Паска з курагою

Паска з курагою

Інгредієнти

  • 1,5 кг. борошна
  • 3 склянки цукру
  • 100 р. дріжджів
  • 500 мл. теплого молока
  • 200 р. маргарину для випічки
  • 5 яєць
  • 4 пакети ванільного цукру
  • 2 яєчних білка для глазурі
  • трохи цукрової пудри для глазурі
  • 200 гр. кураги

Спосіб приготування

  • У невелику каструльку налити тепле молоко і розчинити в ньому дріжджі і ложку цукру. Поставити каструльку в тепле місце, щоб забродили дріжджі і цукор. Поки йде процес бродіння треба розтопити маргарин, і міксером або віночком збити яйця з цукром.
  • Як тільки цукор і дріжджі трохи «підійшли» необхідно додати туди 1 склянку просіяного борошна, розтоплений маргарин і збиті яйця з цукром. Поступово акуратно помішуючи яка утворюється довести масу до однорідного стану. Після того як однорідна маса отримана треба знову поставити каструлю в тепле місце.
  • Після того як опара збільшилася приблизно в два рази додати туди півкілограма просіяного борошна і постійно помішуючи довести отримане тісто до консистенції як на оладки. Знову поставити каструлю в тепле місце, щоб тісто «піднялося».
  • А в цей час взяти замочити в теплій кип’яченій воді курагу в глибокій тарілці. Як тільки курага вымочилась, порізати її на дрібні шматочки.
  • Як тільки обсяг тесту збільшився в два рази, поступово додаючи борошно замісити тісто. Домогтися того, щоб тісто стало пластичним і м’яким. Для того, щоб позбутися від прилипання тесту до рук їх можна змастити рослинним маслом. Змішати отримане раніше тісто з шматочками кураги так, щоб вони були хаотично розташовані в тесті.
  • Взяти формочки для приготування пасок, змастити їх олією і заповнити кожну тестом приблизно на одну третину.
  • Залишити заповнені форми, щоб у них трохи піднялося тісто. В цей час включити духовку і розігріти її до 180 градусів. Після досягнення потрібної температури поставити в духову шафу форми з тістом і випікати паски приблизно півгодини.