Піті з баранини

Інгредієнти

• 500 г баранини
• 2 шт картоплі або каштана
• 100 г аличі
• 2 шт ріпчастої цибулі
• 30 г курдючного сала
• 50 г гороху нут
• сіль, перець мелений
• шафран, м’ята за смаком

Спосіб приготування

• Горох промити і замочити на кілька годин. Баранину нарізати на шматки. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Скласти інгредієнти шарами в глиняний горщик або посуд з товстими стінками за наступною схемою – спочатку цибулю, зверху баранина, далі курдючне сало, шар гороху, шар аличі, за смаком шафран, м’ята, сіль, перець.
• Все залити холодною водою. Поставити в духовку. Через 1,5 години, додати картоплю або каштан. Томити до готовності в духовці. Подавати з дрібно рубаною зеленню кінзи.