Мутаки Бакинські

Мутаки Бакинські

Інгредієнти

  • 200 г сметани 20%
  • 600 г просіяного борошна
  • 3 яйця
  • 5 г соди
  • 170 г масла солодковершкового
  • 5 г солі
  • 150 г мелених смажених волоських горіхів
  • 100 г бурякового цукру

Спосіб приготування

  • Борошно з сіллю, содою і маслом порубати ножем у дрібну крихту. Влити сметану, жовтки, замісити тісто. Горіхи перетерти з білками і цукром, щоб була густа клейка маса.
  • З шматка тіста розкачати тонкий коло, поділити його на рівні трикутники, в основі — 5-6 див. Начинку розташовувати тільки на підставі трикутника і скачати трикутник рулетиком. Піч мутаки 25 хвилин при 180 градусах.