Салат з копченою курячою грудкою

Тим, хто шукає апетитне і швидке блюдо до обіду або приходу гостей, варто подумати про салат з копченою курячою грудкою. Він може бути абсолютно будь-яким: гострим, солодким, кислим, основним блюдом або доповненням. Незмінно лише одне – простота його приготування.

Рецепти салату з копченою куркою

Готову страву

Дана птах чудово поєднується з овочами і фруктами, рисом, пастою, яйцями, якими заправками. Вибір додаткових компонентів залежить лише від вас. Салат з копченою курячою грудкою зручні тим, що м’ясо не слід термічно обробляти: воно вже готове до роботи. Залишається тільки порізати інші компоненти, зробити соус, ситне і смачне блюдо перед вами. Як оформити салат з копченої курячої грудки? Підглянете ідеї на фото професіоналів і хазяєчок.

З ананаса і курячої грудки

Екзотичне поєднання, притаманне азіатської кухні. Солодкість ананасів, ситний смак просоченою в соєвому соусі копченої курячої грудки, горіхові ноти твердого сиру – чудова страва прикрасить будь-який стіл. Хочете додати гостроти? Варто замаринувати м’ясо з парою зубчиків подрібненого часнику. Бажаєте більше свіжості? Візьміть кислі яблука. Ананаси можуть бути свіжими: блюдо виявиться не таким солодким.

Склад:

  • філе куряче копчене – 320 г;
  • ананаси консервовані – 270 г;
  • сир твердий – 110 г;
  • майонез – 30 мл;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • зубчики часнику – 3 шт.;
  • горіх волоський – 70 р.

Приготування:

  1. Ананаси наріжте кубиками, якщо виробник не зробив це за вас.
  2. Куряче філе порубаєте короткою соломкою, просочіть соєвим соусом.
  3. Промийте горішки, обсушіть на сковороді. Потужність конфорки – середня. Не забувайте періодично їх ворушити, запобігаючи згоряння. Дайте охолонути і змеліть у ступці.
  4. Часник порізати дуже дрібно ножем або роздушіть пресом. Сир пропустити через тертку, з’єднайте з часником і майонезом. Змішайте перераховані інгредієнти, прикрасити горіхами.

Салат з копченою куркою і грибами

Закуска з грибами

Неймовірно ситне блюдо, для кого-то навіть важке. Приголомшливо підходить для обіду, особливо якщо салат з копченою курячою грудкою зробити з печерицями, а подавати теплим. Він виглядає дуже привабливо, коли інгредієнти розташовані шарами: в такому випадку салатниця повинна бути прозорою. Професіонали радять плоске блюдо діаметром від 26-28 див. Вільний простір на ньому можна «розписати» тонкими лініями заправки.

Склад:

  • м’ясо куряче копчене – 310 г;
  • печериці свіжі – 360 г;
  • яйця перепелині – 4 шт.;
  • сир напівтвердий – 90 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • майонез – 60 мл;
  • сіль – щіпка;
  • зелень – пучок.

Приготування:

  1. Печериці промийте, поріжте кубиками, посоліть. Цибулину наріжте, пасеруйте до прозорості і характерного аромату. Киньте до неї гриби, обсмажуйте 10-15 хв., накривши кришкою. Потужність – середня.
  2. Розберіть зварені круто яйця на складові. Жовток покришіть в маленьку миску, білок, як і м’ясо, потрібно порізати. Натріть сир.
  3. Якщо ви робите листковий салат з копченою грудкою і грибами, сформуйте коло з м’яса. Зверху додайте печериці з цибулевої засмажкою, яєчні білки, останніми – жовтки. Всі шари потрібно промащувати майонезом. Посипте сирно-зеленою сумішшю.

З курячої грудки і корейської моркви

Варіант з морквою по-корейськи

Гострий салат, в якому морква при бажанні можна замінити пекінською капустою без втрати смакових якостей. Калорійність страви мінімальна, при цьому воно прекрасно покращує травлення і стінки судин. У традиційному варіанті салату з копченої курячої грудки з корейською морквою тільки сир, але професіонали рекомендують додати гриби. Відмінно підійде опеньок.

Склад:

  • грудка куряча копчена – 240 г;
  • морква – 2 шт.;
  • перець мелений гострий – 1 ч. л.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • цукор – за смаком;
  • коріандр мелений – 1 ч. л.;
  • оцет – за смаком;
  • гриби – 100 г;
  • сир – 80 р.

Приготування:

  1. Пасеруйте цибулю до прозорості на маслі з меленим перцем. Наріжте моркву на тертці, збризніть оцтом, посоліть, здобріть коріандром. Змішайте із засмажкою, поставте в холод на кілька годин.
  2. Курячу грудку наріжте соломкою, сир натріть, гриби обсмажте до готовності. З’єднайте інгредієнти в салатник, подавайте з пір’ям лука-порею або черемшею.

Рецепт салату з чорносливом

Варіант з чорносливом

Готувати цю страву одне задоволення – за лічені хвилини ви отримаєте свіжий, легкий вечеря, який піклується про вашу фігуру. В ще більш дієтичному варіанті салат з копченої курки перетворюється в салат з відвареної грудки. Тим, хто не худне, можна ввести в блюдо м’який сир (наприклад, моцарелу) і кедрові горіхи. Рекомендовано вживати з білим сухим вином.

Склад:

  • копчена куряча грудка – 200 г;
  • чорнослив – 10-12 шт.;
  • огірок – 1 шт.;
  • йогурт без добавок – 50 мл;
  • яйце куряче – 1 шт.

Приготування:

  1. Запарте чорнослив на 20 хв. Яйце відварити круто, очистіть.
  2. Куряче м’ясо порвіть руками на волокна, огірок і чорнослив наріжте соломкою, змішайте з куркою.
  3. Яйце розітріть, додайте до решти інгредієнтів. Заправте йогуртом.

З курячою грудкою та квасолею

Закуска з квасолею

Не знаєте, що приготувати, якщо раптово нагрянули гості? Салат з квасолею і копченою куркою! Інгредієнти можна розташувати різнокольоровими шарами або секторами, можна традиційно змішати і вибрати найкрасивіший салатник. Томатний соус при наявності часу рекомендовано приготувати самостійно з свіжих помідорів, оливкового масла, чорного перцю і листя свіжого ароматного базиліка.

Склад:

  • копчена куряча грудка – 250 г;
  • квасоля червона консервована – 180 г;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • трави сухі – щіпка;
  • томатний соус – 2 ст. л.;
  • сир плавлений – 50 р.

Приготування:

  1. Болгарський перець рекомендовано порізати короткою соломкою, додати до нього квасоля і розібрану по волокнах курку.
  2. Пропустіть через тертку сир, змішайте з томатним соусом і сухими травами, заправте цим соусом страву.

Салат з копченою куркою і кукурудзою

Варіант з кукурудзою

Рецепт, економить час, який сподобається цінителям правильного харчування. Майонез легко замінити натуральним йогуртом або нежирної сметаною. Помідори не обов’язково обробляти термічно, якщо ви перебуваєте в режимі економії часу. Яблука теж можна піддати додаткової маніпуляції: обмазати медом і прогріти на решітці в духовці.

Склад:

  • копчена курка – 240 г;
  • кукурудза консервована – 180 г;
  • помідори черрі – 6-8 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • яблука зелені – 2 шт.;
  • сік лимонний – 1 ст. л.;
  • прованські трави – щіпка;
  • каррі – 1/4 ч. л.

Приготування:

  1. Натріть шматочки копченої курки каррі, залиште на 5-10 хв.
  2. Яблука поріжте дрібними кубиками, збризніть лимонним соком.
  3. Зерна кукурудзи зсипте на друшляк.
  4. Помідори черрі поділіть на половинки, посипте травами, помістіть в духовку на 20 хв. Оптимальна температура – 170 градусів.
  5. Всі інгредієнти, включаючи майонез, з’єднайте в салатниці.

Смачний салат з курячою грудкою і сухариками

Закуска з сухарями

Хрусткий, ароматний, він підкорить кожного, хто його спробує. Майже італійський смак сухариків, соковита гостра пекінська капуста, ситне м’ясо. Ідеальним гарніром до цього салату з копченою курячою грудкою буде дикий рис, попередньо обсмажений в білому вині і оливковій олії. Хочете ще більш цікавий смак? Додайте мочені яблука і чорний родзинки.

Склад:

  • копчена куряча грудка – 250 г;
  • батон білий – 150 г;
  • зубчики часнику – 3 шт.;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • сметана нежирна – 2 ст. л.;
  • капуста пекінська – 400 г;
  • родзинки, кишмиш – 1 ст. л.

Приготування:

  1. Наріжте хлібний м’якуш кубиками, силіконової пензликом в оливковій олії обмажте, натріть розчавленим часником. Запікайте в розпеченій духовці (температура – 150 градусів), поки не з’явиться золотистий відтінок.
  2. Пекінську капусту нашаткуйте соломкою, те ж саме зробіть з м’ясом.
  3. З’єднайте всі перераховані інгредієнти, заправте сметаною. Для полегшення страви можна взяти лимонний сік, відмінно оттеняющий смак сухариків.
  4. Викладіть гіркою на цілі капустяне листя, обсипте дрібним чорним родзинками без кісточок, попередньо замоченим в окропі.

Відео: дієтичний салат з курячою грудкою