Котлети на кісточці

Котлети на кісточці

Інгредієнти

  • 4шт. (300 гр.) свинини на кості
  • 4ст.л. олії (оливкової або рослинного)
  • 1ст.л. соку з лимона
  • 1ч.л. яблучного оцту
  • 1ч.л. меду
  • сіль
  • по дрібці сухих спецій:
  • каррі
  • розмарин
  • паприка
  • червоний перець
  • гірчиця

Спосіб приготування

  • Шматки свинини на кісточці промити, звільнити від накопиченої вологи рушником з паперу, відбити рукою. Сковорідку поставити на потужний вогонь, влити 2ст.л. масла,прожарити шматки з обох боків до обриси легкої скоринки, додати по 1ч.л. яблучного оцту і меду,обсмажити ще раз.
  • Створити маринад з усіх сухих спецій, солі, соку лимона і 2ст.л. залишився масла, занурити обсмажені шматки в маринад,залишити на період часу в півгодини. По закінченню рядок загорнути у фольгу і запекти в духовці.