Салат Дамський каприз
Бувають різні дамські капризи, в тому числі і смачні. Мова піде про салаті. Його рецептура дуже цікава. Спектр інгредієнтів широкий: від класичної до курки делікатесного мови. Його можна приготувати з кукурудзою, крабовими паличками, виноградом і ін. Не важливо, яке поєднання продуктів об’єднано в салаті: він завжди виходить ніжний і легкий.
Рецепти салату Дамський каприз
У ньому самі непоєднувані продукти створюють шедевр. Салат Дамський каприз дослівно виправдовує свою назву. Рецепт відносять до категорії простих. Страву готують як для святкового застілля, так і для щоденного. Основний інгредієнт – куряче філе, доповнене яйцями, ананасом та сиром. Але рецепт не обмежується тільки цими продуктами, є кілька варіантів приготування салату.
З курки і ананасів
Дуже легкий у приготуванні салат з куркою і ананасами підходить до будь-якого святкового столу. Виходить дуже ніжний і соковитий. В рецепті салату Дамський каприз застосовуються консервовані ананаси, але для експерименту можна взяти свіжі, майонез замінити сметаною, горіхи для прикраси можна взяти будь-які, на ваш розсуд. Приблизний час приготування страви – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г;
- ананаси – 1 банка;
- курячі яйця – 3 шт.;
- зубчик часнику;
- кедрові горіхи – жменя;
- сіль;
- майонез.
Приготування:
- Куряче м’ясо миємо, відправляємо варитися. Філе даємо охолонути, потім нарізаємо кубиками.
- Яйця варимо круто, натираємо на тертку.
- Ананас ріжемо скибочками.
- На велику або середню тертку трьом сир.
- Підготовлені продукти відправляємо в глибоку миску, видавлюємо зубчик часнику, солимо, заправляємо майонезом. Добре розмішуємо.
- Готовий Дамський каприз на півтори години відправляємо в холодильну камеру, щоб він просочився. Потім розподіляємо по салатницам, посипаємо обсмаженими кедровими горішками і подрібненою зеленню.
З курячою грудкою і чорносливом
Поєднувати непоєднуване – запорука створення нового кулінарного рецепту. Салат з куркою і чорносливом – давно знайоме і випробуване частування святкового столу. Набір інгредієнтів для Дамського капризу доступний кожному. В якості зелені застосовується не тільки кріп, його можна доповнити петрушкою і зеленою цибулею. Час приготування салату займе близько 30 хвилин.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 400 г;
- свіжий середній огірок – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- чорнослив – 150 г;
- волоські горіхи – 1 жменя;
- кріп – 1 пучок;
- сіль, мелений перець;
- майонез.
Приготування:
- М’ясо миємо, відправляємо варитися в підсоленій воді з лавровим листом. Варену курятину охолоджуємо, рвемо руками або нарізаємо кубиками.
- Яйця варимо, тремо на крупній тертці.
- Чорнослив заздалегідь заливаємо теплою водою на 20 хв., добре миємо. Подрібнюємо ножем.
- Огірки миємо, розрізаємо брусочками середніх розмірів.
- Горіхи злегка обсмажуємо на гарячій сухій сковорідці, потім подрібнюємо в ступці або блендері.
- Збираємо салат: перший шар – курка з огірками, солимо, робимо майонезну сіточку. Потім кладемо нарізаний чорнослив, на нього – яйця, знову робимо майонезну сіточку. В кінці кладемо залишки чорносливу з горіхами. Дамський каприз посипаємо зеленню.
З креветками, ананасом та сиром
Незвичайний салат з креветками і ананасом володіє неповторним смаком і ароматом морепродуктів. На перший погляд може здатися, що помідор тут зайвий, але це омана. Овоч чудово вписується у весь букет продуктів. Дамський каприз можна доповнити крабовими паличками в якості ще одного шару або прикрасити зверху. Час приготування 50 хвилин.
Інгредієнти:
- креветки варені – 150 г;
- листя салату – 1 пучок;
- ананас – 100 г;
- великий помідор – 1 шт.;
- сир – 70 г;
- майонез – 75 г;
- натуральний йогурт – 50 г;
- сік лайма – 1 десертна ложечка;
- тертий імбирний корінь – 1 щіпка;
- сіль, мелений перець;
- пучок кропу.
Приготування:
- Помідор ріжемо тонкими пластинками.
- Кріп дрібно рубаємо, салат рвемо руками на шматочки.
- Сир тремо на дрібній тертці.
- Йогурт змішати з майонезом, імбиром.
- Ананаси нарізаємо невеликими кубиками.
- Викладаємо на тарілку салатні листя, на них креветки, скибочки помідора без насіння, ананасові кубики. Приправляємо сіллю, перцем, соусом. Обережно перемішуємо і накладаємо в салатницю. Салати з ананасом та сиром відмінно поєднуються з подрібненим кропом.
З курки з чорносливом і грибами
Простий, але неймовірно смачний листковий Дамський каприз. Чудова трійка: курка, чорнослив, гриби відмінно поєднуються в одній страві. В рецепті використовуються свіжі гриби, але можна поекспериментувати і покласти мариновані, це зробить салат соковитіше. Готову страву бажано залишити на годину в холодильнику для просочення. Час приготування 35-40 хвилин.
Інгредієнти:
- копчене куряче філе – 300 г;
- великий свіжий огірок – 1 шт.;
- чорнослив без кісточок – 150 г;
- гливи або свіжі печериці – 350 г;
- яйця – 4 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- натуральний йогурт – 50 г;
- тертий хрін – 1 десертна ложечка;
- сіль;
- петрушка -1 пучок;
- олія рослинна.
Приготування:
- Цибулину дрібно шаткуємо.
- Гриби чистимо, миємо, ріжемо тонкими скибочками.
- У сковороді пасеруємо подрібнену цибулину, додаємо гриби. Солимо, смажимо на тихому вогні 15-20 хвилин, поки не выжарится вся волога.
- Варимо яйця круто. Білки дрібно ріжемо, жовтки тремо на тертці окремо.
- Куряче філе нарізаємо кубиками.
- Чорнослив поміщаємо в теплу воду на 15 хвилин, моєму, дрібно нарізаємо.
- Огірок моєму, тремо на крупній тертці.
- Готуємо соус. У маленькій тарілці з’єднуємо йогурт, сметану і хрін. Отримане кількість ділимо на три рівні порції.
- Збираємо салат: першим шаром викладаємо курку, змащуємо її соусом, далі – тертий огірок, грибна піджарка, яєчні білки, поливаємо другою порцією соусу. На завершення кладемо сухофрукти, поливаємо їх соусом, притрушиваем тертим жовтком і зеленню.
З мовою і шинкою
Багато господинь бояться експериментувати і додавати мову страви, а даремно! Дуже смачний виходить Дамський каприз з додаванням яловичого мови. Для салату потрібні такі інгредієнти:
- яловичий язик – 350 г;
- шинка – 150 г;
- огірочки мариновані – 3 шт.;
- свіжі печериці – 10 шт.;
- листя салату – 5-6 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- майонез – 150 г;
- сіль, перець.
Приготування:
- Мова моєму кілька разів, скоблим ножем, відправляємо варитися. За півгодини до готовності, солимо, кладемо лавр, запашний перець горошком. Відварний язик поміщаємо на хвилину у воду з льодом, очищаємо від оболонки. Охолоджуємо, нарізаємо кубиками.
- Гриби миємо, чистимо, ріжемо тонкими пластинками, обсмажуємо у вершковому маслі.
- З перцю виймаємо насіння, миємо, ріжемо тонкою соломкою.
- Огірки ріжемо тонкою соломкою або кубиками.
- Шинку нарізаємо кубиками.
- Дно миски устеляємо салатними листям, викладаємо зверху різаний язик, шинку, огірки, перець, заливаємо все майонезом, ретельно перемішуємо. В кінці викладаємо гриби, солимо, перчимо, прикрашаємо зеленню. Таке блюдо сподобається навіть самим прискіпливим гурманам.
Відео: салат Дамський каприз з шинкою