Фрикадельки в томатному соусі

Фрикадельки в томатному соусі

Інгредієнти

  • 400 гр. яловичої шиї
  • 100 гр. черствого білого хліба
  • 130 мл молока
  • 2 яйця курячі
  • 4 скибочки часнику
  • 2 червоних салатного перцю
  • 4 томата
  • 150 мл будь-якого бульйону
  • трохи борошна (обвалювати вироби)
  • 70 гр. олії (соняшникова підходить для смаження)
  • сіль з перцем чорним (за смаком)
  • солодка паприка, червоний перець (для підливи, по щіпці)

Спосіб приготування

  • За допомогою м’ясорубки з м’яса, хліба (розм’якшеного в молоці, віджатого) а також двох шматочків часнику, готуємо фарш. Присаливаем і перчимо (чорним перцем), вбиваємо яйця, промешиваем. Набираючи чайною ложкою, скачуючи кульки, покриваємо борошном і зарумяниваем на прогрітій сковороді з жиром. Укладаємо в посуд (для запікання).
  • Порубаний сл. перець, застосувавши сковороду, смажимо, приєднуємо наведені в пюре образний стан томати, залишилися спеції, часник, бульйон. Отриманою підливою заливаємо фрикаделі. В прогрітій духовці (t 220) витримуємо 20 хв.