- Салат з корейською морквою
- Як приготувати корейську моркву
- Рецепт салату з морквою по-корейськи
- Салати з корейською морквою і куркою
- Салат з корейською морквою і копченою куркою
- Салат грибний з корейською морквою
- Салат з морквою по-корейськи і сухариками
- Салат з печінки з корейською морквою
- Салат з корейською морквою і крабовими паличками
- Салат Захват з корейською морквою
- Салат Їжачок з корейською морквою
- Салат Обжорка з корейською морквою
- Салат з огірків та моркви по-корейськи
- Смачні салати з корейською морквою — секрети приготування
- Відео: салат з квасолею сухариками і корейською морквою
Салат з корейською морквою
Морква по-корейськи завдяки своїй пікантності і в міру гострим смаком, може бути як самостійною закускою, так і поєднуватися з різними продуктами у складі салатів. Крім того, нерідко її кладуть у страви з азійських локшиною фунчоза. Зустрічаються в рецептах і несподівані складові, наприклад, апельсини або ківі, прекрасно поєднуються з морквою.
Як приготувати корейську моркву
У Радянському союзі популярність здобуло страва, до складу якого входила капуста з прянощами. Однак капустка повинна була бути неодмінно пекінської. Дістати її радянській людині було надзвичайно важко, тому в якості підміни стала використовуватися звичайна морква. Це зовсім не зіпсувало цікаве страву, просто зробило його зовсім іншим.
Приготування корейської моркви таким способом практикувалося недовго, з плином часу з’явився окремий рецепт. Сенс був у тому, щоб зменшити солодкість овоча, наситивши його часниковим ароматом і приправте спеціями. Перед тим як зробити корейську моркву, її потрібно нарізати дрібно, а після змішується з часником, меленим перцем, коріандром або кунжутом і рослинним маслом.
Рецепт салату з морквою по-корейськи
Помилково думати, що оранжевий овоч у холодних закусках такого типу відіграє головну роль. Його кількість приблизно однаково з іншими інгредієнтами. Рецепти салатів з корейською морквою відрізняються за складністю. Одні виходять смачними при додаванні невеликої кількості різних продуктів, для приготування інших доведеться грунтовно затаритися і витратити чимало часу. Однак компоненти можуть бути зовсім простими, наприклад, нерідко в салати додають ковбасу або шинку. Або можна використовувати більш незвичні продукти, такі як кальмар або кукурудза.
Салати з корейською морквою і куркою
Куряче м’ясо, особливо грудку, містить велику частку білка, нерідко кладуть в овочеві салати, щоб зробити їх більш поживними. Салат із корейської моркви з куркою – це відмінне поєднання, оскільки овоч усуває сухість шматочків філе, залишаючи при цьому всю свою пікантність. Така закуска припаде до душі навіть дітям, а є її можна як влітку, так і взимку.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 300 г;
- морква корейська – 330 г;
- яйце – 4 шт.;
- сир – 180 г;
- майонез – 150 г;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Зваріть куряче філе і яйця.
- Готове м’ясо курки порізати шматочками або розберіть на волокна.
- Зварені білки і жовтки розітріть окремо.
- Сир необхідно натерти.
- Перед тим як приготувати салат, відшукайте глибоке блюдо, щоб всі верстви помістилися. Укладіть грудку, моркву, сир, білки і жовтки, промазуючи компоненти майонезній сіточкою.
Салат з корейською морквою і копченою куркою
Багатьом господиням прийдешні свята не додають оптимізму, а, навпаки, підкидають їжу для болісних роздумів, що ж приготувати. Влітку, коли доступні овочі з власного городу, варіантів з’являється більше, а ось перед новорічним святом доводиться викручуватись і вигадувати незвичайні рецепти з магазинних продуктів. У такій ситуації салат із корейської моркви та копченої курки врятує вас своєю простотою та оригінальністю.
Інгредієнти:
- курячий окорочок копчений – 2 шт.;
- корейська морква – 220 г;
- огірок – 3 шт.;
- яйце – 5 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- майонезний соус – 100 р.
Спосіб приготування:
- Варені круто яйця натріть на крупній тертці.
- Очистіть цибулини, нашаткуйте дрібно, трохи обсмажте до прозорості.
- Огірки наріжте невеликими брусочками або пропустіть крізь тертку.
- Копчене м’ясо відокремте від кісток, квадратними шматочками наріжте його.
- На дно салатника покладіть курку, зверху покладіть цибулю, яйця і огірок. Завершує блюдо корейська морква, яку можна прикрасити зеленню. Злегка змащуйте інгредієнти майонезним соусом.
Салат грибний з корейською морквою
Гриби ідеально вписуються практично в будь-яку страву, вдало поєднуючись з яловичиною, свининою, куркою або овочами. Як правило, таку їжу готують з білих печериць, оскільки їх легко знайти в будь-який час року. Листковий салат з корейською морквою і грибами дозволить насолодитися всіма інгредієнтами окремо або при бажанні змішати їх разом.
Інгредієнти:
- печериці – 300 г;
- морква по-корейськи – 155 г;
- яловичий язик – 400 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- майонез – 120 г;
- сіль.
Спосіб приготування:
- У підсоленій воді зваріть яловичину. На це має піти не менше півтора годин. По закінченні варіння перекладіть м’ясо в холодну воду.
- Видаліть з язика шкіру, поріжте соломкою.
- Круто зварені яйця потрібно порізати невеликими шматочками.
- Наріжте гриби, очистіть цибулю, подрібніть його. Обсмажте обидва інгредієнта на сковороді.
- Цей салат не обов’язково укладати шарами, тому зберіть всі підготовлені інгредієнти, додайте корейську моркву. Заправити все майонезом і добре перемішайте.
Салат з морквою по-корейськи і сухариками
Є страви, готувати які також легко, як і омлет. До таких відноситься салат з моркви по-корейськи, для якого не потрібно витрачати багато часу і продуктів. Проте і таку просту, на перший погляд, закуску можна урізноманітнити, зробивши цікавою і такою, що запам’ятовується гостям і домочадцям. Салат з корейською морквою і сухариками за ситості поступається м’ясним, але не стає від цього менш смачним. Щоб підвищити калорійність, можна додати до складу квасоля.
Інгредієнти:
- сухарики – 180 г;
- морква по-корейськи – 280 м;
- квасоля консервована – 400 г;
- сир – 150 г;
- майонез – 200 р.
Спосіб приготування:
- Відкрийте банку з квасолею, позбавтеся від зайвої рідини, промийте проточною водою. Викладіть на дно салатника.
- Зверху покладіть моркву, не перемішуйте.
- Потріть сир на тертці, покладіть в салатник.
- Додайте майонез, змішайте всі компоненти один з одним.
- Сухарі можна попередньо насушити в домашніх умовах або ж купити їх у магазині. Їх кладуть перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розмокнути.
Салат з печінки з корейською морквою
Якщо ви не хочете використовувати в холодних закусках вирізку яловичини, а хочете приберегти її для основної страви, то можна зупинити вибір на субпродуктах. Печінка є дуже корисною, але мало хто люблять її як окремий продукт. У цьому випадку можна розбавити її овочами. Салат з печінкою і корейською морквою, де виступає в ролі заправки майонез, виходить в міру калорійним і апетитним.
Інгредієнти:
- морква корейська – 320 г;
- яловича печінка – 480 м;
- цибулина – 1 шт.;
- сіль;
- перець;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю, наріжте його кільцями.
- Перед тим як приготувати печінку, потрібно видалити з неї пленочки і добре промити. Наріжте субпродукт дрібними шматочками.
- Якщо морква нарізана довгою соломкою, то її варто трохи подрібнити.
- Викладіть в сковороду цибулю, трохи підсмажте його до рум’яного кольору. Перемістити туди ж печінка і смажте ще 7 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Остудіть цибульно-печінкову суміш, викладіть в салатник, додати моркву. Заправте майонезом, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
Салат з корейською морквою і крабовими паличками
Поєднання протилежних за смаком продуктів найчастіше виходить дуже вдалим. Об’єднати пікантну морквину можна з солодкуватим кальмаром або більше бюджетними крабовими паличками. Як доповнення можна вибрати компонент з нейтральним смаком, наприклад, яйця. Якщо ж вам подобається солодкуватий присмак, то в салат із корейської моркви та крабових паличок можна додати чорнослив для його посилення.
Інгредієнти:
- крабові палички – 120 г;
- морква по-корейськи – 120 г;
- перець болгарський – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- майонез – 140 р.
Спосіб приготування:
- Поріжте палички невеликою соломкою. У цьому рецепті за бажанням їх можна замінити на м’ясо кальмара.
- Вимийте перець, видаліть насіння. Наріжте маленькими брусочками.
- Вимиті огірок з помідором теж необхідно дрібно порізати. З огірка можна зняти шкірку, але це необов’язково.
- Викладайте шари в салатник: морква, перець, крабові палички, помідор і огірок. Перед викладенням кожного наступного інгредієнта, промазывайте попередній майонезом.
Салат Захват з корейською морквою
Кожній господині хочеться, щоб її кулінарними виробами захоплювалися і напрошувалися на частування знову і знову. Листковий салат Захват з корейською морквою допоможе вам здивувати своїх знайомих. На перший погляд, нічого незвичайного в ньому немає: всі продукти буденні, але їх вдале поєднання робить смак страви неповторним. Крім того, подачу можна виконати в оригінальному стилі, щоб закуска апетитно виглядала, як на фото.
Інгредієнти:
- філе куряче – 250 г;
- морква корейська – 155 г;
- гриби – 280 м;
- цибуля-ріпка – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Зварені гриби і курку необхідно нарізати соломкою. З огірком поступите таким же чином.
- Ріпчасту цибулю потрібно нашаткувати півкільцями і відправити обсмажуватися. Туди ж перекладіть грибочки, посоліть.
- Дно салатника необхідно змастити майонезом, на який викласти цибульно-грибну масу. Зробіть майонезну сітку.
- Поверх викладається філе курки, а потім моркву.
- Верхнім шаром стане огірочок. Салат виходить не тільки смачним, але і красивим, як на фото.
Салат Їжачок з корейською морквою
Подача відіграє величезну роль у сприйнятті салатів, стоять на святковому столі. Закуска, виконана у вигляді милого колючого звірка, яку навіть шкода є, не залишить байдужим нікого. У кулінарних книгах, що містять рецепт салату Їжачок з корейською морквою, зустрічаються фото, допомагає сформувати остаточний варіант страви. Однак можна озброїтися власною фантазією і сформувати звірка по пам’яті.
Інгредієнти:
- морква корейська – 380 г;
- куряча грудка – 220 г;
- сир – 230 г;
- цибуля – 1 шт.;
- гриби – 180 г;
- яйце – 3 шт.;
- майонез;
- маслини;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Відваріть філе курки, дрібно поріжте. На дно блюда покладіть салатні листя, а на них курячі шматочки, утворюючи форму краплі. Промажте майонезом.
- Наріжте цибулю і гриби, смажте до готовності. Перекладіть на курку. Намалюйте майонезну сітку.
- Варені яйця натріть на крупній тертці, покладіть поверх курки. Це буде наступний шар.
- Натріть сир, викладіть на вузьку частину салату. Це буде мордочка звірка.
- На тулубі їжачка покладіть моркву, формуючи колючки.
- Носик з вічками зробіть із маслин, а на спинку звірку можна укласти кілька маленьких цілих грибочків.
Салат Обжорка з корейською морквою
Існує думка, що салатом можна наїстися з-за його легкості і швидкої засвоюваності організмом. Однак це стосується тільки комбінацій різних овочів, які дійсно не відрізняються підвищеною калорійністю. Салат Обжорка з корейською морквою, навпаки, є дуже ситним і може замінити основне блюдо, завдяки чому він і отримав свою назву.
Інгредієнти:
- корейська морква – 120 г;
- копчене філе курки – 220 г;
- солоні огірочки – 200 г;
- печериці – 140 г;
- чорнослив – 150 г;
- сіль;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Чорнослив замочіть в теплій воді на час підготовки інших компонентів.
- Промийте гриби, наріжте пластинками. Трохи посмажте їх без олії разом з морквою.
- Огірочки наріжте дрібною соломкою, а курячу грудку кубиками.
- Відіжміть чорнослив, поріжте маленькими шматочками.
- Всі підготовлені компоненти складіть у салатник, посоліть, заправте майонезом і перемішайте.
Салат з огірків та моркви по-корейськи
Коли страви укладаються шарами, їх набір може залежати від вибору кожної господині. Вважається, що майже будь-які овочі поєднуються один з одним. Так свіжий огірок без яскраво вираженого присмаку стане чудовою парою для пікантної моркви. Гострота трохи зменшиться, дозволяючи відчути кінцевий смак їжі. Салат з корейською морквою і огірком – частий гість святкових столів з-за швидкого і простого приготування.
Інгредієнти:
- свіжий огірок – 2 шт.;
- морква по-корейськи – 500 г;
- м’ясо крабове – 420 г;
- зелений горошок – 1 банка;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Крабове м’ясо необхідно нарізати дрібними смужками.
- З огірків зніміть шкірку, порізати коротенькій соломкою.
- Обидва компоненти складіть у салатник, додайте моркву і горох.
- Майбутній салат необхідно добре перемішати, попередньо заправивши майонезом.
Смачні салати з корейською морквою — секрети приготування
Купувати важливий компонент закуски або готувати самостійно вирішує кожна господиня сама. При виготовленні в домашніх умовах ви можете контролювати гостроту і бути впевненими в термін придатності продукту. Цей момент дуже важливий, оскільки салати з додаванням корейської моркви відрізняються своєю свіжістю. Якщо ж ви пішли за овочевим інгредієнтом в магазин, то переконайтеся в однорідності його кольору, не допускайте попадання великих частинок спецій.
Відео: салат з квасолею сухариками і корейською морквою