Суп із сардин

Суп із сардин

Інгредієнти

  • 3 л води
  • 2 банки (по 240 г) консерви сардини
  • 600 г картоплі
  • 3 ст. л. рису
  • 150 г моркви
  • 150 г ріпчастої цибулі
  • 2 шт. лаврового листа
  • сіль і перець за смаком
  • зелень кропу
  • рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

  • Поставити каструлю з водою на вогонь. Почистити картоплю і нарізати невеликими кубиками. Промити рис великою кількістю води. У киплячу воду додати підготовлені картоплю і рис. Трохи посолити. Варити 15 хвилин.
  • Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. У розігріте на сковороді олію, додати цибулю і обсмажити протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати моркву. Трохи обсмажити все разом, помішуючи.
  • Коли картопля з рисом прокипят потрібний час, додати засмажку і лавровий лист. За бажанням можна поперчити.
  • Сардини викласти в тарілку разом з маслом і розім’яти виделкою. Додати в киплячий суп. Дати прокипіти ще 5 хвилин суп готовий.