Пеламуші

Пеламуші

Інгредієнти

  • 1 літр виноградного соку
  • 250 грамів пшеничного борошна
  • цукор за смаком

Спосіб приготування

  • Для приготування пеламуші краще взяти каструлю з алюмінію (в інших пригорає) і дерев’яну ложку. У каструлю потрібно вилити сік і висипати в нього борошно, перемішати до однорідної маси без грудочок (для цього можна використовувати віночок). У класичному рецепті беруть пшеничну і кукурудзяну в пропорції 4/1.
  • Варити масу потрібно на середньому вогні, поки вона не стане густою, при цьому помішувати, щоб не прилипала в каструлі. Після того, як страва загусне, вогонь зменшується і маса продовжує варитися до того моменту, поки не зникне присмаку борошна (помішування не припиняється). Готовий пеламуші розлити по піалах. За бажанням можна посипати його горіхами.