Коржик

Інгредієнти

• 250 гр. борошна пшеничного
• 250 мл. гарячої води (окріп)
• 0,5 ч. л. солі
• 4 шт. курячих яйця (варені в круту)
• 1 пучок зеленого цибулі
• ¼ Склянки рослинного масла (на ньому смажити коржі)

Спосіб приготування

• Для китайських коржів потрібно окремо приготувати тісто, і окремо начинку для них, при цьому начинка може бути будь-яка, наприклад відварене яйце з зеленим цибулею.
• Починати потрібно з замішування тіста. Борошно попередньо потрібно просіяти, а потім посипати дрібкою солі, сюди ж вливається склянку закипілої води і швидко замішують тісто.
• Готове тісто відкладіть в сторону, накривши серветкою, поки буде готуватися начинка.
• Для начинки потрібно яйця, попередньо відварені круто і очищені подрібнити і змішати і дрібненько порізаною зеленою цибулею, перемішати і посолити за смаком – все начинка готова.
• Тепер можна приступати до ліплення безпосередньо коржів. Для цього тісто потрібно тоненько розкачати, покласти на середину начинку і накрити зверху другим шаром тонко розкатаного тіста. По краях його треба притиснути, що б тісто зліпилося, а потім нерівні краї обрізати, одночасно надавши форму майбутньої коржику.
• Коржі обсмажуються на олії з обох сторін.