Піті з баранини
Інгредієнти
- 500 г баранини
- 2 шт картоплі або каштана
- 100 г аличі
- 2 шт ріпчастої цибулі
- 30 г курдючного сала
- 50 г гороху нут
- сіль, перець мелений
- шафран, м’ята за смаком
Спосіб приготування
- Горох промити і замочити на кілька годин. Баранину нарізати на шматки. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Скласти інгредієнти шарами в глиняний горщик або посуд з товстими стінками за наступною схемою – спочатку цибулю, зверху баранина, далі курдючне сало, шар гороху, шар аличі, за смаком шафран, м’ята, сіль, перець.
- Все залити холодною водою. Поставити в духовку. Через 1,5 години, додати картоплю або каштан. Томити до готовності в духовці. Подавати з дрібно рубаною зеленню кінзи.