Мутаки Бакинські

Інгредієнти

• 200 г сметани 20%
• 600 г просіяного борошна
• 3 яйця
• 5 г соди
• 170 г масла солодковершкового
• 5 г солі
• 150 г мелених смажених волоських горіхів
• 100 г бурякового цукру

Спосіб приготування

• Борошно з сіллю, содою і маслом порубати ножем у дрібну крихту. Влити сметану, жовтки, замісити тісто. Горіхи перетерти з білками і цукром, щоб була густа клейка маса.
• З шматка тіста розкачати тонкий коло, поділити його на рівні трикутники, в основі — 5-6 див. Начинку розташовувати тільки на підставі трикутника і скачати трикутник рулетиком. Піч мутаки 25 хвилин при 180 градусах.