Рецепт: Італійська паста карбонара

Італійська паста карбонара

Італійська паста карбонара

Інгредієнти

  • 400 гр спагетті
  • 130 гр бекону
  • 2 яйця (використовуємо жовтки)
  • 160 гр Пармезану
  • 1 цибулина
  • 30 гр вершкового масла
  • Спеції–материнка, базилік, перець,морська сіль

Спосіб приготування

  • Кидаємо В окріп сіль – краще морську, але підійде і звичайна. Закладаємо спагетті і варимо на середньому вогні.
  • Використовуємо білий лук, він більш пекучий і більше підійде для карбонара. Нарізати його треба дуже дрібно – так він швидше спассеруется. Обсмажуємо на вершковому маслі цибулю, додаємо нарізаний бекон.
  • Вершки, до речі, не входять в рецепт – замість них беремо воду від макаронів. Спочатку Паста карбонара просте італійське блюдо і готували його з звичайних повсякденних продуктів. Ще нам знадобиться натертий пармезан, а від яєц використовуємо тільки жовтки – білки видаляємо, так як вони згортаються на досить низькій температурі. Коли всі інгредієнти опиняться на сковороді, помішуємо і доводимо соус до густоти.
  • Важливий момент – поки готуєте соус, не пропустіть, коли макарони вже готові. Готовність спагетті визначаємо «на зубок» — правильні макарони м’які, але з твердою серцевиною. Так вони не розваляться в гарячому соусі.
  • Зливаємо воду, макарони викладаємо в підходящу піалу і додаємо соус і приправи. Все змішуємо і гарячим подаємо до столу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: