Баклажани по-китайськи

Баклажани по-китайськи

Інгредієнти

  • 1 шт великого баклажана
  • 100 гр зеленого болгарського перцю
  • 100 гр червоного болгарського перцю
  • 100 гр цибулі
  • 1 шт великого баклажана
  • 1 шт перцю чилі
  • 0,25 ч. л. сушеного, меленого імбиру
  • 2 зуб. часнику
  • 10 гр оцту (рисового)
  • 10 гр звичайного цукру
  • 20 г соєвого соусу
  • 60 гр рослинного масла

Спосіб приготування

  • Овочі потрібно помити, часник і цибулю почистити, так само поступите і з баклажаном, після очищення наріжте його кубиками, залийте підсоленою водою і залиште на пів години, що б смак став ніжний і без гіркоти.
  • Тим часом займемося нарізкою овочів, цибулину, болгарські перці чилі кришимо середнім кубиком. Цибулю разом з часником бланшируем в сотейнику 2 хвилини, далі додаємо перець і тушкуємо ще кілька хвилин. Розігріти сковороду і викласти туди баклажани, які потрібно обсмажити 5 хвилин.
  • Змішуючи всі інгредієнти, заправляємо їх цукром, оцтом, соєвим соусом, додаємо імбир, добре перемішуємо і під накриттям, тушкуємо 10 хвилин. Подавати гостям можна як гарячими, так і холодними, за смаком присипати зеленню для прикраси і ароматності страви.