Рецепт: Долма

Долма

Долма

Інгредієнти

  • Листя винограду (маленьких 100 шт.

    або великі – 50 шт.)

    + приблизно 150 штук листя

    для ковдри

  • 500 гр. Яловичини, баранини, або мікс з яловичини і баранини
  • 300 гр. Баранячих кісток або яловичих
  • 2 шт. Ріпчастої цибулі
  • 4 столові ложки Рису
  • Прянощі:
  • Кінза, Базилік, листя м’яти, пучок петрушки.
  • Приправи:
  • Сіль, суміш перців

Спосіб приготування

  • Рис і виноградні листи слід залити окропом на 3-5 хвилин.
  • М’ясо необхідно перетворити в фарш. Порізати всю зелень. Додати у готовий фарш, зелень, відпарений рис, посипати сумішшю перців і сіллю, залити 10-15 мл кип’яченої води. Перемішати.
  • У виноградних листів обрізати гілочки. Фарш загорнути в листя. На самий низ каструлі викласти кістки, поверх накидати листя винограду, укласти долму і накрити листям. Залити кип’яченою, солоною водою, закрити кришкою. На сильному вогні готувати близько 40 хвилин, потім настоювати протягом години на слабкому вогні.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ЛайфХакер
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: