Свинина в тесті

Свинина в тесті

Інгредієнти

  • 900 гр м’якоті свинини
  • 200 мл води
  • 250 гр борошна
  • 20 гр вершкового масла
  • 2-3 зубчики часнику
  • 0.5 ложечка чорного меленого перцю
  • 0.5 ложечка хмелі-сунелі

Спосіб приготування

  • Перед тим як запекти м’ясо, його потрібно трохи підготувати. Добре промити, видаляючи всі жилки, ретельно висушити і обваляти в пряної суміші і солі. Для того, щоб м’ясо краще замаринувалося, бажано помістити в холод перед цим обмотавши в харчову плівку. Якщо час дозволяє, то краще залишити його години на 3 або 4.
  • Поки м’ясо «відпочиває», підійшла черга тесту. Просіяне борошно і дрібку солі необхідно залити водою і вимішувати до тих пір, поки воно не набуде густу й щільну консистенцію. Вымешав, розкачати середньої товщини, не більше 0,5 див. Викласти на нього м’ясо і туго загорнути.
  • Свинину в тесті укласти в деко, для того, щоб нічого не пригоріло змастити вершковим маслом. У тесті зробити невеликі дірочки, для виходу пари. І готувати приблизно 2 години, при температурі 180 С.