Содержание
Коржик
Інгредієнти
- 250 гр. борошна пшеничного
- 250 мл. гарячої води (окріп)
- 0,5 ч. л. солі
- 4 шт. курячих яйця (варені в круту)
- 1 пучок зеленого цибулі
- ¼ Склянки рослинного масла (на ньому смажити коржі)
Спосіб приготування
- Для китайських коржів потрібно окремо приготувати тісто, і окремо начинку для них, при цьому начинка може бути будь-яка, наприклад відварене яйце з зеленим цибулею.
- Починати потрібно з замішування тіста. Борошно попередньо потрібно просіяти, а потім посипати дрібкою солі, сюди ж вливається склянку закипілої води і швидко замішують тісто.
- Готове тісто відкладіть в сторону, накривши серветкою, поки буде готуватися начинка.
- Для начинки потрібно яйця, попередньо відварені круто і очищені подрібнити і змішати і дрібненько порізаною зеленою цибулею, перемішати і посолити за смаком – все начинка готова.
- Тепер можна приступати до ліплення безпосередньо коржів. Для цього тісто потрібно тоненько розкачати, покласти на середину начинку і накрити зверху другим шаром тонко розкатаного тіста. По краях його треба притиснути, що б тісто зліпилося, а потім нерівні краї обрізати, одночасно надавши форму майбутньої коржику.
- Коржі обсмажуються на олії з обох сторін.