Плов з баклажанами і м’ясом

Плов з баклажанами і м'ясом

Інгредієнти

  • 400 г баклажанів
  • 600 г рису
  • 600 г м’яса
  • 1 головка цибулі
  • 4 ст. ложка рослинного масла
  • пара зубчиків часнику (за бажанням)
  • мелений чорний перець
  • сіль

Спосіб приготування

  • Запікаємо баклажани до м’якості при температурі 180. Після духовки трохи віджати (для позбавлення від гіркого соку). Ретельно баклажани очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Нарізати м’ясо, викласти його на сковорідку, додати цибулю і протушкувати до жовтуватого кольору.
  • До м’яса додаємо вже готові баклажани, часник, перець трохи прожарити і влити дві-три склянки води, солимо, висипаємо весь рис і рівномірно розрівнюємо його. Сковороду накрити кришкою і поставити на невеликий вогонь.
  • Перемішувати не потрібно, коли вода повністю випарується, зняти сковороду з вогню. Плов необхідно зібрати до центру сковороди і знову накрити кришкою. Готувати ще 20 хвилин