Салат з курячою грудкою

Частина філе курочки – це один з найпопулярніших компонент для салатів. В будь-якому вигляді – вареному, копченому, смаженому – цей продукт неймовірно смачний і корисний для організму, тому що вважається дієтичним. Салат з курячою грудкою виходить просто приголомшливим, його можна готувати для повсякденного або святкового столу. Хочете здивувати гостей? Вам обов’язково потрібно запам’ятати кілька варіантів приготування закуски.

Рецепти салатів із курячої грудки

Головна принадність таких страв полягає в тому, що крім самої курки в них можна додавати практично будь-які інгредієнти. Її ніжне м’ясо відмінно гармонує з різними продуктами – овочами, бобовими, грибами, горіхами та фруктами, бо навіть у традиційний «Олів’є» багато хто замість ковбаси кладуть курятину. Вивчіть кілька найбільш популярних варіантів салатів з курячою грудкою, порадуйте себе і близьких, приготувавши смачні страви.

Страва з ананасами

З ананасом

Для салату «Тропічний» знадобляться такі продукти:

  • пекінська капуста – 250 грам;
  • куряча грудка – 200 г;
  • апельсин – 1 великий;
  • волоські горішки – 50 г;
  • консервовані ананаси кільцями – пів банки;
  • російський сир – 100 г;
  • нежирний майонез – 100 г;
  • сіль.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Філе відваріть протягом півгодини в солоній воді.
  2. Капусту нашаткуйте і відіжміть.
  3. Філе порізати кубиками.
  4. Злийте ананасовий сік, очистіть апельсин. Фрукти наріжте середніми шматочками.
  5. Натріть сир.
  6. Горіхи потовчіть.
  7. У салатнику з’єднайте всі компоненти. Заправте майонезом. Зверху притрусіть горішками.

Варіант з кукурудзою

З кукурудзою

Цей чудовий салат з курячим філе подають теплим, для його приготування вам потрібні такі компоненти:

  • грудка куряча – 700 г;
  • зелений горошок – 300 г;
  • вершки – 200 мл;
  • кукурудза – 320 г;
  • мед – 50 грам;
  • листя салату;
  • морква – 2 середні;
  • лимон – 1 шт.;
  • корінь імбиру – маленький шматочок;
  • сіль;
  • соус соєвий – 4 ст. л.;
  • пісне масло.

Процес приготування:

  1. Зваріть моркву поріжте кубиками. Змішайте її з горошком, залийте вершками, посоліть, поперчіть, перемішайте. Тушкуйте цю суміш 10 хвилин, постійно помішуйте. Зніміть з плити і накрийте.
  2. Наріжте курку великими скибочками.
  3. Корінь імбиру очистити, натерти дрібно. Вичавіть лимонний сік. З’єднайте з коренем, соєвим соусом, медом. Залийте курку цим маринадом. Залиште в холоді на годину.
  4. Коли прийде час, налийте на сковорідку олію, обсмажте курятину з обох сторін. Наріжте дрібними кубиками.
  5. Нарвете салатного листя, викладіть на дно порційних салатників. Розподіліть тушковані овочі. Розкладіть курку, розсипте кукурудзу. Полийте кожну порцію молочним соусом, в якому тушкувалися овочі.

Салат з копченої курки і квасолі

З квасолею

Салати з копченої курки виходять пікантними. Для приготування цього потрібні наступні продукти:

  • копчена грудка – 0,5 кг;
  • біла квасоля – 1 банка;
  • яйця – 5 шт.;
  • ялтинський цибулю – 2 середніх;
  • солоні огірочки – 4 шт.;
  • квасоля червона – 1 банка;
  • сметана – 100 мл;
  • нежирний майонез – 100 мл;
  • кріп;
  • сіль.

Процес приготування:

  1. Зробіть яєчні млинці. Одне яйце в мисочці ретельно збийте. Розігрійте сковороду, капніть трохи олії. Вилийте яйце. Обсмажте з обох сторін. Зробіть так з кожним. У вас вийде п’ять млинців. Наріжте їх смужками шириною приблизно по 1 см. Довжина – 5-7 див.
  2. Курку порізати соломкою.
  3. Відкрийте квасоля і злийте воду.
  4. Цибулю поріжте півкільцями. Збризніть соком лимона.
  5. Огірки наріжте соломкою. Кріп дрібно порубаєте.
  6. У великій ємності перемішайте яєчну локшину, курку, квасоля, цибуля, огірки, зелень. Заправте сумішшю майонезу зі сметанкою, присолите. Салат з копченою куркою і квасолею готовий.

Закуска з грибами

З грибами

Цей салат роблять листковим, завдяки чому він дуже гарно виглядає. Ось її склад:

  • грудка куряча – 700 г;
  • кукурудза – 2 банки;
  • яйця – 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 великі;
  • морква – 2 середні;
  • свіжі шампіньйони – 600 г;
  • майонез;
  • пісне масло;
  • зелень.

Рецепт:

  1. Відварене куряче філе порізати кубиками дрібно.
  2. Подрібніть цибулю. Моркву натріть.
  3. Гриби наріжте тонкими пластинами.
  4. Нагрійте сковороду. Покладіть в неї цибулю, смажте пару хвилин, потім додайте моркву і готуйте до золотистого відтінку. Додайте на сковороду гриби, підсолити. Смажте до готовності.
  5. Зваріть яйця круто, подрібніть на тертці.
  6. Викладіть шар овочів з грибами на плоску посуд, змастіть майонезом. Зверху розкладіть курятину. Промажте майонезом. Зверху розкладіть кукурудзу. Намалюйте майонезом тонку сіточку, притрусіть подрібненою зеленню. Салат з вареної курки та грибів подавайте тоді, коли він трохи охолоне в холодильнику.

Страва з чорносливом

З чорносливом

У цієї страви незвичайний оригінальний смак. Щоб його зробити, вам потрібні такі складові:

  • філе куряче – кілограм;
  • цибуля – 1 великий;
  • часник – 4 зубчики;
  • буряк – 800 г;
  • сир – 400 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • волоські горіхи чищені – половина склянки;
  • майонез – 200 мл;
  • спеції.

Приготування:

  1. Зваріть курятину, додавши у воду цілу цибулину, сіль часник і перець. Наріжте середніми шматочками. Розподіліть по плоскому страви і промажте майонезом.
  2. Варений буряк натріть.
  3. Залийте теплою водою чорнослив на 10 хвилин, а потім дрібно наріжте. Змішайте його з буряком, викладіть поверх курки, змастіть майонезом.
  4. Натріть сир. Посипте їм салат. Покрийте тонким шаром майонезу.
  5. Розтовчіть горішки, притрусіть ними салат і подавайте. Ще ви можете зробити рулет. Розкладіть інгредієнти салату на лаваші і загорніть.

Варіант з огірками

З огірками

Інгредієнти для простого і швидкого салату з курячою грудкою, калорійність якого мінімальна:

  • свіжий огірок – 2 шт.;
  • варена грудка – 250-300 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль, перець, олія оливкова.

Процес приготування:

  1. Наріжте кубиками огірки, куряче філе, сир.
  2. Дрібно порубаєте часник.
  3. Змішайте всі інгредієнти з сіллю, перцем, заправте оливковою олією.

Варіант з маринованою цибулею

З маринованою цибулею

Для салату вам знадобляться такі продукти:

  • куряче філе – 600 г;
  • ріпчаста цибуля – 4 шт.;
  • ковбасний копчений сир – 500 г;
  • яйця варені – 6 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • оцет 6% – 0,5 склянки;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • вода – стакан.

Приготування:

  1. Зваріть курку, наріжте соломкою.
  2. Приготуйте маринад, змішавши теплу воду з сіллю, цукром, оцтом. Нашаткуйте цибулю і замаринуйте його на півгодини.
  3. Натріть сир, яйця.
  4. Змішайте всі інгредієнти, поставте в холодильник на пару годин, потім подавайте.

Страва з сухарями

З сухариками

Весняний овочевий салат вийде перетворити в щось на зразок «Цезаря». Для цього треба лише змішати наступні інгредієнти:

  • грудка куряча відварена – 500 г;
  • помідори – 3 середніх;
  • болгарський перець – 3 шт.;
  • огірки – 3 шт.;
  • сухарики житні – 150 г;
  • сир – 200 г;
  • майонез.

Приготування салату:

  1. Курку порізати середніми кубиками, покладіть на плоский салатник. Змастіть майонезом.
  2. Поріжте овочі. Викладайте шарами помідори, перець, огірки. Між кожним кладіть майонез.
  3. Натріть сир, розподіліть його. Змастіть майонезом. Зверху розкладіть сухарики.

Видеорецепты

Ще кілька прекрасних варіантів салатів ви можете побачити в наступних відеороликах. Приготувавши і подавши будь-який із них, ви поласуєте чудовим блюдом. А якщо вам доведеться зустрічати гостей, то такий салат – відмінний привід здивувати їх. Дивіться відеоролики і вивчайте нові рецепти страв з філе курки. Можливо, вони навіть надихнуть вас на створення авторських кулінарних шедеврів.

Дієтичний Салат з куркою

«Соняшник» з куркою, оливками і чіпсами

Рецепт від Юлії Висоцької

Легкий салат по-корейськи

«Рафаелло» з філе з сиром