. Поступово додаємо борошно. При цьому треба врахувати, що при її недостатній кількості оладки можуть вийти сыроватыми, а при переборі – твердими, несмачними.
  5. Тісто по консистенції не повинна стікати з ложки, але бути в міру рідким. Підсмажте парочку солодких оладок з обох сторін до красивої скоринки, спробуйте їх на смак. Якщо щось не сподобалося, додайте в тісто або тертого кабачка, або борошно, сіль, а може, сметану. Коли приготування закінчите, подайте блюдо на стіл зі сметаною, для дитини посипте його цукровою пудрою або полити улюбленим ягідним сиропом.

Для солодких оладок з кабачків з млинцевої борошном необхідні:

  • кабачки – 2 шт. (середніх за розміром);
  • яйця – 3 середніх за розміром шт.;
  • сметана – 3-4 ст. л.;
  • борошно блинная – 7-10 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • цукор – за смаком (3-4 ст. л.);
  • олія рослинна.

Готовий оладок на тарілці зі сметаною

Як зробити оладки з кабачків на молоці

Кожному в родині сподобається сніданок з солодких оладок, приготованих на молоці. Рецепт їх дуже простий та дешевий, оскільки потрібно зовсім небагато продуктів:

  • молоденьких кабачків – 0,5 кг;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – до 2 склянок;
  • цукровий пісок – 4-5 ч. л.;
  • сіль, харчова сода – по щіпці.

Покрокове приготування їжі, приготованої на молоці:

  1. Готують солодке тісто і смажать сніданок, як у попередніх рецептах, на соняшниковій або іншому рослинному маслі.
  2. Якщо не хочете витрачати час на смаження, змастіть деко олією, викладіть на нього тісто.
  3. Запечіть солодкі кабачкові оладки в духовці 12-15 хвилин, температура нагріву якою повинна бути 200 градусів.
  4. Акуратно переверніть кожен. Ще 10 хвилин дайте їм постояти в духовці.

Як робити оладки з кабачків з манною крупою

Дуже смачні пишні оладки виходять з манкою. Манка краще борошна вбирає рідину. У рівних частинах манку і борошно можна використовувати і в солодких оладки з морквою. Таке блюдо дуже підійде на сніданок дитині. Тісто з кабачків відрізняється від попереднього рецепту з млинцевої борошном тільки цим:

  1. Замість борошна треба взяти 3-4 столових ложки сухої манки. Зате солодкі оладки виходять ніжніше, більш м’які, легше смажаться.
  2. Цукор можна не класти, щоб не підгоряли. Краще посипати готову частування цукровою пудрою.

Кабачкові оладки на сковороді

Смачні оладки з кабачків для дітей

Дітям дошкільного віку підійдуть для сніданку або вечері прості дитячі рецепти, на приготування яких піде небагато часу. Вони відрізняються не тільки тим, що подобаються дітям своїм солодким смаком, але і корисністю. На їх приготування потрібні такі інгредієнти, які треба гарненько збити виделкою або міксером:

  • натертий кабачок – 500 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • пшеничне борошно – 6-7 ст. л. без верху;
  • сіль.

Ще більш смачними і пишними вони вийдуть, якщо їх зробити з начинкою з ніжного сиру. Для цього:

  1. Викладається і розправляється столовою ложкою шар тіста.
  2. На нього потрібно рівномірно викласти сирну масу.
  3. Зверху знову додати тісто, прикривши сир.
  4. Смажте оладки з двох сторін.
  5. Оскільки діти люблять солодке, подати зі сметаною низької жирності, посипати цукром або запропонуєте дитині їх з підсолодженим кефіром.

Краще приготувати такі оладки з кабачків в духовці. Часу на випічку піде хвилин 15-20 при розігріві духовки до 200 градусів, але вони не так напитаются маслом, як при смаженні, що корисніше для здоров’я. Виконується це в такому порядку:

  1. Деко застелити пергаментом.
  2. Тісто ложкою викласти на деко (як на сковороду).
  3. Щоб оладки були рум’яними, їх треба акуратно перевернути кухонних лопаткою і продовжувати запікати ще хвилин 7-10.

Оладки з кабачків і сиру

Оладки з кабачків і яблук

Включіть до свого меню це корисне блюдо для сніданків. Найніжніші солодкі оладки виходять на кефірі. Кабачки і яблука краще потерти на середню або дрібну тертку. Щоб їх приготувати, потрібно:

  • кабачок — 0,25 кг;
  • яблуко – 1-2 шт.;
  • кефір — 150 мл;
  • борошно — до 9 ст. л.;
  • яйце — 1 шт.;
  • сіль — невелика щіпка;
  • сода — на краєчку чайної ложки.

Рецепт солодких оладок швидкий і простий:

  1. Яйце збивається виделкою з сіллю.
  2. Додати трохи цукру (щіпку), щоб вийшли солодкі оладки з кабачків з яблуками.
  3. Сода гаситься кефіром, перемішується з яєчною сумішшю.
  4. Додаються поступово натерті і злегка віджаті кабачки, терті яблука і борошно.
  5. Смажити з додаванням рослинної олії (за необхідності).
  6. Для любителів кориці можна додати в тісто або злегка посипати готову солодке блюдо.

Відео: рецепт приготування оладок з кабачків