Паска на кефірі

Паска на кефірі

Інгредієнти

  • 2 кг борошна
  • 100 г пресованих дріжджів
  • 600 р цукру
  • 500 г вершкового масла
  • 1 л кефіру
  • 250 мл рослинного масла
  • 8 курячих яєць
  • 2 ст. ложки коньяку
  • 0,5 ч. л. солі

Спосіб приготування

  • Спочатку кефір нагріти на плиті, дріжджі розкришити, висипати до кефіру, розмішати блендером. Висипати в кефір 1,5 склянки борошна, перемішати. Вийшла опара. Дати їй побути в теплі 30 хв.
  • Коли опара набагато збільшиться в розмірах, вилити в більш об’ємну каструлю, додати вершкове масло, яйця, коньяк, цукор, сіль.
  • Всипати борошно, вимісити тісто. Повністю накрити і залишити в теплі.
  • При піднятті тесту влити в нього рослинне масло і ретельно вимісити.
  • Тісто має займати 1/3 від усього місця в ємності, щоб при випіканні виріб не вийшло за межі великодньої форми.
  • Прогріти духовку заздалегідь. Тісто помістити в духовку і випікати 60 хв.
  • Перевірити готовність паски на кефірі можна зубочисткою просто проткнувши його.
  • Верхню кірочку паски перетворити на свій розсуд за допомогою спеціальних посипань.