Великодній булка

Великодній булка

Інгредієнти

  • 600 гр. борошна
  • 35 гр. пресованих дріжджів
  • 300 мл. молока
  • 2 яйця + 1 жовток
  • 150 гр. родзинок
  • 50 гр. горіхів
  • 75 гр. цукрового піску
  • 50 гр. вершкового масла
  • 1 ч. л. кориці
  • цедра 1 лимона
  • білкова глазур і мед для змащування
  • сіль

Спосіб приготування

  • Борошно, корицю, сіль, цукровий пісок перемішуємо, додаємо рубане вершкове масло, все перетворюємо в дрібну крихту. У теплому молоці розвести дріжджі, кладемо яйця, цедру і замішуємо тісто. Накривши рушником, залишаємо на годину.
  • Обшпаривши родзинки в окропі, віджимаємо його. Також промиваємо горіхи і підсушуємо. Додаємо в тісто горіхи з родзинками і чекаємо ще півгодини.
  • Робимо з тіста невеликі кульки і укладаємо на жарова лист, враховуючи, що тісто підніметься. Не забудьте змастити деко жиром. Вкриваємо вологим рушником на 30 хвилин.
  • Змащуємо жовтком верх булочок і нарізаємо хрестики, випікаємо чверть години при 200 градусах.
  • Злегка остиглі булочки змащуємо медом, малюємо хрестики білкової глазур’ю (збитий до міцної піни білок з цукровою пудрою).