Великодній яєчний суп
Інгредієнти
- 2 л. бульйону
- 4– 5 штук картоплі великого
- 2 шт. помідор
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 1 шт. цибуля парей (біла частина)
- 2-3 ложки рослинного масла
- 4 зубчики часнику
- 6 шт. яєць
- сіль
- перець
- 1 пучок кропу
Спосіб приготування
- Картоплю очищаємо і подрібнюємо на шматочки, залити його бульйоном відправляємо на плиту, вариться. Цибуля ріпчаста потрібно підготувати для смаження, очистити і нашаткувати. Обсмажуємо на рослинному маслі разом з порізаною кільцями цибулею пореєм, до прозорості. До картоплі після закипання додаємо часник (через чеснокадавилку), солимо і перчимо до смаку, додаємо обсмажені цибулю.
- Помідори очищаємо (це легше зробити, опустивши їх не на довго у окріп), нарізаємо шматочками і відправляємо в суп. Ще трохи варимо, а потім вливаємо яйця. Яйця потрібно вливати акуратно по одному, Попередньо вибувши їх в чашку, і вливати в суп, так, щоб яйце залишилося цілим. Після того як яйця влиті, варимо ще 4 – 5 хвилин.