Заливне з риби

Інгредієнти

• хвіст і голова форелі
• 1 морквина
• 3 гвоздики
• 1 лимон
• желатин
• зелень

Спосіб приготування

• Риб’ячі частини залити водою в каструлі, довести до кипіння, потім підкинути цілу очищену цибулину, морквину і проварити хвилин двадцять. За хвилину до закінчення варіння вичавити туди лимон. Отриманий бульйон процідити і налити в склянку, додавши туди желатин.
• Бульйон з каструлі нагріти і туди ж залити отриманий в склянці желатин. Після бульйоном залити рибу і дати охолонути. Заливна риба готова до вживання. Потрібно лише посипати його зеленню і гвоздикою.