Печиво бісквітне

Печиво бісквітне

Інгредієнти

  • 3 яйця
  • 90 г борошна
  • 20 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 30 г цукрової пудри
  • щіпка солі

Спосіб приготування

  • Ретельно розтерти жовтки з 75 гр. цукру, потроху додаючи борошно (75 гр.). Посолити. В іншому посуді збити білки міксером, щоб вийшла міцна піна. Акуратно змішати жовткову масу зі збитими білками.
  • Нагріти духовку до 150°. Вийняти деко і ретельно змастити вершковим маслом, зверху злегка присипавши борошном. Видавити на деко тісто у формі паличок довжиною біля 10см кондитерським шприцом (діаметр отвору повинен складати приблизно 14 мм). Якщо шприца не виявиться під рукою, скористайтесь чистим поліетиленовим пакетом, попередньо відрізавши куточок.
  • Посипати печиво цукром, змішаним з цукровою пудрою. При цьому посипати потрібно двічі – другий раз через 10 хвилин, коли перший шар цукру вже трохи розчиниться. Випікати до моменту, коли печиво придбає золотистий відтінок. Отримані бісквіти залишити на ніч на столі – вони повинні трохи підсохнути перед вживанням.