Салат з руколою і полуницею

Салат з руколою і полуницею

Інгредієнти

  • 300г ягід полуниці
  • 200г руколи
  • 8 свіжих стебел зеленої спаржі
  • 1 столові ложки бальзамічного оцту
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки солодкої гірчиці
  • сіль і перець додати за смаком

Спосіб приготування

  • Розділити ягоди на дві половини по 150г кожну. Одну з них збити у блендері разом з оливковим маслом, гірчицею і бальзамічним оцтом. Готову масу викласти в миску, посолити і поперчити за смаком — це буде служити соусом.
  • Нижні кінці стебел спаржі очистити від шкірки, потім потримати стебла на паровій бані, близько семи хвилин. Остудити і нарізати середніми шматочками.
  • Рукколу нарвати руками на великі шматки, а якщо є жорсткі стебла — то бажано їх видалити.
  • У теж час, нарізати залишилася полуницю тонкими пластиновидными скибочками.
  • Змішати нарізану спаржу, рукколу і полуницю в одній мисці, заправити приготованим соусом і подавати на стіл негайно, що б рукола не втратила своєї свіжості.