Пісний суп харчо

Пісний суп харчо

Інгредієнти

  • 0,25 кг крупи рисової
  • 2 цибулини
  • корінь моркви
  • 2 зубчика часнику
  • 0,60 кг стиглих помідорів
  • 1 ст. л. томат-пасти
  • 2 ст. л. соус ткемалі
  • 1 лавровий лист
  • 1 пучок зелені
  • 2 ст. л. спеція хмелі-сунелі
  • гострий перець
  • рослинна олія
  • кухонна сіль
  • ½ Склянки товчених волоських горіхів

Спосіб приготування

  • Очистити цибулю і моркву, потім помити і дрібно нашаткувати.
  • Свіжі помідори обдати окропом, зняти з них шкіру. М’якоть помідорів дрібно порубати.
  • У каструлі з товстим дном або казані спассировать моркву і цибулю, потім залити питною водою і закип’ятити. Додати промиту крупу рисову і варити до готовності.
  • Коли зваритися рисова крупа, додати залишилися інгредієнти: подрібнені помідори, соус ткемалі, томат-пасту (розведену водою), стовчений часник і волоський горіх, кухонну сіль, гострий перець, прянощі, порубану зелень і дати покипіти ще супу хвилин 5. Дати супу харчо настоятися.