Коржик

Коржик

Інгредієнти

  • 250 гр. борошна пшеничного
  • 250 мл. гарячої води (окріп)
  • 0,5 ч. л. солі
  • 4 шт. курячих яйця (варені в круту)
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • ¼ Склянки рослинного масла (на ньому смажити коржі)

Спосіб приготування

  • Для китайських коржів потрібно окремо приготувати тісто, і окремо начинку для них, при цьому начинка може бути будь-яка, наприклад відварене яйце з зеленим цибулею.
  • Починати потрібно з замішування тіста. Борошно попередньо потрібно просіяти, а потім посипати дрібкою солі, сюди ж вливається склянку закипілої води і швидко замішують тісто.
  • Готове тісто відкладіть в сторону, накривши серветкою, поки буде готуватися начинка.
  • Для начинки потрібно яйця, попередньо відварені круто і очищені подрібнити і змішати і дрібненько порізаною зеленою цибулею, перемішати і посолити за смаком – все начинка готова.
  • Тепер можна приступати до ліплення безпосередньо коржів. Для цього тісто потрібно тоненько розкачати, покласти на середину начинку і накрити зверху другим шаром тонко розкатаного тіста. По краях його треба притиснути, що б тісто зліпилося, а потім нерівні краї обрізати, одночасно надавши форму майбутньої коржику.
  • Коржі обсмажуються на олії з обох сторін.