Сливовий пиріг-перевертиш

Ваша власна кухня може стати відмінним місцем для створення кондитерського шедевра – пирога-перевертыша. Така випічка виглядає дуже красиво і ефектно. Карамелізовані сливи додадуть десерту неповторний аромат і незабутній смак. Пиріг простий у приготуванні і не вимагає специфічних інгредієнтів.

Простий рецепт пирога зі сливами

Для виготовлення смачного та ароматного сливового пирога-перевертыша вам знадобляться продукти:

  • молоко коров’яче – 200 мл;
  • цукровий пісок – 2 склянки;
  • яйця курячі – 3 шт.;
  • розпушувач тіста – 2 ч. л.;
  • борошно – 0,4 кг;
  • масло вершкове – 200 г;
  • сливи – 10-15 шт.;
  • ванілін.

Інструкція, як готувати простий сливовий пиріг-перевертиш:

  1. У глибокий посуд розбийте яйця і збийте з ¾ цукру, використовуючи міксер.
  2. Не припиняючи збивання, починайте всипати розпушувач (можна використовувати соду). Поступово вводите в тісто молоко, борошно та олія. Готова суміш повинна вийти схожим за консистенцією на тісто для оладок.
  3. Сливи ретельно вимийте, розділіть на дві частини кожен фрукт і вийміть кісточки.
  4. Підготуйте форму, де пиріг буде запікатися. В цій ємності розтопіть трохи олії з невеликою кількістю цукру.
  5. Зверху отриманого сиропу розподіліть сливи, розташувавши їх шкіркою вгору. Потім викладіть тісто, розрівняйте, використовуючи лопатку.
  6. Духовку розігрійте до 200 градусів, поставте туди форму. Готувати пиріг-перевертиш потрібно півгодини.
  7. Готового блюда потрібно дати постояти у формі деякий час. Виймайте десерт з посуду, перевернувши її догори дном.

Сливовий тарт татен

Сливовий перевертиш з карамеллю

Сливовий пиріг-перевертиш можна готувати з використанням складових:

  • борошно – 1,5 склянки;
  • масло вершкове – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • сливи – 12-15 шт.;
  • кефір – ½ ст.;
  • сіль – 1/3 ч. л.;
  • кориця мелена – ½ ч. ложки;
  • цукровий пісок – 270 г;
  • розпушувач тіста – ½ ст. л.;

Готувати смачний пиріг-перевертиш на своїй кухні слід за схемою:

  1. Спочатку потрібно виготовити карамель. Для цього розпустіть в сковорідці 50 грамів вершкового масла. Робити це треба на повільному вогні. Коли масло почне давати піну, всипте цукор. Кількість солодкого піску має становити трохи більше половини склянки. Коли субстанція придбає медовий відтінок, зніміть її з плити.
  2. Фрукти розріжте навпіл і вийміть кісточки. Отримані шматочки розкладіть на карамелі, поки солодка маса не охолола.
  3. Приготування тіста потрібно почати з збивання цукру і солі з яйцем. В отриману субстанцію влийте кефір, продовжуючи збивати.
  4. Вершкове масло наріжте шматочками і відправте до взбиваемой субстанції, коли вона придбає пишність, стане однорідної. Збивання потрібно продовжувати, поки жир не розійдеться в суміші яєць і кефіру.
  5. Всипте в тестову масу склянку борошна, яку попередньо краще просіяти. Розмішайте спочатку з допомогою ложки, потім, знову міксером.
  6. В кінці приготування приправте тісто корицею, додайте розпушувач.
  7. Викладіть майбутнє основу пирога зверху сливового шару, розподіливши так, щоб шматочки фруктів були закриті.
  8. Помістіть форму з десертом в розігріту духовку (180 градусів). Випічка із слив повинна готуватися близько 25 хвилин.
  9. Готову страву вийміть з ємності, перевернувши так, щоб сливи були зверху.

Пиріг зі сливами і карамеллю

Листковий пиріг-перевертиш

Щоб виготовити смачний сливовий пиріг-перевертиш, знадобляться наступні інгредієнти:

  • тісто листкове – 1 аркуш;
  • цукор – 180 г;
  • сливи – 10 шт.;
  • лимон – половина фрукта;
  • вершки або шоколад (за смаком).

Процес приготування смачної сливової випічки:

  1. Промийте і розламайте навпіл сливові плоди, звільніть їх від кісточок. Викладіть фрукти в ємність, збризніть соком лимона, присипте цукром, перемішайте. Залиште начинку на 15 хвилин.
  2. Розтопити масло в сковороді, всипте залишилися цукрові кристали. Варіть суміш до отримання карамелі світло-коричневого кольору.
  3. Розкладіть в карамельної субстанції сливи, помістіть на полум’я, проваривайте близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Підготуйте духова шафа, довівши його до температури 200 градусів.
  5. Тестовий лист викладіть на поверхню столу на кухні, розкачайте. З допомогою відповідної за розміром тарілки виріжте коло. Отриманий корж кілька разів проколіть виделкою, накрийте основою сливи, завівши краю під фрукти.
  6. Випікайте блюдо 20 хвилин. Його готовність визначається зарумянившейся скоринкою на тесті.
  7. Подаючи десерт, прикрасьте тертим шоколадом або збитими вершками.

Листковий пиріг з начинкою сливової

Відео: пиріг зі сливами