Рибні кульки з сиром

Рибні кульки з сиром

Інгредієнти

  • 500 г філе червоної риби
  • 80 г твердого сиру
  • 2 шт. перепелиних яйця
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • 100 — 150 г соняшникової олії для фритюру
  • сіль по-смаку

Спосіб приготування

  • Рибне філе промити, порізати шматочками і подрібнити в блендері до стану однорідної маси. В отриманий фарш розбити 2 перепелиних яйця і додати манну крупу, посолити, добре перемішати і залишити на 10 хвилин. Натерти сир, скачати з нього невеликі кульки.
  • З рибного фаршу сформувати на долоні коржик, в центр якої покласти заздалегідь підготовлений кулька сиру, акуратно загорнути. Отримані тюфтельки обваляти в панірувальних сухарях, занурити в розпечене масло і смажити до утворення золотистого кольору. Вийняти кульки з фритюру, покласти на паперові рушники, щоб дати вбратися зайвому жиру.