Як приготувати суп пюре з овочів

Як приготувати суп пюре з овочівНагодувати мого привереду-племяшку овочами не представлялося можливим. З усіх овочів він визнавав тільки картоплю, і то у вигляді пюре. Одного разу ми йому дали пюре з овочів відразу, і прийом подіяла. Тепер ми знаємо, як приготувати суп-пюре з овочів для маленьких вредин.

Він чудо як хороший і смачний, кожен овоч у ньому підкреслює смак і аромат іншого.

Для супу пюре з овочів нам знадобляться

  • 3-4 картоплини середніх розмірів;
  • 1-2 морквини;
  • грам 250-300 капусти цвітної або звичайною;
  • 1 середніх розмірів кабачок;
  • цибуля ріпчаста і зелена;
  • кріп, петрушка;
  • зелений горошок або квасоля;
  • за бажанням вершкове або рослинне масло для обсмажування;
  • спеції за смаком;

Сухарики з черствого хліба.

Цих продуктів вистачить на трилітрову каструлю супу.

Приготування супу пюре з овочів

Починаємо готувати наш суп пюре овочевий, рецепт якого підказала необхідність.

Для початку, нарізаємо дрібно цибулю і пасеруємо його на вершковому маслі, після цього додаємо натерту моркву і тушкуємо на повільному вогні.

У каструлю з киплячою водою кладемо картоплю. Води спочатку має бути стільки, щоб вона ледь покривала овочі.

Нарізаємо капусту, додаємо до картоплі і туди ж кладемо зелений горошок.

Нарізаємо зелень. Половину її кладемо в суп.

Додаємо кабачок. Якщо він молодий, і маленькі кісточки і м’якенькі, його можна покласти в суп, не виймаючи їх. Якщо ж шкірка і кісточки тверді, кабачок краще від них очистити.

Порада 1 — овочі можна відварювати і на пару

Коли овочі зваряться, протираємо їх яким завгодно способом, поки не вийде пюре.

У готову масу тонкою цівкою вливаємо овочевий відвар і постійно помішуємо.

Порада 2 — навпаки робити не варто, вийдуть грудочки, які важко буде розбити

У готовий суп кладемо цибулю з морквою, перемішуємо. Додаємо сіль і доводимо до кипіння.

Наш суп-пюре з овочів практично готовий, залишилося тільки заправити його залишилася зеленню.

Цей суп-пюре, за бажанням можна заправити і бульйоном, молоком. Він дуже сподобається всім членам вашої сім’ї.