Великодній яєчний суп

Великодній яєчний суп

Інгредієнти

  • 2 л. бульйону
  • 4– 5 штук картоплі великого
  • 2 шт. помідор
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • 1 шт. цибуля парей (біла частина)
  • 2-3 ложки рослинного масла
  • 4 зубчики часнику
  • 6 шт. яєць
  • сіль
  • перець
  • 1 пучок кропу

Спосіб приготування

  • Картоплю очищаємо і подрібнюємо на шматочки, залити його бульйоном відправляємо на плиту, вариться. Цибуля ріпчаста потрібно підготувати для смаження, очистити і нашаткувати. Обсмажуємо на рослинному маслі разом з порізаною кільцями цибулею пореєм, до прозорості. До картоплі після закипання додаємо часник (через чеснокадавилку), солимо і перчимо до смаку, додаємо обсмажені цибулю.
  • Помідори очищаємо (це легше зробити, опустивши їх не на довго у окріп), нарізаємо шматочками і відправляємо в суп. Ще трохи варимо, а потім вливаємо яйця. Яйця потрібно вливати акуратно по одному, Попередньо вибувши їх в чашку, і вливати в суп, так, щоб яйце залишилося цілим. Після того як яйця влиті, варимо ще 4 – 5 хвилин.