Самий смачний салат з креветками

Креветки присутні в раціоні практично кожної людини. Раніше цей морепродукт вважався делікатесом, доступним лише для обраних, але сучасні полиці супермаркетів рясніють великою кількістю вибору. Самий смачний салат з креветками ви можете приготувати різними способами, адже цей продукт відмінно поєднується з багатьма овочами, фруктами. В цілому страви з морепродуктів відрізняються легким, яскравим, свіжим, цікавим смаком. Практично в кожній кухні світу є рецепт салату з креветками, про яких ви дізнаєтеся нижче.

Як приготувати салати з креветками: рецепти з фото

Креветки – ідеальний компонент для салатів, який чудово поєднується з іншими дарами моря, пекінської, білокачанної капустою, смаженими кедровими та іншими горіхами, грибами, сиром моцарелла, пармезан. За порадами багатьох шеф-кухарів, для салатів краще купувати неочищені дари моря, оскільки їх смак у страві буде більш яскравим і виразним. Крім цього, середніх і великих креветок необхідно видаляти кишечник.

Салат Цезар з креветками

Це блюдо має безліч варіацій: з рибою, куркою, мідіями. Оригінальний рецепт з яйцем був винайдений Цезарем Кардіні у ресторані в Тіхуані, Мексика, у 1924 році. З тих пір салат зазнав безліч змін. Один з варіантів – салат Цезар з креветками. Необхідні компоненти:

  • часник – 2 зубчики;
  • жовток яєчний – 3 шт.;
  • паста з анчоусів – 1,5 ч. л.;
  • вустерширський соус – 0,25 ч. л.;
  • діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 3 ст. л.;
  • лимонний сік – 4 ст. л.
  • тертий сир пармезан – 0,25 склянки;
  • салат ромен – 1 головка;
  • креветки сирі – 24 шт.;
  • французький багет – 8 скибочок.

Самий смачний салат з креветками - Цезар

Покрокове приготування самого смачного салату цезар з креветками:

  • У мисочці невеликого розміру змішуємо яєчні жовтки, зубчик подрібненого часнику, пасту з анчоусів, гірчицю, вустерширський соус, дві столові ложки лимонного соку. Озброюємося віночком, інтенсивно збиваємо. Поступово вводимо в соус, оливкова олія. Додаємо тертий пармезан, солимо і перчимо за смаком.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Скибочки багета змащуємо оливковою олією, зубчик часнику розрізаємо навпіл, натираємо їй хліб. Посипаємо скибочки сіллю, нарізаємо кубиками, випікаємо на деку в духовці до легкого підрум’янення.
  • Розігріваємо сковороду гриль. Змішуємо креветки з невеликою кількістю оливкової олії, сіллю, перцем. Обсмажуємо з кожної сторони по 2-3 хвилини. Перекладаємо в салатник, поливаємо двома столовими ложками лимонного соку.
  • У салатник до морепродуктам додаємо розірваний руками на невеликі шматочки салат ромен, сухарики. Перемішуємо, поливаємо соусом для заправки.

Салат з креветками, руколою і кальмарами

Наступний варіант смачного салату передбачає об’єднання кальмарів, креветок і свіжої зелені. Блюдо виходить ароматна, легка, насичене по смаку за рахунок особливої пікантною заправки. Додатково в салат включений фенхель, який надає ніжний анісовий аромат і смак. Багато французькі та італійські кухарі віддають перевагу цьому продукту в різних стравах, використовуючи його замість кропу. Необхідні інгредієнти:

  • оливкова олія – 0,25 склянки;
  • апельсин – 1 шт.;
  • білий винний оцет – 2 ч. л.;
  • листя свіжого чебрецю – 2 ч. л.;
  • філе кальмара – 250 г;
  • королівські креветки – 16 шт.;
  • фенхель – 1 шт.;
  • червоний перець – 1 шт.;
  • рукола – 150 р.

Салат з креветками і кальмарами

Покрокова інструкція самого смачного салату з креветками:

  • Подрібнюємо На тертці цедру апельсина, відкладаємо чайну ложку. Віджимаємо з фрукта третину склянки соку. У мисці невеликого розміру збиваємо сік, цедру, чверть склянки олії, винний оцет, листя свіжого чебрецю. Солимо, перчимо за смаком.
  • Філе кальмара очищаємо, нарізаємо соломкою. Перекладаємо в миску, додаємо 16 очищених креветок, дві столові ложки олії, сіль, перець за смаком, нарізану тонкою соломкою червоний перець.
  • Розігріваємо сковороду гриль. Обсмажуємо на неї суміш, підготовлену в попередньому кроці. Кальмари потрібно готувати близько хвилини, креветки – 2-3 хвилини, перець – 5 хвилин і більше.
  • У салатнику змішати морепродукти, перець, рукколу, нарізаний поперек тонко фенхель. Поливаємо заправкою.

Рецепт з крабовими паличками і ананасом

Є безліч чудових яскравих страв, які не тільки грають з вашими смаковими рецепторами, але й очима. До такого ставиться смачний салат з креветками, крабовими паличками і ананасами. Морепродукти і овочі купаються в ароматній заправці з соку лайма, авокадо додає приємну вершкову текстуру, а фрукти врівноважують солоність і пікантність страви. Приготовлено воно за принципом севіче. Це перуанська блюдо, в якому морепродукти маринуються в соку грейпфрута і інших цитрусових. Необхідні компоненти:

  • креветки очищені варені – 250 г;
  • крабові палички – 250 г;
  • червона цибулина – 0,5 шт.;
  • перець халапеньо – 2 шт.;
  • помідори – 3 шт.;
  • кінза – 0,25 пучка;
  • ананас – 250 г;
  • сік лайма – 0,5 склянки;
  • кукурудза консервована — 0,25 склянки;
  • авокадо – 0,5 шт.

Салат з креветок з ананасами

Поетапний матер-клас:

  • Нарізаємо в салатник креветки, крабові палички, червону цибулину, перець, помідори, кінзу, ананас.
  • Додаємо сік лайма, сіль, чорний мелений перець за смаком. Залишаємо в холодильнику на 4 години.
  • У готовий салат додаємо нарізану авокадо, кукурудзу, перемішуємо й подаємо.

Грецький морський коктейль з маслинами

Морський коктейль – поширений салат, який наші співвітчизники люблять готувати по святах. Блюдо в грецькому стилі відрізняється свіжістю, яскравістю смаку з легкими нотками винного укусу і часнику. За бажанням можете додати ікру. Необхідні інгредієнти:

  • оливкова олія – 0,25 склянки;
  • червоний винний оцет – 3 ст. л.;
  • сушений орегано – 0,5 ч. л.;
  • часник – 1 зубчик;
  • помідори – 5 шт.;
  • червоний цибуля – 0,5 шт.;
  • оливки – 0,5 склянки;
  • селера – 1 стебло;
  • огірок — 1 шт.;
  • гребінці – 450 г;
  • креветки очищені – 450 г;
  • петрушка – 10 гілочок.

Смачний салат - Грецький морський коктейль

Покрокове приготування:

  • У мисці невеликого розміру збиваємо оливкова олія, червоний винний оцет, орегано, подрібнений часник. Солимо, перчимо за смаком.
  • Помідори нарізаємо тонкими кружечками, викладаємо їх шаром на плоске блюдо.
  • У мисці змішуємо гребінці і креветки, додаємо чверть заправки, перемішуємо. Накриваємо кришкою, ставимо на півгодини в холодильник.
  • Окремо змішуємо нарізану селеру, цибулю, оливки.
  • Розігріваємо сковороду гриль. Відкидаємо морепродукти на друшляк, щоб стекла рідина. Обсмажуємо на сковороді 3-5 хвилин, кілька разів перевертаючи креветки і гребінці.
  • Морепродукти викладаємо зверху на помідори. Посипаємо сумішшю селери, цибулі, оливок, нарізаний огірок. Зверху кришимо петрушку.

Простий салат з креветками і помідорами

Смачний і швидкий салат з креветками, помідорами, авокадо, болгарським перцем. Готується він дуже просто, а заправка з грецького йогурту в поєднанні з яблучним оцтом робить страву вершковим і одночасно пікантним. Необхідні інгредієнти:

  • варені очищені креветки – 450 г;
  • помідори черрі – 1 склянка;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • кінза – 0,5 пучка;
  • авокадо – 2 шт.;
  • грецький йогурт – 0,5 склянки;
  • часник – 1 зубчик;
  • яблучний оцет – 2 ч. л.

Легкий салат з креветками і помідорами

Приготування поетапно:

  • У блендері перемішуємо грецький йогурт, часточку часнику, яблучний оцет, по третині чайної ложки солі і чорного меленого перцю.
  • Креветки нарізаємо половинками.
  • Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння. Нарізаємо великими шматочками.
  • Помідори розрізаємо на половинки.
  • Кінзу дрібно рубаємо гострим ножем.
  • Авокадо нарізаємо кубиками.
  • Змішуємо всі компоненти в салатнику, заправляємо соусом.

Легкий салат з креветок і яблук

Морепродукти з фруктами завжди вважалися одним з вдалих, смачних поєднань. Це стосується і представленого рецепту салату з креветками і яблуками. Блюдо виходить смачне, красиве і легке. Необхідні інгредієнти:

  • очищені креветки – 500 г;
  • селера – 160 г;
  • яблуко – 1 шт.;
  • зерна граната – 100 г;
  • сік одного лимона;
  • оливкова олія – 4 ст. л.;
  • петрушка подрібнена – 3 ст. л.

Салат з креветками і яблуками

Приготування покроково смачного салату з креветками:

  • Кип’ятимо велику каструлю підсоленої води. Необхідно відварити креветки, поки вони не стануть рожевими. Зливаємо воду, остуджуємо морепродукти, ріжемо упоперек на три частини.
  • Яблуко нарізаємо четвертинками, після – тоненькими скибочками. Перекладаємо в салатник, поливаємо соком половини лимона.
  • Збиваємо в мисочці залишився сік лимона, сіль, оливкова олія.
  • У салатник до яблук додаємо креветки, нарізану селеру, лимонну заправку. Перемішуємо, посипаємо зернами граната.

Класичні соуси і заправки для салатів

Прекрасний спосіб виділити салат – додати заправку, яка привнесе в блюдо глибину і аромат. Багато господині часто потрапляють у пастку, використовуючи однотипні соуси знову і знову. Заправки не повинні бути повторюваними і нудними, адже від них залежить звучання страви. Замість звичного оливкової олії, використовуйте масло авокадо, макадамії, саморобний йогурт. Що стосується кислої складової, є безліч варіантів: сік лимона, лайма, томату, апельсина бальзамічний, рисовий, винний, яблучний оцет.

Соус стає цікавіше з додаванням спецій, трав і приправ: часник, імбир, орегано, базилік, м’ята, гірчиця, кріп. Основний спосіб, щоб зробити салат смачним, — заправити його оливковою олією, видавити трохи соку лимона або збризнути бальзамічними оцтом. Але якщо ви хочете щось менш банальне і просте, то розгляньте наступні варіанти заправок:

  • Класичний лимонний соус – підходить для салатів з креветок, копченої риби, свіжих трав. Об’єднайте три столові ложки лимонного соку, половину чайної ложки діжонської гірчиці, сіль, чорний мелений перець за смаком. Продовжуючи збивати, повільно влийте три чверті склянки оливкової олії.
  • Бальзамічна заправка – класика італійської кухні. В банку з кришкою покладіть подрібнений зубчик часнику, три чверті склянки бальзамічного оцту, чайну ложку сушеного орегано, дві чайні ложки діжонської гірчиці, три чверті склянки оливкової олії, сіль, чорний мелений перець за смаком. Закрутіть кришкою, енергійно збовтайте.
  • Вершкова заправка – іноді салати вимагають бархатистий, вершковий соус. Це чудова, складна заправка, яка підходить для тарілки простий зелені, салату з овочами, креветками. Збиваємо півтори столові ложки майонезу, чайну ложку діжонської гірчиці, по дрібці солі і цукру, столову ложку шампанського оцту, свіжий мелений перець за смаком.

Вершкова заправка для салату з креветками

  • Соус ранч – ідеальний спосіб зробити салат свіжий. Дотик вершковою, прохолодною заправки з зеленню дарує будь-якій страві неповторний смак. У створенні особливого аромату соусу відіграє важливу роль майонез. Змішуємо дві столові ложки сколотин, столову ложку майонезу. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо чверть чайної ложки часникового порошку, половину чайної ложки рисового укусу, по одній чайній ложці подрібненого шніт-цибулі, петрушки, м’яти.
  • Італійська заправка – вона хороша поєднанням білого і червоного оцту, що надає кислинку, часник, червоний перець, цибуля-шалот додають гостроту і пікантність. Діжонська гірчиця допомагає зробити текстуру гущі. Для соусу краще використовувати нейтральне масло, інакше інші аромати придушуються. Сухі трави відіграють вирішальну роль для одержання бажаного пахощів. У банку додаємо дві столові ложки червоного винного оцту, чверть склянки білого винного оцту, склянку ріпакової олії, зубчик подрібненого часнику, дві столові ложки подрібненого шалот, дві чайні ложки діжонської гірчиці, дві столові ложки подрібненого гострого червоного перцю, чайну ложку меду, по чверті чайної ложки сушеного майорану, орегано, чайну ложку солі, мелений чорний перець за смаком. Закручуємо тару, інтенсивно струшуємо.

Калорійність приготованої страви

Енергетична цінність салатів з креветками залежить від продуктів, які в нього входять. Калорійність самого морепродукта становить 95 ккал на 100 р. У більшості випадків енергетична цінність салатів з креветками не перевищує 100 ккал на порцію, що стосується варіантів з додаванням овочів. Багато залежить від заправки: якщо використовується сметана, то калорійність зростає, а дієтичними варіантами вважаються соуси з лимонного соку, оцту.

Відео смачних гарячих салатів з креветками

Гарячі салати являють собою дуже смачні і насичені кулінарні витвори. Завдяки тепловій обробці всі аромати і смаки присутніх компонентів розкриваються більш яскраво. Смачні теплі салати з креветками відрізняються великою користю і поживністю. Особливо яскраві шедеври кулінарії зустрічаються в азіатській кухні, страви якої характеризуються пікантністю і багатим смаком. За поданими нижче відео ви освоїте приготування двох гарячих салатів з креветками. Це не відніме у вас багато часу і сил, а кінцевий результат приємно здивує.

Ланч по-тайськи

З смаженими креветками