Пахлава

Пахлава

Інгредієнти

  • Тісто листкове дріжджове – 1 кг
  • Волоські горіхи – 250 гр
  • Мед – 200 гр
  • Яйце – 1 жовток
  • Цукор – 100 гр
  • Вершкове масло – 100 гр
  • Ванілін і кориця – за бажанням

Спосіб приготування

  • Готуємо начинку: горіхи подрібнюють в ступці або в м’ясорубці, змішати з однією ст. л. цукру і корицею, попередньо залиште кілька половинок для прикраси.
  • Тісто ділимо на 8-10 частин і тонко розкочуємо. У змащений вершковим маслом лист кладемо перший шар, змастивши його олією, накриваємо другим. На другий і наступні, крім останнього, поверх масла рівномірно розподіляємо горіхову начинку.
  • Верхній шар розрізаємо на ромбики (розрізати слід не до самого низу, інакше масло витече й підгорить) і змащуємо жовтком. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо лист і випікаємо 45 хвилин.
  • Приготуємо сироп: 50 гр. води і кип’ятимо всипаємо залишки цукру, через 5 хвилин додаємо мед і варимо ще 5 хвилин.
  • Спечену і злегка остигнула пахлаву розрізаємо ще раз (якщо це необхідно) і поливаємо медовим сиропом, прикрашаємо горіхами. Добре, якщо пахлава постоїть і просочиться протягом кількох годин. Приємного апетиту!