Піті з баранини

Піті з баранини

Інгредієнти

  • 500 г баранини
  • 2 шт картоплі або каштана
  • 100 г аличі
  • 2 шт ріпчастої цибулі
  • 30 г курдючного сала
  • 50 г гороху нут
  • сіль, перець мелений
  • шафран, м’ята за смаком

Спосіб приготування

  • Горох промити і замочити на кілька годин. Баранину нарізати на шматки. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Скласти інгредієнти шарами в глиняний горщик або посуд з товстими стінками за наступною схемою – спочатку цибулю, зверху баранина, далі курдючне сало, шар гороху, шар аличі, за смаком шафран, м’ята, сіль, перець.
  • Все залити холодною водою. Поставити в духовку. Через 1,5 години, додати картоплю або каштан. Томити до готовності в духовці. Подавати з дрібно рубаною зеленню кінзи.