Вірменський суп з фрикадельками

Вірменський суп з фрикадельками

Інгредієнти

  • 300 гр. яловичини на кісточці
  • 2 ст. л. рису
  • 1 цибулина
  • 1 картоплина
  • яйце
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. олії
  • 2 лаврових аркуша
  • 2 ст. л. петрушки
  • чорний перець
  • сіль

Спосіб приготування

  • Помити м’ясо, від’єднати від кісток. Кісточки залити водою і варити близько години. Почистити цибулю, нарізати і обсмажити. Змішати половину цибулі з відварним рисом і рубаною петрушкою. Посолити, додати перець. М’ясо подрібнити на м’ясорубці, додати у фарш яйце, посолити і поперчити. Ретельно перемішати фарш.
  • Покласти ложку фаршу на долоню, на нього – одну чайну ложку начинки з рису, сформувати кульку. Процідити бульйон і прокип’ятити, додати картоплю, смажену цибулю, лаврушку і трохи розім’яті горошини чорного перцю. Додати в суп томатну пасту і варити 10 хвилин. Закинути фрикадельки і варити ще 15 хвилин.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: