Торт на 8 березня

Торт на 8 березня

Інгредієнти

  • 4 шт. курячих яєць
  • 0,25 кг цукрового піску
  • 0,20 кг пшеничного борошна
  • 1 ст. л. картопляного крохмалю
  • 1 щіпка солі
  • Склад для крему:
  • 0,20 кг вареного згущеного молока
  • 0,10 кг масла вершкового
  • Склад для прикраси:
  • 0,10 кг чорного шоколаду
  • 0,03 кг вершкового масла
  • 1 курячий білок
  • 2 – 3 ст. л. цукрового піску
  • фрукти або ягоди — за бажанням

Спосіб приготування

  • Приготувати бісквітне тісто: охолоджені білки збити міксером або блендером до збільшення обсягу в 4 – 5 разів і поступово всипати цукровий пісок. До збитим білків додати невеликими порціями охолоджені жовтки, збивання не припиняти.
  • Просіяти пшеничне борошно, змішати з картопляним крохмалем і поступово додавати, у збиту яєчну масу, злегка перемішуючи.
  • Деко або форму вислати листом пергаменту, змастити олією. У форму вилити готове тісто, розрівняти поверхню ножем і відразу поставити випікатися на 30 – 40 хвилин. Готовий бісквітний корж повинен бути пружним (при натисканні на корж ямочка зникає). Випечений бісквітний корж остудити у формі.
  • Приготувати крем, для цього варене згущене молоко потрібно збити з м’яким маслом.
  • Бісквітний корж розрізати на дві частини. Одну частину коржі змастити кремом, а накрити другою частиною.
  • Верхню частину покрити збитим блендером або міксером білком з цукровим піском.
  • Розтопити (на водяній бані) чорний шоколад і вершкове масло. Далі на поверхні торта за бажанням шоколадом намалювати візерунки (квіти, 8 Березня). Доповнити декор ягодами (вишнями і шматочками персика) свіжими або консервованими.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: