Яйця фаршировані оселедцем

Яйця фаршировані оселедцем

Інгредієнти

  • 5 шт варених очищених

    від шкаралупи яєць

  • 2 філе солоної та маринованої оселедця
  • 2 ст. л. майонезу (краще домашнього)
  • 1 ч. л. січеного кропу (свіжого або сухого)
  • ¼ Частина середнього лука (ріпчастої)
  • 70 г м’якого плавленого сиру
  • 1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла
  • ½ Помідора (або кілька листочків петрушки)
  • ¼ Болгарського перцю
  • ½ Ч. л. приправи для риби

Спосіб приготування

  • Підготуйте яйця до фарширування: розріжте їх навпіл, відокремте, не пошкодивши продукт, жовток від білка.
  • Рибне філе, очищене від навіть самих дрібних кісток і шкіри, наріжте шматочками розміром з чорний перець (можна перебити його у фарш), змішайте з домашнім майонезом, рубаним кропом, подрібненою цибулею і рибної спеціями за смаком.
  • Добре перемішайте і заповніть масою кошики, якими служить яєчний білок. Викладіть кошики на блюдо. Для більш цікавої презентації, в якості декоративної підстилки можна використовувати листя салатів лоло-россо, радіччіо, фризі та інші.
  • Розімніть плавлений сир (добре, якщо він буде маслянистої консистенції) разом з п’ятьма яєчними жовтками, розм’якшеним вершковим маслом і дрібно нарізаним перцем. Заповніть масою кондитерський мішок.
  • Видавлюйте її на кожне яйце (фарш) таким чином, щоб вийшли маленькі башточки. Прикрасьте їх тоненькими часточками помідора або листочками свіжої петрушки.