Рулети з печінковим паштетом
Інгредієнти
- 600 гр. печінки курячої
- 150 гр. синього ріпчастої цибулі
- 150 гр. морквини
- 30гр. масла солодковершкового
- 30 гр. домашніх густих вершків
- 30 мл олії з насіння соняшника без аромату
- 1 пучок зелені коріандру
- богородская трава (чебрець)
- чорний перець
- сіль
Спосіб приготування
- Печінку проварюємо чверть години. Подрібнюємо, застосувавши м’ясорубку. В суміші масел з вершками пасеруємо нарізані моркву з цибулею. Об’єднані овочі, печінка і підсмажуємо спеції 5 хв., після доводимо до однорідного стану, застосувавши блендер.
- Розгорнутий лавашный лист покриваємо приготовленої пастоподібної маси. Зверху присипаємо кінзою, посіченою як можна дрібніше. Щільно згорнувши, поміщаємо в плівку або пакет. Відправляємо в холодильник. Подаємо нарізаним.