Шурпа з яловичиною

Шурпа з яловичиною

Інгредієнти

  • 1,3 кг яловичини
  • 2 штучки морквини
  • 1 штучки болгарського перцю
  • 5 штучок картоплин середніх
  • 3 штучки маленькі цибулини
  • 2 штучки помідори
  • 1 штучка лаврового листа або базиліка
  • кріп, зелена цибуля, кінза
  • сіль за смаком
  • чорний, червоний перець, зіра, коріандр

Спосіб приготування

  • Зварити м’ясний бульйон із великих шматочків яловичини. Покласти в нього одну цибулину, одну моркву і лавровий листок або базилік. Хвилин через 20 овочі вийняти з бульйону і покласти в нього колечка з моркви, а також з лука і одну третину спецій.
  • Далі варити 20 хвилин і помістити в шурпу помідори, нарізані на четвертинки. Далі через 10 хвилин покласти картоплю. Після приготування закинути болгарський перець, порізаний на часточки, зелень, приправи і посолити за смаком. Після наступного закипання, поварити ще хвилин 10 і дати постояти хвилин 15.