Салат Цап у городі

Приємно, коли святковий стіл викликає здоровий апетит в гостей своїм розмаїттям кулінарних шедеврів. Можна покуштувати не тільки багатошарове блюдо, наприклад, салат Ромашка з чіпсами, але і самостійно зібрати на своїй тарілці інгредієнти, перемішавши їх соусом. Сюди можуть увійти всілякі делікатеси, соковиті овочі, інші ласощі.

Рецепти салату Цап у городі

Салат Цап у городі

Перш, ніж починати готувати таку смачну закуску, потрібно розібратися з назвою. Чому ж салат Цап у городі так величають? Все просто! В городі ростуть всілякі овочі, фрукти, зелень, салатні листя, багато іншого. Ось і на плоскій салатниці красиво викладені різнокольорові інгредієнти, які в поєднанні один з одним дають неповторний смак.

До речі, салат Калейдоскоп теж хороший! Його можна запросто сплутати з героєм застілля. Їх способи приготування схожі: всі продукти подрібнюють і красиво укладають на тарілку. Тільки перед подачею до столу салат Цап у городі не змішується з майонезом, а гостям надається можливість самостійно придумати свій варіант страви, з’єднавши не всі, а тільки кілька інгредієнтів.

На сьогоднішній день існує безмежна кількість варіантів даного салату! Ви навіть можете поекспериментувати і додати який-небудь новий продукт, тим самим поповнивши кулінарний список. Найчастіше в простого Козла в городі входять такі овочі, як огірки, помідори, морква, капуста, цибуля, буряк, картоплю. Вони можуть бути свіжими або маринованими. З м’ясних інгредієнтів відмінно підійде ковбаса, куряче філе, яловичина, свинина, копчена шинка і навіть крабові палички.

Як тільки ви визначилися з складовими салату, починається естетична частина приготування. У центр ставиться піала з соусом. Краще, щоб це була густа маса, заправлена спеціями, часником. Навколо гіркою розміщуються продукти. Важливо: якщо ви вирішили використовувати інгредієнти, які дають сік, збирайте Козла в городі за пару хвилин до застілля. В крайньому випадку, покладіть все в одну тарілку, а в кілька порційних. Щоб завершити композицію Козла в городі, салат можна прикрасити сухариками, гілочками зелені, кільцями цибулі.

З чіпсами

Салат Цап у городі з чіпсами

Здавалося б, що особливого в хрустких картопляних платівках, але вони перетворюють смак страви! Власне, з ними легкий салат стає особливим. Єдине, що слід враховувати вигляд даного снекового продукту. По-перше, чіпси не повинні бути рифленими. По-друге, у них повинен бути нейтральний смак. Додавати чіпси в Козла в городі краще в самому кінці приготування, щоб вони не ввібрали вологу і не втратили свою головну властивість – хрускіт.

Що знадобиться:

  • чіпси – 50 г;
  • мариновані кільця цибулі – 150 г;
  • консервована кукурудза – 180 г;
  • огірки – 200 г;
  • помідори – 250 г;
  • часник – 2-3 середніх зубчики;
  • сіль – за смаком;
  • майонез – 150 мл

Як приготувати:

  1. Помідори нарізаємо невеликими кубиками, огірки – тонкими скибочками. Часник звільняємо від лушпиння, подрібнюємо за допомогою преса для часнику.
  2. Відкриваємо баночку з кукурудзою, обов’язково зливаємо всю рідину.
  3. Готуємо соус для салату: піалу наповнюємо майонезом, висипаємо сіль, часник. Скориставшись ложкою, ретельно перемішуємо до однорідного стану.
  4. Викладаємо салат з чіпсами і можемо пригощати друзів.

Класичний

Даний рецепт салату неспроста отримав таку назву. Він був одним із перших варіантів страви і завоював довіру багатьох хазяєчок. Вже потім шанувальники салатів почали змінювати рецептуру, і в даний момент вже не скажеш, який з них першопроходець. Правда, всі варіації Козла в городі хороші, тому не соромтеся продовжувати експериментувати. Наприклад, ви можете змінити м’ясну складову салату. З овочами буде відмінно поєднуватися копчена свинина, варена курка, яловичина.

Складові класичного Козла в городі:

  • свинина свіжа – 300 г;
  • корейська морква – 200 г;
  • цибулина – 1 велика головка;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • буряк середня – 1 шт.;
  • білокачанна капуста – 200 г;
  • картопля – 2 середніх бульби;
  • майонез 67% жирності – 150-200 г;
  • зубчики часнику – 2 шт.;
  • мелений перець – за смаком;
  • сіль – за смаком;
  • рослинне масло – для смаження.

Спосіб приготування салату:

  1. Шаткуємо капусту дрібними смужками.
  2. Буряк заздалегідь відварюємо, охолоджуємо. Очистивши від шкірки, натираємо на дрібній тертці корейської.
  3. Чисті помідори нарізаємо невеликими шматочками.
  4. Середню каструлю наполовину наповнюємо водою, додаємо шматок свинини і ставимо на плиту. Коли вміст почне закипати, ви побачите на поверхні піну. Це в порядку речей. Просто зніміть її шумівкою. Злегка присаливаем воду і відварюємо м’ясо 40-50 хвилин на середньому газі. Коли свинина буде готова і охолоне, розбираємо її на волокна.
  5. Очищений часник подрібнюємо на тертці або за допомогою преса для часнику.
  6. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо й розрізаємо на 4 частини. Кожну рубаємо поперек скибочками і розбираємо на смужки.
  7. Промиту картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на корейській тертці. Даємо стекти крохмальної рідини, а для цього скористаємося друшляком. За смаком посипаємо стружку спеціями, сіллю і обсмажуємо масу на рослинному маслі. Увага! Картопля має властивість сильно вбирати жир, тому підливайте його в сковороду невеликими порціями. Компонент повинен вийти наполовину смажених і тушкованих.
  8. Готуємо заправку для салату: у глибокій тарілці змішуємо майонез з часником.
  9. Компонування інгредієнтів Козла в городі: по краю плоскої тарілки (не менше 30 см) по черзі гірками викладаємо капусту, смажену картопляну стружку, помідори, буряк, свинину, корейську моркву, а по центру розміщуємо цибулю. Стики продуктів зі всіх сторін прикрашаємо соусом. По виду страва нагадує салат калейдоскоп, так як вже за столом його перемішують кухонним інвентарем. Ви ж можете зробити його по-іншому: майонез з часником подати окремо, щоб кожен зміг вибрати компоненти, які йому більше до смаку.

Цап у городі з м’ясом

Салат Цап у городі з м'ясом

Такий салатик можна готувати і тільки з овочами, але це не означає, що він стане менш смачним, він відмінно підійде всім тим, хто сидить на дієті! Правда, якщо в Цап у городі додати м’ясний продукт, тоді він стане святковим і колоритним за смаком. В даному випадку можна покласти 100 грам вареної яловичини або свинини, трохи курки, ковбаси. Вийде салат з овочами і м’ясним асорті. Ясна річ, все це справа смаку, тому не забороняємо собі фантазувати.

Що може ще знадобитися:

  • копчений свинячий балик – 400 г;
  • червоний цибуля – 100 г;
  • пекінська капуста – 200 г;
  • помідори – 2 шт. середні;
  • огірки середнього розміру – 2 шт.;
  • зерна граната – 150 г;
  • сіль – за бажанням;
  • майонез – 200 г;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • оцет столовий 9% – 2,5-3 ст. л.;
  • холодна вода – 100 мл;
  • рослинне масло – для смаження.

Спосіб готування:

  1. Для початку замаринуем цибулю. Повірте, з ним салат просто чудовий! Очищену головку рубаємо тонкими півкільцями і складаємо в глибоку миску. В іншій ємності змішуємо воду, цукор, оцет, сіль (1 щіпка). Рубаний компонент заливаємо маринадом і ставимо в холодильну камеру на півгодини.
  2. Балик нарізаємо тонкими смужками і за бажанням обсмажуємо до золотавої скоринки, наливши в сковороду трохи олії.
  3. Рубаємо овочі: пекінську капусту – смужками, помідори з огірками – кубиками.
  4. Тарілку, прикрашаємо по колу усіма складовими салату. Майонез подаємо або в окремій ємності, або виливаємо в центр твору мистецтв.

Відео: святкові рецепти

Коли приходить святкова пора, хочеться відпочинку і веселощів. Як же тут не з’їсти чого-небудь смачного і, головне – оригінального! Тоді на допомогу приходять різноманітні варіації салату Цап у городі. Неперевершений смак і різноманітність одного і того ж рецепту приведуть в захват будь-якого гостя. Що б ви не додали, як би не змінювали склад салату, він все одно вийде незвичайним, яскравим, вишуканим.

З буряком і гранатом

З куркою

З кукурудзою

Класичний рецепт