Паска з родзинками

Паска з родзинками

Інгредієнти

  • 600гр просіяного борошна
  • 50 гр. дріжджів
  • 2,5 скл. вершків
  • 10 зерен кардамону (розтовкти)
  • 1 мускатний горіх (розтовкти)
  • 50 гр. мигдалю (нашаткувати)
  • 100гр. цукатів (дрібно нарізати)
  • 100гр. ізюм (промити і обсушити)

Спосіб приготування

  • У чистій теплій посуді з 1 частини вершків, дріжджів, 1 склянки борошна розвести опару. Усе ретельно вибити і відставити тепло. Коли обсяг збільшиться, по черзі ввести всі інгредієнти. Добре вимісити.
  • Тісто накрити ковдрою і не чіпати 1,5-2 години. Після цього знову вимісити до гладкості. Форма для таких пасок має бути невеликий по ширині, але високою. Форми обмазати маслом і посипати тертими сухарями, наповнити їх тістом до половини, дати піднятися на 0,75 висоти стінок форми і поставити в духовку. Випікати при невисокій температурі до зарум’янювання.