Гливи з морквою

Гливи з морквою

Інгредієнти

  • 1 морквина
  • 500 грам грибів глив
  • 1 зубчик часнику для маринування:
  • 2 столових ложки цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 4 столових ложки оцту 9%
  • 1 літр води
  • духмяний перець, лаврушка
  • олія соняшникова

Спосіб приготування

  • Перше, що необхідно приготувати, це маринад для грибів. Для цього змішуємо в каструлі воду, сіль, оцет, цукор, додаємо лаврушки і перець. Потім все це ставимо на вогонь і доводимо на повільному вогні до кипіння. Розсіл готовий. Потім промиваємо гриби гливи. Нарізаємо шматочками на ваш розсуд, можна або великими шматками, або середніми. Нарізані гриби викладаємо в каструлю до маринаду і варимо близько 10 хвилин. Поки варяться гриби необхідно почистити моркву і натерти на тертці.
  • Через 10 хвилин варіння знімаємо з вогню каструлю з грибами, даємо охолонути. Туди додаємо моркву, перемішуємо. Весь вміст каструлі залишаємо на 2 години як мінімум, для маринування. Як варіант, можна залишити на ніч у холодильнику. До речі, завдяки маринаду, така закуска зберігається достатньо довгий час в холодильнику і не втрачає свої смакові якості. При подачі на стіл закуску заправляємо рослинною масло також можна додати нарізану цибулю.