Мутаки Бакинські
Інгредієнти
- 200 г сметани 20%
- 600 г просіяного борошна
- 3 яйця
- 5 г соди
- 170 г масла солодковершкового
- 5 г солі
- 150 г мелених смажених волоських горіхів
- 100 г бурякового цукру
Спосіб приготування
- Борошно з сіллю, содою і маслом порубати ножем у дрібну крихту. Влити сметану, жовтки, замісити тісто. Горіхи перетерти з білками і цукром, щоб була густа клейка маса.
- З шматка тіста розкачати тонкий коло, поділити його на рівні трикутники, в основі — 5-6 див. Начинку розташовувати тільки на підставі трикутника і скачати трикутник рулетиком. Піч мутаки 25 хвилин при 180 градусах.