Котлети з капусти і моркви

Котлети з капусти і моркви

Інгредієнти

  • 1 кг білокачанної капусти (можна червоної,

    для додання екзотичного кольору)

  • 2-3 великі моркви
  • 1 стакан манки
  • 1 склянка борошна
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. солі і меленого перцю

Спосіб приготування

  • В одну глибоку ємність натерти побільше морква з капустою. Взяти сковороду з високими стінками, налити олію (можна вершкове, можна оливкове), розігріти на повільному вогні і викласти туди натерті капусту з морквою. Тушкувати овочі близько десяти-п’ятнадцяти хвилин на невеликому вогні під кришкою, не забувши кілька разів перемішати.
  • Як тільки морква почала набувати золотистий відтінок, зняти сковороду з вогню і викласти в обжарку в миску. Розбити туди яйце і помішуючи, обережно висипати манну крупу.
  • Висипати на тарілку борошно, перемішати її з меленим перцем і сіллю.
  • Добре розігріти сковороду. Скачати руками невеличкі кульки, приплюснути з двох сторін, обваляти в борошняній заготівлі і виклавши на сковороду, знову обсмажити до утворення смачною скоринки або загасити, закривши кришкою.