Паска сирна

Паска сирна

Інгредієнти

  • 200 гр масла вершкового
  • 1 кг 9 — 20 % сиру
  • 5 яєць
  • 200 гр цукру
  • 1 ч. лож. ванільного цукру
  • 400 мл вершків
  • 100 г будь-яких горіхів
  • 100 гр родзинок
  • 100 гр цукатів

Спосіб приготування

  • Розм’якшити вершкове масло (не топити). Додати протертий через дрібне сито сир. Перемішати.
  • Збити разом цукор і яйця в каструлі. Долити вершки і додати ванільний цукор, перемішати. Закип’ятити на середньому вогні і варити помішуючи. Коли маса загусне, зняти каструлю з вогню і остудити.
  • Подрібнити цукати і горіхи. Родзинки замочити і просушити. Додати до сиру горіхи, цукати, родзинки і остиглу яєчну масу. Перемішати.
  • Форму для паски застелити 3-х шарової марлею. Викласти в неї пасху. Залишилися краї марлі загорнути наверх. Форму поставити під прес в ємність для стікання сироватки. Прибрати на 12 годин у холодильник. Потім великдень звільнити від форми і марлі. Красиво прикрасити.